Víno

[Vallun]

9. setkání MDK – Pálavy




Pálava je původní česká odrůda vzniklá mnohonásobným křížením odrůd Müller-Thurgau (takže vlastně skoro Ryzlink rýnský) a Tramín červený. Vyšlechtil jí v roce 1953 Ing. Veverka (proto se odrůdě taktéž někdy říká Veverka) ve Výzkumné stanici vinařské Velké Pavlovice a na jejím kultivování pracoval i po roce 1959, když byl z politických důvodů odstrčen do VSV Perná, na západním úbočí Pálavského vrchu (odtud název Pálava). Spolu s Pálavou byl vyšlechtěn též Aurelius, tentokráte z Ryzlinku rýnského a Neuburského. Tento říjen (2017) je tomu právě 40 let, co byla Pálava zapsána do Státní odrůdové knihy. Hrozny Pálavy připomínají hrozny Tramínu a jsou tak šedorůžovočervené.

0. sekt Monte Christo dry, německá provenience
- vybrán jako nejlevnější příčetný sekt na zavínění v Albertu (99 Kč za 0,75 l)
- o něčem jako odrůdovost nemůže být řeč (láhev se o tom nezmiňuje), ale jde o solidní sekt, lehce nasládlý, pitelný, hladký (umělý samet), jednoduchý – 83 b., neboli 1,31 BS (tedy cca 1,3 krát lepší než standartní bohemka za menší peníz)

1. Čačík, MZV autentické, Kobylí 2016
Ve vůni zaujal med a hned pak upoutala i krásně zlatohnědá, sytá barva, nebyla to barva nazrálého vína, ale mohla by leckoho oklamat. Chuť tenčí, dominující široká hořčinka alkoholového typu a jinak spíš přímočařejší víno, bez výraznější ovocitosti či minerality. Ač se mělo v průběhu času otevřít, tak spíš prostě uteklo.
MojeLahve - 81 b.

2. Průša (Soutok), VzH 2016
Jasně zlatá barva a ve vůni směs velmi zralého angreštu a tóny zemitého petroleje, krásné víno, ač suché, nepůsobilo tak, dobře fungující harmonie. Víno pro mnohou příležitost – potěší jako sklenička před spaním, digestiv, láhev ve dvou, i popíjení na celý večer.
MojeLahve - 86 b., bronzová medaile MDK (4 hlasy)

3. Sonberk, Stříbrná řada, PS 2015
Ostřejší, výrazně minerální víno, ale přesto nikoliv nevyvážené, poctivé, dobré.
Toto víno mne zaujalo na ochutnávce v supermarketu před Velkými Burgundami – a nebyl jsem sám, poprvé se stalo, že se střetly dvě stejné lahve, takže jednu necháme dozrát a poslouží jako zavíňovací vzorek za pár let (spíš za víc 2020/21 bych to viděl).
MojeLahve - 85 b., diplom MDK (víno dost zaujalo většinu, ale přeci jen bylo předběhnuto jinými, něco jako bramborová medaile)

4. Joža Valihrach, Krumvíř, PS 2012
Ovoce! Broskve a meruňky až do kompotova, lehce nazrálé víno slámově zlaté barvy, lehká pikantní hořčinka se stopami citrusů. Tělo bylo nakonec o něco slabší než vůně, přeci jen 2012 nebyl ideální rok, ale rozdíl nebyl přílišný a obé bylo odrůdě vlastní, neb v chuti šlo o víno s patrnými stopami minerality. Za 2-3 roky může být ještě lepší, až se plně rozvinou terciální tóny.
A bylo to, v podstatě první přivonění bylo jasné, že jde o výjimečné víno a pravděpodobného vítěze. Poměr těla a vůně připomínal Hrabalův Ryzlink ze čtvrteční degustace, ale nebyl to zdaleka tak velký schod.
MojeLahve - 88 b., zlatá medaile MDK (7 hlasů)

5. Ludwig, VzH 2012
Plošší, tenčí víno, jen velmi lehká hořčinka, jinak docela zaoblený cukr, byť kyselinka již nebyla úplně v kondici.
Víno jsem plánoval jako ukázku toho, jak lze zkazit Pálavu, a ono ne. Nešlo o žádný zázrak, ale vystárlo v docela příjemně pitelné víno.
MojeLahve - 82 b.

6. Vajbar, VzH 2015
Sladké, hrubý cukr, tenčí, nijak výrazné. Pálavu by poznat i šlo, ale nenadchlo.
MojeLahve - 80 b.

7. Réva Rakvice, VzH 2015
Lehčí víno, dominantní cukr, světlejší barva.
Dosti podobné předcházejícímu Vajbaru, což je logické, neb hrozny jsou ze stejné lokality v Rakvicích.
MojeLahve - 80 b.

8. Richard Tichý, Hrušky, VzH 2012
Zlatooranžová barva částečně nazrálá. Plísňovohoubové tóny ve vůni prozrazují, že jde o částečně botritické víno. Ostřejší hořčinka, jinak hezky zaoblené, příjemné víno.
MojeLahve - 84 b., stříbrná medaile MDK (5 hlasů)

K hodnocení – každý z osmi účastníků měl dva rovnocenné hlasy. Celkově udělala Pálava velmi dobrý dojem, ač, pro mne překvapivě, suchá sekce porazila tu sladkou na celé čáře. Průměrné hodnocení 83,25 je velice slušné!

[Vallun]

Vallunův rozcestník aktualizován

[Argonantus]

Jen taková veselá ochutnávka, nevím, zda má cenu o ní psát. Místní české červené proti velmi slušné červené Moravě ze Strážnice, a možná přijde i kouzelník.

1. Pinot noir, vinařství Pod Sedlem 2014
Už tady několikrát popsáno a chváleno. Ukazuje se, že každá láhev malinko jiná. Tahle pomalu se rozbíhající vůní, nakonec velmi příjemná, klidná, srovnaná, třešňová linka a vůbec světlejší červené ovoce, 85.

2. Frankovka, Botur, zřejmě 2013
Říkám zřejmě, protože bordo lahev dorazila bez nálepky. Botur je nadšenec do červených vín ze Strážnice. Podobně jako Sedlo barikuje kdeco, včetně této frankovky. A dělá zjevně dobře. Víno překvapivě světlé, překvapivě lehké, překvapivě příjemné, dává naprosto zapomenout na ty zlověstně depresivní tóny, které frankovky mívaly. Proti pinotu je to ovšem beznadějně jednodušší záležitost. 83.

3. Pinot noir, Ovčáry, Žernoseky 2015
Hodně očekávaný ročník, má být nástupcem bájné 2009, nicméně... o tom ještě nejsem přesvědčen. Zatím je to takové komplikovaně uspěchané a místy to trochu připomíná "přepálenou" 2012, které dával Průvodce 87, ale Jižní svah i já jsme byli mnohem skeptičtější. Jediné víno večera bez sudu a bohužel je to vidět.
Nedávné srovnání s 2014 (Pod Lovošem) dalo rovněž ne úplně jednoznačný výsledek, Ovčáry mají víc chuti a jsou výraznější, ale taky rozhozenější. Je také možné, že se má ještě počkat.
Srovnání s frankovkou je dost neřešitelné, jsou v tom vlastně úplně opačné projevy - frankovkja je jednoduchá, krásně pitelná, Žernoseky složité. Dávám 83, a zatím spíš otazník.

4. Charmes Chambertin Grand Cru Patriarche 2008.
Tady jde o legendární víno z jiného vesmíru a výsledek vypadal podle toho. Neměl jsem po ruce vhodnější a přiměřenější burgundský etalon, navíc jsme si chtěli prostě užít, takže se stalo přesně to, co se stát muselo. Začalo to už kolosální vůní, pokračovalo to zářivou barvou a dílo dokonala chuť, víno bylo nádherně rozleželé, komplexní, hladké, příjemné, zábavné, a ještě se stále zlepšovalo, takže asi 93, těžko říci, když chyběla konkurence.

5. Botur, Grande cuvée, 2012 - Cabernet sauvignon a merlot
Boturova odbočka do Bordeaux. Za mne ušlo, ale nic moc zázrak. Plošší, hůře srovnané, temnější barvou i chutí. Za mne jasně níže, než ta frankovka. Myslím, že se mohlo trochu počkat, 2012 je na bordeaux brzy, ale čert ví, jak je to s výdrží. 80.

6. Johann W červený, 2013, vskutečnosti pinot s 15% vavřince
Když už místní šampioni, tak už. Pokud v něčem lze Třebívlice uznat, tak je to korkový špunt, který byl naprosto přesně stejně dlouhý a vypadající jako u Chambertinu. Jinak s adjustáží už je to slabší, s pinotem v bordo lahvi mám trochu problém a mate mne to.
Ale to jsou samozřejmě kraviny. Podstatnější je docela pěkná vůně. No, a na napití... to je pinot, ale nakonec z něho trochu asymetricky lezla kyselina. Během večera se tahle asymetrie ztrácela, možná by šlo nakonec dát těsnou 80, ale je věcí vkusu, které z těch dvou posledních celkem standardních až hypermarketových vín vyberete. Tady nic moc převratného nenajdete, což moc neladí s dost drsnou cenou v této třídě.

Víno bylo v tomto pořadí otevřeno, ale ne dopito, nejrychleji zmizel Chambertin a Sedlo, pak Frankovka, pak Žernoseky, a poslední dvě položky vydržely výrazně nejdéle.

Třebívlice byly zde https://rpgforum.cz/forum/viewtopic.php ... 05#p486905
Sedlo zde https://rpgforum.cz/forum/viewtopic.php ... 55#p508655
Žernoseky čili legendární víno XIV https://rpgforum.cz/forum/viewtopic.php ... 27#p495227

[Vallun]

Degustace zajímavá, ne že ne... ŽE to vyhraje Chambertin je jasné i z dálky:)

BTW: Rosťa vypsal první kvartál příštího roku - pro mne je tam leda úvod do červených - bílého nic:( a Clos St. Jacques je příšerně drahý:(

[Vallun]

Dieter Sunner, Mosela - Winningen, trať Mlýny, kabinetní, suché 1997
- díky snadné dostupnosti přes aukro (láhev lze koupit i s poštovným do 300 Kč) se jedná o mého oblíbeného vinaře z Mosely
- zkusmo jsme použili trošku do vaření - krůtí na mandlích a víně - a jídlo super, ryzlinkovská kysleinak dobře vyvážila nasládlost papriky a mandlí
- víno je příjemné, teprve se rozvíjejí terciální tóny, takže v chuti ještě domunuje lehká citrusová kyselinka , nicméně zejména ve vůni už je zralost patrná velmi a ta je tak mocná, nádherná.
- ve sklence se i po dou hodinách rozvíjí, kysleinka se ztrácí a vylézá Ryzlink.
- zajímavostí je korek - 38 mm, z drti, ale vydržel bezvadně
88+1 bod, za pět let bude lepší! ještě, že jsme omylem bidnul i druhou láhev;)

Znovín Znojmo, Tasovice - Kamenný vrch, pozdní sběr 2005
Hodnocení
Já si pana Sunnera hodně užil, poté, co se otevřel to bylo hodně hezké víno, ale žena ryzlinky s mocnou kyselinkou nemusí, tak přišel na řadu tento kousek - sladší, zakulacený, i ty dva roky od prvního chutnání jsou dost znát, víno je na vrcholu, počínající lahvová zralost, neskutečná hebkost ušlechtilých olejů.
Byl vybrán i proto, že sice delší celokorek, ale začal lehce černat:/

EDIT: viděls ten Montracxhet 1986 od Douphina, co RK nakoupil? Chci!
A Pommard od Leroy by taky ušel (chybí mi ta apelace do sbírky, kterou vůbec, ale vůbec nelovím:)...ale toho do červeného úvodu asi nedá:)

[Argonantus]

Tomuhle by mohl podlehnou Vallun i paní Vallunová http://www.vineval.cz/Articles/0278 speciálně poslední položce.
já tedy zcela určitě. A zřejmě i leckdo další, pokud to tady náhodou čte.
Vskutečnosti brynšt.
Dá se to objevit v průchodech Lucerny směrem k Jámě, pokud ten záhadný Francouz už nezmizel. A ani to nebylo nějak šíleně drahé.
Jiná možnost je zeptat se autora článku, kde to vzal.

Jinak - nějak nevím, na co se v dotazu odkazovalo, kupovat Montrachet není mým cílem v nejbližších strašně moc letech, to jsme daleko a daleko za hranicí mých možností a nadšení. Leroy je podobný případ.
Pokud mám sklony překročit přípustnou hranici, pak by to byla nějaká opravdu ideální poloha, v kombinaci s ročníkem, a ne až tak nápadným, leč přesto docela nadějným vinařem. Clos de Vougeot, Clos St. Denis, Bonnes Mares, Clos de Béze, třeba.
V případě Cortonu nebo Charmes Chambertinu pak nic ani překračovat netřeba, to není až tak šíleně drahé.

Stran Pommardu je to ještě daleko příznivější. Můžeš třeba zkusit vydražit ten dobročinný, bude za rozumnou cenu i při dvojnásobném zvýšení. Pommardy nejsou nijak šíleně drahá věc, to se jen tak tváří mocní dovozci v Merlot D Or a Premiere wines.

[Vallun]

Jura - měl jsme zatím jen jednou...chardonnay - je toho víc na seznamu, co byhc ztamaď rád ochutnal,a le ten seznam je příšerně dlouhý...

[Argonantus]

Jinak dost ideální ochutnávka snů je ta charitativní, například datum u poslední položky zní dost zajímavě; ale kromě ceny mne spolehlivě vyhnala snaha o hodně veřejnou show, v tomto případě dost pochopitelná.

[Vallun]

Jo, tam jsou některé láhve úžasné, ale momentálně pro mne nedostupné úplně. Dneska večer mám jedno deugstaci za čtvrtinovou cenu a ta je na nějakou dobu poslední z dražších.... Charita je sice vznešená věc, ale když už, tak i v této oblasti mám jiné preference...

Jinak podle Petra je Château d’Arlay, Vin Jaune, 2010 "suché na plech", takže pro paní Vallunovou určitě ne a nevím, zda pro mne:) Ale ěnkdy snad Žluté víno zkusím:)

[Argonantus]

Zde třeba homelesí hypermarketový Pommard https://vinoteka.globus.cz/pommard-aoc/ ... gITJ_D_BwE
ale jinak máš pravdu, že zrovna touhle apelací nabídky moc nepřetékají

Nabídku "další podobná vína" ber jako specifický obchodnický humor -
"k vaší zahradní sekačce je dobré mít podobný výrobek, polštář v podobě žáby"

EDIT: Ale musím uznat, že "low end" Burgundska tu mají docela zajímavý https://vinoteka.globus.cz/francie-vino ... -martenot/
do toho Mercurey bych klidně šel. Na hypermarket fakt zajímavý výkon.

[Vallun]

Nějak nestíhám, takže zatím sem vložím jen text Petra Lipového, nsáledně doplním vlastní postřehy:)

Včerejší slepá degustace (nejlepších) Chardonnay z Moravy vs svět…

Jsem si vědom toho, že většina vín dostala kvůli svému pozdnímu narození dost za uši, ale kdybych vybral starší ročníky (a někde je „vydyndal“), vaše snaha o případný nákup by hraničila s marností. U dobrých vín totiž platí zákon „Kup víno hned a nech ho zrát ve sklepě, nebo na něj (hned) zapomeň.“

Jako zavíňovací vzorek šlo Vinařství u Vrbů, Chardonnay vzh, 2015 (7 měsíců na sudu) od čerstvé držitelky bronzové medaile Bohemia Sekt Trophée 2017 Libuše Vrbová, a dále pak ve dvojicích:

1. Domaine Hrabal (Sklep u Hrabalů), Chardonnay, 2015 a Domaine Jean Chartron, Rully „Montmorin“ AOC, 2015,
2. Vinařství Jaroslav Osička, Chardonnay, 2013 a Domaine La Soufrandise, Pouilly-Fuissé AOC "Levrouté", 2013,
3. Vinařství Trávníček & Kořínek, APRI Chardonnay, 2015 a Domaine Bohrmann, Meursault AOC, 2014,
4. Vinařství Stapleton-Springer, Chardonnay "Bratáčky", 2015 a La Ganghija, Chardonnay S.E., 2014 (Piemont).

Jak to dopadlo? Ze čtyř dvojic tipla většina lidí správnou příslušnost pouze u jedné dvojice vín, což znamená, že když se to dělá s láskou (a hromadou umu), naše vína se ve světě neztratí (všechna 4 plus tak asi 20 dalších… .

Hodnocení? Na otázku „Kdybyste si mohli odnést jedno z degustovaných vín zdarma, které by to bylo?“ zvedlo z 12 lidí 4 ruku pro APRI 2015 od TaK a 4 pro Bratáčky 2015 od Jary Springera, což vypadá jako „demolice světa“. První ale v závěrečné „dopíjené“ došlo Pouilly-Fuissé…

Co z toho plyne? Pijte to, co vám chutná bez ohledu na etiketu. Protože chlubit se na fb fotkou vína, které chutná nejlepšímu sommeliérovi světa, nemusí být zárukou naplnění vašich p(r)ožitků.

[Argonantus]

K Petrově akci jen dodám, že než někdo udělá přehnané závěry, je to úplně nejlepší představitelná Morava proti velmi okrajovému až marginálnímu světu.
Zajímavá je prohra Mersaultu AOC, což je jediné opravdu velké jméno, ale je snadno vysvětlitelná tím, že 2014 je na Meursault zatraceně brzo a možná to bylo kyselé jako kráva, takže v tom jen znalci hodně vysokého levelu najdou nějaké kvality.

Nic to nemění na tom, že všechna čtyři chardonnay z Moravy jsou dlouhodobě chváleny na různých místech.

[Vallun]

Rychlé kontrakomenty - Podzámecká šardonka i ta Šamšulova jsou rozhodně lepší, takže Moravu reprezentovalo to skvělé a nejslavnější, ale že nejlepší tvrdit nemohu:/

Úplně bych naopak nepodceňoval ta AOC, jedná s v dané kategorii o nadprůměr, byť samozrejmě celkově máš pravdu. Itálie mi pak přišla nejslabš ze všech, bylo vidět, že je jiná...

Citelně mladá byla všechna vína..nevun jen, zda by čas prospěl Itálii...problém je, že později by se rozdíly zvětšovaly a asi není v lidských silách sehnat stejně nazrálé lahve.

Mersault měl neučesanou hořčinku, v dochuti docela překážela...

[Argonantus]

No, já jen poukazoval na to, že Rully může koukat na Cote de Beaune maximálně zdálky, Pouilly Fuissé z ještě větší dálky a Piedmont je na tom vlastně přesně jako ta Morava nebo kterékoli jiné no-name chardonnay místo na zeměkouli.

Naopak stran toho jásotu http://www.jizni-svah.cz/2017/01/famozn ... tiham.html
stran Hrabala je asi k Petru Lipovému zbytečno cokoli dodávat
stran Kořínka a APRI zase průvodce nejlepšími víny,
no a Jaroslav Springer, to jsem taky už někde slyšel...

[Vallun]

Rully je od Cote de Beaune doslova za lesem, odděluje je jen taková noname vesnička Buzeron... ale jako jo, není to to nejpravější Burgundsko, to samozrejmě vím...

Za to Pouilly - Fuisse je totálně v kelu, na jihu Maconais...a to jsem si myslel...pletl s čímsi na pomezu obou pravých Côteů:) ale zase je to prý to nejlepší z Mâconais...