Víno

[midewiwin]

Leipp Leininger...
Díky inspiraci z loňskému vánočního nadělení jsem letos na silvestra koupila několik alsaských klenotů a oni to tam chlemtali jako tramín z petflašky. Jo, prý je to dobré.

[Argonantus]

Midewiwin:
Dospěla jsi evidentně k tomuto inspirativnímu pojednání
viewtopic.php?p=487710#p487710
popsaný efekt lze překonat zakomponování lahví druhově podobných, leč vskutečnosti českých, možná až přímo z hypermarketu.
Stavět položky proti sobě, "soubojově", jak má rád pan Kuneš, přidá dimenzi efektu navíc a paradoxně to vyjde levněji.

Vallun:
budu trochu protestovat. Osobně mi připadají "severní" země, tedy celá ČR, Alsasko, Burgundsko, silně korespondující.
A ve světle zkušeností i toho, co nabízí brutální britští turisté, co si neberou servítky, se věc jeví takto:

2000-2001 - dost blbé ročníky, shoda, pokud je neseženete, tak dobře
2002 - hodně se od něj čekalo, nakonec ne až tak skvělý, hodnocení 92 zhruba odpovídá, 96 je blbost
2003 - vysloveně dobrý ročník, na Moravě trochu přepálený, v honbě za přívlastky málokdo dokázal sklidit včas
2004 - zanechte vší naděje, opravdu strašný ročník, zdaleka se vyhmout.
2005 - trochu jako 2003, ale lepší, fakt skvělý, víno kazil hloupý vinař, ne ročník. Morava by měla být taky jasně přes 90.
2006 - naopak hodně blbý ročník, dnes už nebrat. Devadesátky leda ve snu.
2007 - objektivně slabý ročník, ale má zajímavou vlastnost - vyráběl rovnou stará a archivní vína, stárnul dvakrát až třikrát rychleji. Ideální pro ty, co chtějí ochutnat supervíno, ale nechtějí čekat. Pokud ho máte, už to otevřete.
2008 - proradná bestie, taky rychle stárne, kombinace dvou předchozích. Devadesátky jsou nesmysl.
2009 - já a kolega Parker tvrdíme, že nejlepší ročník ze všech, možná ještě lepší, než 2005. Tabulka jásá, ale podle mne ne dost. Berte vše, držte a nepusťte.
2010 - velmi dobrý ročník, ne o mnoho horší, než 2009, držte a nepusťte. Moravských 82 fakt nechápu.
2011 - stále docela slušný ročník. Berte vše. Nevěřím, že mají na Moravě horší počasí, jak se snaží naznačit.
2012 - divná bestie, připomíná 2008 - rychle to stárne a občas je to prostě blbé, není pomoci. devadesátky jako teda moc ne. Ročník k tomu, když chcete něco předčasně otevřít, co by se jinak ještě otevírat nemělo. Třeba Meursaulty 2012 jsou výrazně pitelnější a zralejší, než 2011. Slabší červené se dnes totálně sype, otevřít a vypít.
2013 - jásot vůbec nechápu. Ročník celkem průměrný, ničím moc zajímavý, zatím jsem neviděl jediný případ, kde by to nějak skvěle fungovalo. Červené u nás spíš krachlo, než co jiného. Dávat víc, než roku 2010 nebo 2011 je omyl.
2014 - ještě ke málo dat, na první pohled to vypadá dobře, ale začínám mít pocit, že to taky moc nedrží, možná další brácha 2007 a 2012. Ovšem 84, tak strašné to snad přece jen není.
2015 - věříme, že to bude bomba, červené ale ještě není, bílé vypadalo náramně dobře, vyhrávaly o kategorii slabší exempláře díky ročníku.

[Vallun]

Argo, reaguješ teď na?

Midewiwin - jo, to jsem taky zažil - obecenstvo, které vinný klenot večera neocení víc, než jinou láhev:/

[Argonantus]

reaguju na Midewiwin nahoře a na tebe viewtopic.php?p=498710#p498710
respektive jakési šamany

problém Midewiwin je v tom absolutním a realtivním "hudebním sluchu" - poznat z jednotlivé láhve, že je to div vesmíru, není sranda, kdežto pokud máš v jedné skleničce "běžný prací prostředek", třeba neurážející ryzlink od nějakého Moraváka za dvě stovky, 80 bodů, a vedle toho Alsaský Grand cru o 8 nebo 10 bodů výš, rozdíl najednou vidí každý.

[Vallun]

Nález na břehu mého Ostrova pokladů. Je to „jen“ základka, ale jako patnáctiletá v nekonečně parádním stavu. A ještě rozhodně nekončí. Mě ta její vína prostě baví. Totálně prochsáklý korek, přičichneš… všechny pachy sklepa, včetně plísně. Čichneš k vínu… ovoce. Otevřeš to, naliješ si… a celé to stojí jen na kyselině… Není to k pití. Necháš to pět šest hodin dýchat v lahvi a vyroste to před očima. Vše se spojí a baví… Ještě to chvíli nechám, ale už se těším na večer. Jo, je to jen základka. Ale tuhle prostě chceš. Vivat Leroy, Vivat 1999…

[Argonantus]

Ve středu zrovna Leroy základní, nicméně 1985 a už se nic moc světaborného nedělo.
Na tohle víno je 30 let fakt hodně.

Bohužel, všechny Rare výzkumy vedou k závěru, který jsem moc nechtěl slyšet; příšerný věk vydrží jen příšerně skvělé víno. Ze čtyř pokusů o 1959 byl nejlepší... ten s nejlepším vínem. Viz mistrovy poznámky.

[Vallun]

a proto je nejlepší... Nicméně ani včera jsme nevyhrál Eruojackpot, takže to dYquem 1811 neochutnáme:(

[Vallun]

2. MDK - Pinot noir

Když byl první Ryzlink rýnský, tak druhá odrůda musela být královské červené - Rulandské modré, postaru Roučí královské:) K odrůdě jsou tu lidi násobně povolanější...

Lokace prošla upgradem - tentokrát jsme se sešli v (přestavěných) renesančních sklepích u Petrského náměstí

Lidí bylo méně, ale lahví stále 13, nicméně jsme se poučili, dali pozor na timing, takže to bylo o chlup méně hektické. Všechna vína z ČR! A žádné špatné...ani dubové:)

1. Muller Thurgau 2014 (81 b.) - nejzajímavější/nejvzácnější (res extra comercium) víno na úvod jako zavíňovací vzorek - vánoční dárek od ÚKZÚZ - zatříďovací vzorek odrůdy za uvedený rok. Víno vyrobené bez jiných než nezbytných enologických postupů, prostě co nejlepší odrůda. Přesto to bylo vynikající víno, kulaté - vyvážené cukry a kyselinka - v dochuti ostřejší, slabší barva, velmi pěkná vůně.

2. Kraus 2014, varianta Roučí (78 b.) - víno dělané údajně skoro tak, jako za doby Karla IV., který jej do Čech dovezl... Odrůdové, silná hořčinka, zakulacené, na červené velmi dobré.
Hodnocení ML.

3. Kraus 2014 (77 b.) - slabší, než Roučí (byť většina hodnotila jinak), krásná vůně, intenzivní, pestrá, v chuti ale příliš hořčinky.
Hodnocení ML.

4. Lobkowicz, Roudnice 2014 (80 b.) - divočejší, rozevláté, ale velmi pěkné, mělo šmrnc, nic nečouhalo. Podle většiny vítěz.
Hodnocení ML.

5. Tesařík 2012 (78 b.) - zajímavá barva, tmavohnědé tóny, vůně velkolepá, leč v chuti dominantní hořčinka a kyselinka, vytvářely pak chlupatý ocásek
Hodnocení ML.

6. Brdečko 2015 (77 b.) - deklarován jako velký divočák, ale přes dobrou přípravu bylo víno uzavřené, méně výrazné.
Hodnocení ML.

7. Znovín VzB 2015(82 b.) - můj vítěz. Sice polosuché ale v projevu harmonicky sladké, extraktivní, dobré! Bavilo i mne! Za 160 Kč výborná koupě:)
Hodnocení ML.

8. Pavlovín 2012 (77 b.) - tenčí víno, zaujalo nádherně temně rubínovou barvou, pozitivně lehce nastárlé.
Hodnocení ML.

9. Pavlovín 2013 (78 b.) - V: Hermelín a zemiaky (doslova, jak brambora tak země) - velmi výrazná , B: hodně tmavá, Ch: silná hořčinka ryze trpká dochuť.
Hodnocení ML.

10. Pavlovín 2013 barique (79 b.) - jemné, cukrářská vanilka v dochuti, silný tanin. Chce to ještě nejméně 5 let v láhvi.
Hodnocení ML.

11. Pavlovín 2015 (76 b.) - ovoce, jemná nasládlost, ale pak se zalomí do velmi hořké dochuti. Všechny Pavlovíny byly z jedné tratě - (doplním,až zjistím)
Hodnocení ML.

12. Valihrach 2003 (80 b.) - skoro archiv, ale na body za stárnutí to ještě není. Vůně je hodně zajímavá - směs ušlechtilého balsamica a starého portského. V chuti žel příliš dominuje kyselinka, přesto to víno má charakter.
Hodnocení ML.

13. Znovín 2014 zemské, sladké (81 b.) - perlička či sladká tečka na závěr.
Hodnocení ML.

[Karotka]

V Lidlu mají v rámci francouzského týdne Chateauneuf-du-Pape 2015 Rhône.
Chuť středně plná kořenitá, s vyšší kyselinkou, přezrálé červéné višně, rybíz, jabka, dlohá kořenitá dochuť, v akci za 249, láká leták.
Mám zkusit i když nemám báječnou ženskou se kterou bych ho celej den popíjel?

[Sadako]

Kdybys to popíjel celý den, budeš se celý další den klanět paní Míse.

[Vallun]

Argo bude rozhodně povolanější k reakci, ale podle mého kup teď a bude v nejlepší kondici za 5 -10 let, do té doby se ženská najde;)

Paradoxně jsme uvažoval o tom jednu láhev koupit k uložení, přeci jen je to víno papežů;)

[Argonantus]

Chateauneuf-du-Pape je dobro a za dvě stovky, v ročníku 2015, bych do něj určitě šel.
S ženskou raději, než bez ní, ale pokud není k dispozici, tak halt bez ní.

Víno je z kategorie "těžkotonážní středomořské", tedy více alkoholu, více hmoty, více chuti, a v mnoha verzích patří mezi docela vznešené (zvláště, pokud se na lahvi tlachá cosi o Beaucastelu nebo telegrafu. Pak je ale poněkud dražší).
Je to směs spousty odrůd, carmenere, Mourvedre, Grenache, Cinsault a zejména Syrah, což je hodně důležité.
Jste-li pozitivní na Syrah, je dobré to vědět.

[Vallun]

Jak to vidíš s tím ho ulozit na pár let?

[Argonantus]

Stručně - samozřejmě ano.
Podrobnosti jsou na známé adrese http://www.rarewine.cz/degustace-archiv-detail-92
je tam ochutnávka starých Chateauneuf.

[Vallun]

Zas až takové ambice nemám:) Ale bude-li v Lidlu ve slevě (v Neratovicích se dalo dražší víno najít pravidelně, snad ho potkám i jinde) tak jedno na uložení pořídím:)

Něco o Tokaji...

Má dnešní radost Tramín VzB 2015, opravdu parádní ročník...
škoda, že nasadili glasscap, bojím se to nechat zrát těch 10 let, které by z toho udělali velkovíno.