Víno

[Vallun]

Labín rosé 2014 od ČZÚ
Ač rosé, tak se rozhodně nejedná o jednoduché víno, zajímavé rozehry mezi hořčinkami, kyselinkami a medovitou jemností. Dobré! A za 130 Kč skvělý kup...

[Vallun]

Tak Znovín nezklamal a začal nabízet řadu vín, po které jsem již dříve volal - klaret, rosé a červené z jedněch hroznů - řada vín Pí - Argo bude potěšen, protože jde o Pinot noir:) Navíc Znovíni Pinot fakt umí, na téže stránce je k vidění i sekt blanc de noir, který je excelentní a zemské víno ve sladkém provedení, co je zajímavost a taky velmi dobrá!

Hlavně pro pobavení - článek o moravském vinařství(ingliš)

[Vallun]

Uvidíme se v sobotu s někým v Čejkovicích?:)

[Argonantus]

Se mnou teda určitě ne.
Letos hromada časžeroucích akcí, takže jsem víno dost zanedbával a ani se nestačil přihlásit na několik krásně vypadajících Rare wine akcí (Cote de Nuit, třeba. nebo Ryzlinky).
Napjatě čekám, kdy nám veliký Kupsa pustí do distribuce novou várku tramínů a pinotů, neb staré sklady jsou děsivě zdecimované. A Burgundsko je v listopadu.

[Vallun]

Rare wine - letos snad zvládnu úvod do červených archivů...

Cuvée Venalis od Víta Sedláčka z Vrbic - na první ochutnání je to víno cca 76 s dojmem středně kvalitního Pinotu bianco...jenže když k tomu má člověk příkus (třeba chipsy neb sýr) tak vyniknou i další tóny a je z toho dost zajímavé víno...možná 82 b., i když já srážím jeden bodík za špatnou deklaraci - jde o polosuché víno, ale na láhvi je polosladké...

[Vallun]

Scarabeus od Škrobáka...pinot gris barrique 2013...je dobrej! Moc - 89 bodů grand vin, jako opravdu!

[Argonantus]

Barikovaný pinot šedý od Škrobáka jsem tu už chválil ve verzi 2007, byl skvostný. Jedno z nejlepších šedých vůbec.
Šedému barik velmi sluší, když se to umí.

Stran slíbeného Solarisu viewtopic.php?p=472388#p472388
- otevřeli jsme, vypili a shledali naprosto lehkým. Veselé letní pitíčko, navíc dost sladké. Výrazně pod osmdesát bodů, nuda. Mopr téhož autora obvykle daleko lepší a příjemnější, sice žádná reforma vesmíru, ale ty osmdesátky dává celkem pravidelně. Na veselé letní pití lepší volba.

Hodně zajímavý Müller Thurgau ze žernosek - a fakt jsem netušil, že někdy něco podobného řeknu - směle se vyrovná tomu Mopru, veselé letní pitíčko se speciálním štychem v chuti navíc. Velmi dobré, pokud hledáte něco "snadno a rychle".

O patro výš končily dva modely Bílého pinotu, 2013 a 2015. Já bych to viděl tak za 82. Mnohem méně ostré, než je v kraji zvykem, zatáčka do sladka, ale přesto s pevnou strukturou, skoro jsem měl chuť dát zapravdu belcarnenovi, že bílý pinot může být zajímavější šedivého.

No, ale vzápětí mne šedivý brácha srazil zpět do reality, neb byl 2010 a utrhl i zajímavé bodíky za stáří, takže nějak 80+4, výjimečně pozoruhodné víno, zajímavá alternativa toho Škrobáka, úplně jiná.

Za zmínku stojí i tramín Reisten 2009 Valtická Maidenburg, navzdory nejslibnějším možným slovům v názvu vysloveně otravné sladké a uválené víno, sice v tom myšlenka je, nabodovat tam lze i tu 80, ale štěstí mi rozhodně nepřinesl a je základem jistého podezření, že mnoho vínomilců, co nadává na tramíny opravdu dobrý tramín možná nikdy nepili.

No, a konečně, Ryzlink velká Vendule 2009 stále vládne v neochvějné velebnosti tuzemskému aktuálnímu nebi, možná ne těch inzerovaných 90, ale takových 87 zcela bezpečně, natěsno se bije s velmi zdařilými Grand Cru z Alsaska (měli jsme zrovna 2009). Jeho vláda se ovšem blíží k zániku, neb flašky děsivě docházejí.

[Vallun]

Popíjeje (nebo popíjejouce...) brynšt, si dovolím par reakcí

Pinot bílý versus šedý
Já to zatím vidím tak, že šedivec je jistota, málokdy je zcela mimo, ale bíláky jsem už strašlivé potkal, naopak z italských jsou bianca většinou velice snadno pitelné záležitosti. Na druhou stranu pinot bílý častěji zaskoruje na těch 84,85 bodů - ale takovou nádheru jako je scarabeus (89 b.) jsem v bílém provedení prostě neměl. A proto mám rulandu šedou raději - dobře vyzrály barriqueje víc.

Nad Žernoseckým Moprem jsem už jásal, mocné víno a milerka taktéž moc dobrá...a to tou odrůdou téměř pohrdám... za mne ale mopr jasně vede nad tim MT.

Jak jsme shledali v Čejkovicích - Solaris je burčáková odrůda, dá se pít i jako víno, ale proč? A to jsem sladkomilec.

Valtice jsou komerce:( Mají jméno, i v zahraničí trochu, ale jdou na ruku okamzitému prodeji...hlavně neurazit. Znovín mám mnohem raději a ne jen proto, že jsem se dneska kochal pohledem na Šobes od Devíti mlýnů...

Já dal Scarabeovi 89 b., asi měknu nebo na mne dolehla atmosféra otevřených sklepů či velmi milý rozhovor s panem Škrobákem osobně....

Jinak ten brynšt je od Texla z Hrušovan, ale vinice je u Moravského Žizkova... prý v Rakousku je ho hodně...

[Argonantus]

Popíjeje

to je naprosto správně.

Stran bílého a šedého - bílé je v drtivé většině případů ostřejší, zbytek je věcí vkusu. I z toho existují výjimky, autentický Nestarec šedý je až překvapivě ostrý a při tom výtečný.
Italské šedé v hypermarketu (pinot grigio) bývají pozoruhodně nudné.
V Alsasku rozhodně šedé.
Jinak do skvostných exemplářů se občas vzepne bílé i šedé. Ultimátní exempláře chardonnay nebo ryzlinku to ale nedává - tak moc komplexní to není.
Tajně si myslím, že tramín je rafinovanější odrůda, než pinot bílý a šedý. Samozřejmě ne každý to dokáže využít.

Valtice jsou komerce:(

O tom není sporu. Valtice se v našich skladech neobjevily už hodně let - to je jak Mikulov, Templáři nebo Bzenec. Z monstrózních firem respektuji akorát Patriarche, a ta má svoji řadu vín pečlivě oddělenou od těch sériovek.
Můj exemplář měl jméno Valtická pouze v trati, výrobce je blahoslavený Reisten, proslulý zejména ryzlinky, nejsem si jist, jestli firma ještě existuje. Černé lahve. A ještě 2009 navrch. Nicméně, v tramínech firma zas až tak geniální není, jak se ukázalo. Zmíněný Müller Thurgau jednoznačně lepší.

Se Znovínem divná zkušenost, kterou jsem už hlásil - jejich pinoty se občas po určitém čase rozsypou. Ale jako totálně. Bobulový výběr, co na něm psali nějaké šílené trvání, vydržel tři roky a pak došlo k chuťové explozi. Ještě, že mi zbyla už jen jedna láhev, na které bylo možno tento efekt zaznamenat.
Dokazuje to cosi velmi divného v technologii (dochucování něčím umělým), nebo dolévání něčím jiným, zkrátka, to naprosto není normální vývoj vína.

velmi milý rozhovor s panem Škrobákem osobně....

Kterým - Stanislavem nebo Martinem?

Jinak ten brynšt je od Texla z Hrušovan, ale vinice je u Moravského Žizkova... prý v Rakousku je ho hodně...

Tohle mne zajímá nejvíc. Fakt jako tramín bílý? Nebo je to nějaká směska, co ji nazvali brynšt?

[Vallun]

Správný přechodník má nějaké to -ce....

Brynšt - ano,čistý Tramín bílý, bobulový výběr 2015. Veděl jsem, ze Tě to zaujme, proto to píšu. Žel je to z demižonu, takže láhev se nedá sehnat:( je to sladké i na mne moc, ale je poznat, že jde o tramín a že to není tramín červený. A ano, dokážu si představit,že tohle víno by se pilo v historii, ma v sobě cosi z románského stylu - jednoduchá mohutná elegance...

Když se ostrost P. Bíleho spojí s moravskou kyselinkou v suchém provedení, tak to neni nic pro mne. Naopak mi přijde, že Scarabeus by se mohl měřit s čímkoliv, komplexitu dožene hedvabností nebo jak to nazvat....

Tramín rozhodně stojí za pozornost, umí bombastická vína, ale málokdo asi ví, co od něj chtít...podobně jako Chardonnay je snadné se netrefit a ještě k tomu o tom nevědět.

Na Bzenec nezanevři...jsou to sviňky...ale mají i superšpičkové řady vín. Umí...ale jsou drazí... Valtice jsou,zda se, kartel...

A skladuješ Znovín dost na studeno? Oni nabízí uchovaní v pronajatých kójích a ty jsou velmi chladné...prý diky vodě...

Měl jsem pár lahví 10+ let přímo od nich a byly excelentní!

[Argonantus]

Tak tramín bílý umí daleko a daleko víc, než nějaké to veselé pití, je to tramín v plné parádě. Vzpomeň si na tramín z té slaďákové degustace.
Na zkultivování révy platí úplně stejné triky, jako v jiných případech - vybrat zajímavou parcelou, nechat hrozny dlouho zrát, dát na velmi chudou a špatnou půdu, nezalévat, nehnojit, a hlavně, nechat strašně a strašně dlouho růst. Rozdíl mezi sudovou nepříliš objevnou sladkou věcí a nějakým tramínem grand cru z Alsaska se skrývá přesně v tomhle.
Jo, a je to těžké a zřejmě se to dlouho učí, než to někdo umí. Vlastně úplně všechny nejlepší odrůdy vína nebývají považovány za snadné k pěstování.

Jasný důkaz o schopnostech bílého tramínu je žluté víno z Jury, což jsou občas dost fantastické exempláře (a taky pěkně drahé, když na to přijde). Chutí připomíná - zcela paradoxně - Chevalier Montrachet, takovou likérovitou voňavou tmavě žlutou vznešenost. Vin jeune je tramín bílý a pěstuje se tam vesele dodnes (i když mu říkají Savagnin). A taky lze objevit tramín bílý v Alsasku, kde se skrývá pod krycím univerzálním názvem Klevner.

Pinot bílý velmi často skončí v obávané "svěží kyselince". Zkušení ukládači k tomu dodávají, že svěží kyselinka v tomto víně se prý NIKDY nerozpadne, je úplně jedno, jak dlouho víno zkoušíte archivovat, bude furt kyselé a přejde rovnou do octa. Je to zřejmě podobný případ jako ryzlink - vysoké procento hroznů na trhu je vskutečnosti nezralé.

Znovín skladuju úplně stejně, jako všechno ostatní. Nějak odmítám uznat, že pinot noir od Znovínu je čímsi jiný, než z Clos de Vougeot. Ale bohužel zřejmě je.
S bílými Znovíny problém se skladováním není, ty drží normálně. Zrovna loni jsme pili rulandské bílé od Znovínu, ročník 2000, a bylo naprosto v pohodě. Ryzlinky ze Šobesu a jiných slušných tratí by taky měly být naprosto bezproblémová záležitost. Já si akorát nevzpomínám, že bych držel Znovín ve sklepě tak dlouho - nějak jsem neviděl důvod.

[Vallun]

Nezpochybňuji tramín jako odrůdu, to vůbec ne, jen jsem popisoval, co mi bylo nalito:)

Nějak odmítám uznat, že pinot noir od Znovínu je čímsi jiný, než z Clos de Vougeot. Ale bohužel zřejmě je.

Víš, že o červených nevím celkově prakticky nic, ale znovínská jsou prý prostě zvyklejší na chladnější uložení...fakt nevím, že by to nějak šidili trochu pochybuji...

V časopisu Téma je dneska větší rozhovor s první českou Master of Wine Lenkou Sedláčkovou - (dříve byl odkaz na videorozhovor s ní) - asi jsem schopen zajistit dálkové zapůjčení, kdyby měl někdo zájem...

Tentokráte pár překvapivých shod - nemá ráda Sauvignony, 10-15 let zrání je podle ní krátká doba;), má doma cca 300 (to mám skoro taky, nějak se potvory hromadí), na rozdíl od ní nemám další v celním skladu... z českých červených doporučuje jen Pinot noir. A dále říká, že dobré šampaňské by mělo být alespoň 10 let staré, ale klidně i víc, než 20...mňam:)

Na druhou stranu její tvrzení, že v Británii se nepijí jiná, než suchá vína je opět nepodařený vtip - proč by jinak Angličané vlastnili většinu produkce v Tokaji nebo v Marsale?

Nakoupila jsem loňský Hibernal od Krause. Ještě jsme neochutnali. Jsem zvědavá, je to pro mě úplná novinka.

to se ukazuje jako výborný tah, Hibernaly 2015 se zdají hodně skvělé!

[Sosacek]

Muj posledni hracka je "2013 Bodegas Shaya 'Arindo' Verdejo, Rueda, Spain".

Takovy ... letni a svezi, myslim.

[Vallun]

Jo, to víno vypadá dosti dobře 87 b. je hodně solidní počin, koupils tam?

Jaké je, co na něj říkáš Ty?

Jinak ale jsi mrcha, náhodným kliknutím na té stránce jsem objevil nabídku na Chateau d´Yquem 1811! Na světě je k mání zřejmě poslední láhev - za 2,57 M CZK (bez daně a nákladů)

[Sosacek]

Koupil jsem od známého co to dováží ze Špáňa.

http://www.wineanddine.cz/p/273/arindo

Jenom myslím říkal, že v září nebude v ČR, protože si koupil vinohrad a jede si ho prohlédnout, nebo co.