Víno

[Vallun]

V Lidlu Clairette de Die - šumivý muškát za 149 Kč, fakt dobrý!

[Vallun]

20. 5. 2015 Gotberg a.s. nové vinařství z Popic - degustace MojiVinaři.cz, restaurace NAC, vína předváděl pan Jankovič, obhcodní manager

Na toto vinařstí jsem se docela těšil, neb sídlí v podobné lokalitě jako oblíbené Zaječí, v mikulovské podoblasti. Vinařství má 3 viničné trati (Sonberg, Panenský kopec a Svidrunk - ten s lékořicovou trávou), celkem cca 56,5 hAru (46 har plodících, 3,5 nových a 10 letos vysazených). Samo produkuje cca 80 000 lahví, ostatní prodává jako hrozno ke zpracování ostatním vinařům nebo produkuje pro cizí značky. Geologicky se nachází na druhohorních srpaších (jen na Svidrunku došlo k mechanickému ovlivnění - shrnutí při velkopěstování lékořice lysé. Vinařství produkuje v režimu BIO s pokusy o byidynamické praktiky:)

Vinařství bylo založeno v roce 2006, v roce 2009 provedlo první úspěšnou sklizeň a od roku 2010 uvádí svá vína na trh. S tím, že nový ročník láhvují teprve po doprodání předchozího, což je taky docela chvályhodná praktika. Mají střední množství odrůd (cca 12 Mopr, Savignon, RR, Chardonku, Tramín, Pálavu, Pinot Gris, Merlot, Frankovku, Pinot Noir, Sylván), rulandská vína barikují. Použitím reduktivních metod posilují bezcukerný extrakt (cca na 35-40 g/l).

K jednotlivým vínům se vyjádřím na lahvích.cz. Souhrně - špatná vína to nebyla, ale zázraky taky ne, nejvýstižnější hodnocení je slušný průměr, zajímavé znát, ale člověk se bez nich snadno obejde. Nejlepší byl Šedák (82 b.), nejslabší Sauvignon (76 b.). Nejzajímavějšími víny byl ale Ryzlink rýnský (80 b.), který má podle mne slušný potenciál na archivaci, bude patřit k petrolejové skupině, druhým pak Chardonnay ( 81 b.), o kterém jsem si hned řekl, že je to víno jako zrozené pro sekt. Bude!:) ale v cuveé s RR a Sylvánem (ten degustován nebyl).

Diskutovaly se dvě zajímavé otázky - zda může mít pěstovaná a stále divoce přetrvávající lékořice vliv na víno. Já si myslím že může tím, že odebírá/odebírala z půdy určité chaakteristické látky. A pak jak správně uvádět křížené odrůdy. První se má vždy říkat matka, tedy Tramín s Millerem Thurgau je Pálava, kdežto Milller Thurga s Tramínem je Mília, žel jak se pozná kdo je otec a kdo matka u vína nidko nevěděl, Faskale?

Pozitivní je, že úroveň degustací se zásluhou paní Bastlové stále zlepšuje, jak jen to prostory dovolí.

[Vallun]

Vallunův vinný monol pokračuje...

Wine Prague 2015

Vstupné 600,- Kč, není to málo, ale je to v Praze a platí na všechny tři dny, já se tam dostal jen v pondělí na tři hodiny a to je málo:(

Akce je to uměřená, dost lidí, ale dostatek vystavovatelů na to, aby se lidi rozložili a nebyli na obtíž. Krom samotného vína se nabízely některé související produkty, zejména ke skladování vína.

Krom tuzemských vinařů, kterým patřila první, zaplněnější polovina výstavní plochy se představila i řada dovozců s víny z celého světa, včetně např. pravého šampaňského - to jsme ale neochutnal, protože by byla barbařina jej zařadit jinam, než na začátek degustace a při tom se schoávvalo až na konci sálu.

Zajímavých vín bylo k vidění nemálo, zejména jednotlivé oblasti VOC se předvědly s docela slušnými prezentacemi. Nicménš nejvíce mne zaujalo Vinařství Kořínek se svou řadou Apri. Prvotřídní zralá vína, precizní kvality, pinot noir neskutečný!! Chardonnay, které ještě není v prodeji rovněž.

[Vallun]

Sevar 2014, Chateau Lednice
- moravské zemské víno, suché rosé
- silikon
- Svátek růžových vín, 150 Kč za láhev
- jen tak, zajímavá odrůda

V: lehký alkohol, zralý grep - dobrá
B: olejovitý višňový kompot, žádné glyceroly, proměnlivá - dobrá
Ch: minerální, stopy zralých hrušek, stopy oleje - velmi dobrá

Celkem: 81, to víno má něco do sebe, dobře působí a k masům je skvělé, nepotřebuje být až moc studené, jen ochlazené.

[Wild West]

nejvíce mne zaujalo Vinařství Kořínek se svou řadou Apri. Prvotřídní zralá vína, precizní kvality, pinot noir neskutečný!! Chardonnay, které ještě není v prodeji rovněž.

Jo, o tomhle jsme už někde výš mluvili - zaujalo mne už na dálku to v tom průvodci víny, coby "burgundský" experiment. Kance od té doby marně hledám. Dá se to někde sehnat?

Jinak se určitě stavím na Letné, kde Belcarnen objevil ryzlink Sonnenuhr za tři stovky (viz současný blog). Tam není co řešit.

A poslední - Žernoseky provedly inovaci (... neuvěřitelné!) a dělají taky barrique pinot. A zatraceně dobře.

[Vallun]

Kořínek má e-shop:) Chápu,že to není zrovna stylové,ale kanec za to stojí! Pro mne je to objev roku...

Žernoseky musí vydržet,až budu automobilní,zatím všechny nápady,jak se tam dostat jinak krachly...škoda,že tu není víc aktivních vinařů - pořádají prý skvělé degustace...

[Wild West]

Kořínek byl zmiňován tady
viewtopic.php?p=441573#p441573

po internetu jsme právě něco koupili (Nestarec), a v zásadě to není ono; chybí mi ten lidský rozměr ukecaného nadšence vinotéčníka. Teprve až bude nejhůře, vezmu Kořínka z internetu.

[Vallun]

Já zase na netu nakupuji rád - živý prodavač chce prodat víc, než chci koupit...

Kup pár lahví na netu hned, ať čekání lépe uteče...a nebo tam rovnou zajeď,teď by ještě mohli mít dvě různá bílá...

[Vallun]

V Lidlu za 79,90 Muscat - slušné šumivé víno, spíš sladší, ale decentní:)

Minihorizontální degustace - ("První úsečka")*

Rulandské modré "Svatý Floriánek" 2011 - ŠSV Velké Pavlovice
- jakostní odrůdové víno suché, 14,5 % alkoholu
- drť s ploškami
- Moravská banka vín, 129,- Kč za láhev (0,75 l)
- nefiltrováno

V: čistá, dřěvitější, silnější - velmi dobrá
B: plná, neprůsvitná tmavěrubínová, patrné glyceroly - dobrá
Ch: poctivý, tvrdý pinot noir, rázně suchý - velmi dobrý.

Celkově: 78 bodů, rozhodně lepší, než jakostní víno, pro milovníky suchých oblud by to byl svátek.
Z oficiálního popisu: Rulandské modré je neutrální víno hodící se ke všem pokrmům. No nevím...

Rulandské modré 2011 - Víno Podivín
- výběr z hroznů, suché, 14,5 % Alkoholu
- celokorek (!)
- Penny Market v Jižních Čechách, 69.90 za láhev (0,75 l)

Vůně: pěkná, lehká kouřová stopa v ovocné kyselince - výborná
Barva: višňová, patrné světlání, silné glyceroly - dobrá
Chuť: překvapivě jemná, plná, patrná kyselinka a dub - velmi dobrá

Celkově: 79, vzhledem k ceně naprosto neskutečné, na výběr z hroznů až překvapivě jemné, tuším lehkou (povolenou) příměs nějakého objemového vína. Zajímavé, dobře pitelné víno, znatelně odrůdové, na závěr přichází hořčinkový ocásek způsobený zřejmě přehnanou dekantací.

______________
* Stvořená kolegou, s přispěním OPV, kterého zajímal můj názor na tohle víno vzhledem k jeho ceně.

[Vallun]

http://www.vox.com/2015/5/20/8625785/ex ... aste-cheap

[Vallun]

9. Mělnický vinný košt

Letos mne velmi příjemně překvapil, vedro sice bylo strašlivé a chyběla oblíbená pečená šunka, ale na druhou stranu o to zajímavější vína byla nabízena. O zábavu se starali osvědčení Rytíři Mělničtí - jejich scénka v kašně byla vtipná, byť pravidelná četba Drakkaru by jim pomohla se vystříhat několika historických nesmyslů:)

Obvyklé lokální hvězdy Lobkovické zámecké vinařství, Vinařství Bettina Lobkovic, Školní statek Mělník, ČZU, Bc. Vopndrák, Kraus byly doplněny nováčky jak přímo z Mělníka (Vinařství Na výsluní, Vinařství Za stavením, Vaněk, Na Blatech), tak z okolí - Jevíněvesjé vinařství (zde se točí druhá řada populárního seriálu Vinaři) nebo z Libkovic pod Řípem pan Schoř.

Podle katalogu - docela pěkně udělaný křídový barevný jen za 20 Kč! se měl účastnit i Martin Krob - pohanský malovinař pěstující vše v biodynamickém režimu, ale jeho stánek se nepodařilo nalézt:/

K ochutnání byla řada zajímavých vín, avšak třeba Bc. Vondrák opět (ne)zklamal - botritický ryzlink 2007 sice nabízel (degustace 0,5 dcl za 10 žetonků, tedy 60 Kč!), ale neměl jej s sebou...nicméně jeho Kernery 2012 a 2014byly výtečné, sladší, ale podařené.

Neméně zajímavou věcí byl Labín - chráněná známka - jinak rosé z Pinotu Noir pocházející z Mělnické podoblasti. CElkovým vítězem se ale stal pan Schoř - bývalý řidič sanitky, nyní důchodce, který si pstuje víno jako koníčka na nějakých 12 arech dělá cca 1500 lahví ročně, hodně odrůd, ale všechna vína jsou podařená, zajímavá a Ruladna bílá byla jasným vítězem koštu, tedy alespoň podle mne - 84 bodů.

Košt sice vychází o dost dráž než Zaječický (průměrná cena vzorku 3-4 žetonky, tedy 18-24 Kč), ale pořád Levněji, než akce v Letňanech, nicméně letošn nabídka nebyla vůbec marná!

[Vallun]

http://www.rarewine.cz/degustace

Rarewine zveřejnil podzimní plán degustací...zejména Bílé Burgundsko slibuje skvělý poměr cena výkon:)

A vánoční slaďaky jsou nakonec za cenu docela milou;)

EDIT1: Mrchy německý...v EDEKA obchodu, bobulový výběr ryzlinku rýnského 2011 z Rheingau (skoro Mosela), 0,5 l za necelých 5 E, nádherná barva, skvělá vůně, úžasná chuť, jemná, odrůdová. luxusní...

EDIT2:
I červené portské je lepší provzdušněné...

[Vallun]

Vallunovo zkoumání archivních vín III.

Po úvodu do bílých archivních vín a německých ryzlincích přišla na řadu, jak jinak, než bílá burgundská archivní vína!
Jak už odkaz napovídá, šlo opět o akci Rare Wine - tedy Rosti Kuneše, za 1 800 Kč.

Další nesmírně zajímavá akce s vína z Burgundska, konkrétně z apelací ležících v jeho střední části na jih od města Dijon. Asi netřeba uvádět, že se jednalo o jedinou odrůdu - proslulou chardonnay. Burgundsko je celkově více méně půl na půl mezi bílými a červenými víny, přičemž si vystačí se dvěma odrůdami - již zmíněnou šardonkou a pinotem noir, výměry ostatních by člověk zakryl prstem (na mapě jen trochu vhodného měřítka:) Jedná o z býlích o odrůdy Alicote (v Buzeronu dokonce povoleno do AOC), a oba zbývající pinoty - bílý a šedý. Podle mnohých jde o nejlepší bílá vína na světě, i když prý kalifornské charodnnay může konkurovat...

K ročníkům:
1989 - 90 b. dle Parkera
1990 - 87 b. dle Parkera
1995 - 93 b. dle Parkera

Seznam vín:
Bourgogne Les Perrieres Blanc, Simon Bize, 1990 - 83 b. (dle mne)
pokus o výklad názvu:
Bourgogne - obecné víno, je z Burgundska, ale ne z žádného lépe označeného místa.
Les Perrieres Blanc - to je něco, co bychom u nás označili asi jako trať - přesněji parcela, na které roste víno.
Simon Bize - vinohradník (producent)
- jedná se o víno z jedné parcely a dle korku se tušilo, že by vydržet mohlo - a tušení bylo správné, solidní víno, tvářilo se překvapivě o dost mladší, než bych očekával, barva byla plná jasná, ale až příliš se blížila moči, vůně velmi hezká, ale rychle se ztrácela. Zpětně lze říct, že víno bylo jednodušší než ostatní, ale přesto dobré, v chuti byla nejzajímavější kopřivová kyselinka.
- ona parcela Les Perrieres Blanc je hned u hranice obce Savigny-lés-Beaune, kdyby byla čáíra o kousíček jinde, tak je to víno už ve kvalitě village a o kus dražší, kvalitu by na to mělo. V obci je krásný zámeček a volně přístupné soukromé letecké muzeum - možná 60 kusů tryskových letadel...stojí za návštěvu.

Vougeot 1er Cru Clos Blanc de Vougeot, l'Heritier Guyot, 1996 - 85 b.
obec - kvalita (opět odvozená z lokace) - parcela - vinohradník
V této obci je bílé velmi vzácné, ale zrovna na této parcele se pěstuje více než 700 let:) V chuti vůni a vlastně i v barvě stopy citrusů. Láhev stojí 1 900 Kč a ač je to víno zajímavé, komplexnější, než předchozí a trošinku čistší v chuti, tak bych to za láhev jednoho druhu nedal.

Meursault 1er Cru Poruzots, Roux Peré et fills, 1989 - 87 b.
V této obci má bílé tradici (ale nikoliv klasifikaci Grand Cru)a je to znát, tato trať je trochu víš, a dodává vínu mineralitu. Nejlepší víno degustace, velké víno, komplikované, pro běžné pití by mi nevadilo jednodušší.

Meursault 1er Cru Les Genevrieres Cuvee Baudot, Hospices de Beaune - Morin, 1996 - 83 b.
Hospices de Beaune je vlastník parcely - nemocnice z Beaune, která dostala parcely darem či odkazem od mísntích vinařl,. o které se kdysi dávno starala a dnes je financována z aukcí produkovaného vína. Charitativní rozměr trochu navyšuje cenu, takže pak poměr cena/výkon není nejlepší, ale zase má to víno příběh (jednalo se o nejdražší víno degustace a asi i nejslabší). Morin je pak vinohradník, kterého si vybral vydražitel tohoto sudu. Tím je dána rozdílná kvalita jednotlivých produktů. Cuveé Baudot znamená,ž eje to směs z horní i dolní části parcely. Víno vyvolávalo dojem, že je starší, než bylo (v letech cca 1994 - 2004 byl v Burgundsku problém se stárnutím vína /zřejmě z přílišné filtrace/ možná šlo o nějakou slabou odezvu).

Puligny Montrachet 1er Cru Champs-Gain, Michel Bouzereau, 1995 85 b.
- jedna z několika vesnic obsahujících Montrachet, což docela klame laické vínomilce. Tato parcela je trochu výš, 300 mnm. Poblíž této vesnice je čtyřdomková víska jménem Blagny, kam jezdí blaničtí rytíři na dovolenou, proto dosud nevyjeli - sklepy ještě nejsou prázdné:D

Pouligny Montrachet, Luis Latour, 1989 86 b.
- tzb. rezervní víno, kdyby nějaké z inzerovaných mělo vadu.
- šlo o víno úrovně viláž - z AOC destinace, ale bez konkrétní parcely, navíc Luis Latour je negociant - obchodník bez vlastních vinic (v té době), přesto šlo o zajímavé víno, možná druhé nejlepší na degustaci, sedlo mi.

Corton Charlemagne Grand Cru, Féry-Meunier, 1995 86 b.
- Féry, lyonský právník vlastní vinici, Meunier je slavný vinohradník, hlavní tehcnolog a vlastník slavného vinařství J.J.C (něco francouzsky), jeho předek taky vyšlechtil pinot noir meunier:)
- teoreticky největší víno, ale...zpočátku zavřené, pak velmi slibný náznak otvírání, ale než došlo na druhé kolo degustace, tak už bylo pryč. Bylo poznat, že má v sobě něco, co by jej mohlo činit velkým, ale jinak, reálně to bylo skoro i jen průměrné víno. Osobně bych si tipl, že možná prošlo přemrznutím/podchlazením...

Jako celkově - ač se jedná o lokace nepříliš vzdálené, tak byly patrné rozdíly, ale že bych mohl určit obec, natož parcelu,z níž víno pochází na slepo, to ani omylem. Po pravdě zatím nemám dost napito, abych si ty rozdíly dokázal užít, z tohoto hlediska byly německé ryzlinky zajímavější - pestřejší. Ale zase bylo hezké vidět, že ten terroir má fakt vliv!

No a nakonec tip na dovolenou - oblast Franken v Bavorsku, kolem města Wurzburg - prý stejně draho/levno jako u nás, ale o Čechy tam nezavadíte, za to se dají najít úžasné Sylvány do 8 Eur, a to proto, že zdejší vinaři začali víc dbát na rozlišování hroznů dle místa původu a už nemíchají různé trati dohromady:)

[Vallun]

Dnešní hra se vydařila nejen po stránce herní, ale i po stránce vložené minidegustace:)

Na zavínění obyčejnější Tramín červený od Ludwiga - ten necelý další rok na láhvi mu pomohl, už bych jej hodnotil výše, než na 71 bodů, tak 76 by dostat mohl.

No a pak:
Ryzlink rýnsky, z Mosely, Vinařství Uhlen, kabinetní, suché 1997
- špičkový ryzlink na hraně mezi dospělým mladým vínem a vínem archivním, krásné podtońy vinných hroznů, bez ocelových tónů, vyjemnělý, špica.

Rulandské šedé od Petra Bízy z Čejkovic
- solidní Pinot gris, kterému trochu ubírá, že byl inzerován jako polosladký a byl polosuchý, nicméně kvalita vína se projevila, solidních 83 bodů!

Ryzlink rýnský, z Mosely, Vinař Dieter Sünner, polosuché, s přívlastkem, který nepřeložím, 1986
- víno zachránilo, že mělo celokorkový špunt, protože byl krátký a ani drť by to nevydržela.
- víno bylo v dobré kondici a drželo se v ní i dvě hodinky, proti předchozímu už to bylo víno s plnými terciálními tóny zralého archivu. Stejný typ ryzlinku jako předchozí (bez cukru i oceli), skvělý zážitek.



EDIT a ma závěr jedna červená obluda, co zbyla od vaření božských lasagní mé ženy:
Cabernet Moravia, tak 73 b., už bych se s ním nikdy potkat nemusel...

[Argonantus]

Pár burgundských postřehů

Burgundsko je celkově více méně půl na půl mezi bílými a červenými víny

,
vskutečnosti 2/3 chardonnay, i když každého to překvapuje, neb červené je slavnější.

K ročníkům:
1989 - 90 b. dle Parkera
1990 - 87 b. dle Parkera
1995 - 93 b. dle Parkera

Zatím pro laiky funguje hodně dobře záhadné pravidlo, že 5 a 9 na konci čísla je nejlepší. Funguje v osmdesátých, devadesátých i nultých letech. 2005 a 2009 se dají občas ještě i sehnat.

Les Perrieres Blanc - to je něco, co bychom u nás označili asi jako trať - přesněji parcela, na které roste víno.

Stejně jako u nás, mám raději vína, kde tato informace je, protože jinak je to většinou směs více parcel a je to méně spolehlivě opakovatelné. I směsi parcel říkají cuvée, což je zjevně mimo moravské chápání (Moravák smíchá tratě ani nevzdechne, a často dokonce i v případě, kdy na láhvi deklaruje trať jednu).

Vougeot 1er Cru Clos Blanc de Vougeot, l'Heritier Guyot, 1996 - 85 b.

Měli jsme v lednu ročík 1982 a bylo skvostné (ostatně, je od rare wine a lze ho najít v záznamech z degustací).
Clos de Vougeot je obvykle zásadní věc. Za 1900,- ještě není nic mimořádného.

Meursault 1er Cru Poruzots, Roux Peré et fills, 1989 - 87 b.

Meursault je samo o sobě pojem; obec léta soutěží s Montrachety a společně tvoří jakou si extratřídu, cenově i kvalitou. Grand cru si nepořídili kdysi z obchodních důvodů a teď toho léta litují (podobný případ, jako Pommard, který pracuje na změněn). To, že vám případal nejlepší, není nic neobvyklého. Tuhle trať zrovna neznám (a znám jich už docela dost).
Dost zásadní rozdíl je mezi mladými a starými Meursaulty. Mladý je překvapivě ostrý, rozhodně bys nehádal Chardonnay, starý začíná zajímavě máslovatět.

Meursault 1er Cru Les Genevrieres Cuvee Baudot, Hospices de Beaune - Morin, 1996 - 83 b.

Hospices de Beaune je samostatná kapitola; do dobročinné aukce jdou obvykle velmi dobrá vína, a vybírají se hodně dobří vinaři, takže tahle speciální modrá etiketa je jistým znamením kvality. Velmi často tradiční pojmenovaná cuvée (vskutečnosti několik parcel chardonnay, nebo pinotu u červených, jak jinak).
1996 je slabý ročník*,vklíněný mezi dva velmi slavné (1995 a 1997). Slabý ročník mívá u starých vín vliv docela značný (tak nějak vyprchá, rychle zestárne a chcípne, neplatí pro Pommard).

- jedna z několika vesnic obsahujících Montrachet, což docela klame laické vínomilce.

Montrachet je mírný kopec, po jeho stranách jsou dvě vesnice=apelace, Puligny Montrachet a Chassagne Montrachet (moje asi nejoblíbenější). Uprostřed mezi nimi na tom kopci je pět parcel GC, co se jmenují Montrachet + něco, ty jsou úplně nejvznešenější možné. A značně drahé až strašně drahé (Montrachet GC bez ničeho. Nejkratší jméno bývá nejvznešenější).

Louis Latour je negociant

jeden asi z pěti největších a nejslavnějších negociantů. To, co na Moravě je důvodem k podezření (czí hrozny jsou patent na problém), u zavedených negociantů je naopak opět jistá záruka kvality, protože Latour si nemůže koupit každou kravinu.

Corton Charlemagne Grand Cru, Féry-Meunier, 1995 86 b.

apelace, kterou stále moc nechápu; ještě jsem nepotkal Charlemgane, který by mne úplně dostal.

ale že bych mohl určit obec, natož parcelu, z níž víno pochází na slepo, to ani omylem.

To fakt málokdo. Když už si myslíš, že do toho vidíš, vytáhnou místní další šílenost, o které by člověk nevěřil, že může existovat.

z tohoto hlediska byly německé ryzlinky zajímavější - pestřejší.

V minulých dobách byl německý ryzlink dražší a slavnější, než Montrachet. A jeho sláva se vrací. Popravdě, boj mezi ryzlinkáři a chardonnay je věčný a neřešitelný, asi jako mezi cabernetem a pinotem. V bílém jsem srdcem někde u Chassagne Montrachet, ale takové Sonnenuhr z Mosely taky dovedou nadchnout. A v ryzlinku občas zazáří i výtvor z ČR, což se mi ještě u chardonnay nestalo.

*EDIT: Běda mi, co jsem to plácnul. 1996 je naopak úplně nejfantastičtější ročník, pokud uvidíte, držte a nepusťte.
Což nijak nemění závěr, že 1995 a 1997 jsou taky moc dobré.