Víno

[Argonantus]

Bíza, Škrobák a Šamšula jsou všechno Čejkovice, to ostatní asi nebude moc daleko, takže to na mne dělá dojem, že to je lokální podnik party vinařů. Rozhraní Slovácka a Velkopavlovicka, já bych to klidně považoval i za Modré hory.
Mokruša má srandovní jméno, ale burgundské flašky, takže tím možná cosi demonstruje.

Ježto jsem na Čejkovice hodně pozitivní, tak to vidím dost dobře; je to hodně dobrý terén na tramíny a vlastně úplně všechny pinoty. Tramín od Škrobáka a Sauvignon jsme měli, t jsou fajn vína (Šrobáky v rodině nejde odlišit, je to jedna firma).

[Vallun]

Řekl jsem si, že si k svátku pořídím to druhé Sauternes (sladké, 2007), nicméně Lidl jej měl stále za 499.- Kč, tak nakonec zvítězila šetřivost:

Chåteau Cornélion, AOC Loupiac (Bordeaux), 2013
- polosladké
- krátký silikon, ale hliníková kapsule, ražený vršek, jednolitá
- Lidl, 149 Kč za 0,7 l
- borůvky se šlehačkou

Barva: světle zlatá, žádné glyceroly (!), patrné světlání - dobrá
Vůně: slabší, do citrusů, náznak květů - dostatečná
Chuť: olejovitější, delší nahořklý ocas, suchý grep, sladká, štiplavá - dobrá

Celkově: 73/100, jedna sklenka dobrá z komparativních důvodů, ale ten odkaz na wine searcher je možná užitečnější, než to víno...Jinak onen článek o webu našivinaři.cz mne stál zatím 1320 Kč:) Nicméně na pití to jde...díky kyselince svěžejší, než by se zdálo...

EDIT: Z diskuse o tom prvně zmiňovaném eshopu jsem našel odkaz na podobnou alternativu, kde je i ten Proqin, mj.

[Wild West]

Podobná alternativa je tak nějak vznešenější; Kolby a Hort jsou svého času V8 (nevím, zda stále ještě; už se v tom moc nevyznám).

Včera shlédnutá Bokovka - koukám, že tady někdo https://vinoprozacatecniky.wordpress.co ... lm-o-vine/
si všiml většinou těchže podivností, jako já. Za podivnosti může za to daleko spíš scénárista a režisér.
Zejména, jak vínoznalci ve vinném baru kouří, to mi hlava nebrala.

Polemizoval bych s ním v tom, že Kalifornie je samozřejmě světová špička, pro Američana naprosto nejlogičtější místo, kam jet za vínem. Za Pinotem by mohl jet ještě do vedlejšího Oregonu.
Jásání nad pinotem už tady odbyl Argonantus mnohokrát, nejlépe asi v Hospodě u sleziny hned na začátku, odkud se dostalo do Sedmi ryb.

[Vallun]

Podobná alternativa hlavně nabízí slevu (za první komentář -1 % a - 10% na první nákup za registraci) za kecy o víně!:)

Jen zjišťuji, že jsem asi fakt hodně přísný - 5 položek a nejlepší známka slabých 79. Ale je fakt, že letos jsme se ještě nedostal k vínu, kterému věřím...v podstatě likvidujeme se ženou vánoční dárky nevhodné ke sklípkování...

Taky jsem z Belcarnena zjistil, že právě probíhá Prague Wine Week a že je ais dobře, že o tom nevím, nemalá cena a přílišná masová komerčnost...

Film jsme neviděl, evidentně o nic nepřišel...ale já neviděl ani české Bobule a to je máme doma na DVD.....z českých Vinařů se toho člověk dozví určitě víc, i když je to zase mnohem víc o životě než o víně:/

Představa Kalifornie jako světové špičky mi přijde zhruba stejně akceptovatelná jako autorovi oné odkazované recenze, na druhou stranu pokud se ten člověk rozplývá nad Chorvatskem nebo Maltou, kde se produkují vína mírně řečeno kyselá jak šťovík, tak nevím...

Pinot noir má tu základní chybu, že jde o červené víno...jako klaret nebo rosé super, ale v základní podobě je prostě červené...

EDIT: upraven překlep v nejvyšším hodnocení.

[Wild West]

Představa Kalifornie jako světové špičky mi přijde zhruba stejně akceptovatelná jako autorovi oné odkazované recenze

Se s tim smiř.
Nejvýše hodnocená vína 90+ jsou notoricky z několika málo koutů na světě; Napa a Sonoma z Kalifornie, Barossa z Jižní Austrálie, Bordeaux, Burgogne, Rhona, Toskánsko, Rioja.
Převážně červená, ale ve všech místech dělají i skvělá bílá. V Kalifornii zrovna Chardonnay, například (taky je o tom film).
Sem tam do toho zasáhne nějaká místní vychytávka, jako Tokaj nebo Seewinkel, ryzlinky od Rýna.

89 bodů není malé hodnocení. To je zatraceně vysoké. Pokud sleduji dobře, na tvém soukromém teploměru the best wine of ever.
Vůbec, přes 80 je to prostě dobré víno a přes 85 zatraceně dobré (na tom je ostatně založena myšlenka toho Průvodce); a ani z 75 bodů ještě nikdo neumřel. Někde nad 75 víno pomalu vykračuje ze šedého průměru a začíná být zajímavé. Pod 70 je naopak začínají vysloveně nepovedené exempláře.

Rozhořčení, že to nemá 90 bodů, dává smysl u vín za 1500 kaček nebo tak nějak. To je právě už ta nebezpečná a drahá zábava honu za zázraky a divy; každý bod nad 90 bývá krvavě zaplacený, nejen penězi, ale i omyly, kdy se kouzlo nepovedlo.

[Vallun]

Se s tim smiř.

Racionálně to vím, jenže pocitově si vybavím Zorra a stolní víno téhož jména... Toskánsko beru, i když italským vínům nerozumím a ani nemám takovou ambici, Rioja samozřejmě, ale platí tam totéž jako o Toskánsku, byť mi jsou Španělé o chlup sympatičtější. Ale Nový svět prostě racionálně uznávám, ale pocitově to není to pravé pro mne. Francie je vinice Yavannina, tam se trochu zorientovat chci...ale jinak mi stačí Morava a Čechy, z praktických i vlasteneckých důvodů, na studium je toho až dost. Ale samozřejmě se nebráním poznávání i jiných vín, ale vytvářet si systematický přehled přesahuje mé možnosti i ambice.

89 je zase překlep:(( mělo to být 79...

Vůbec, přes 80 je to prostě dobré víno a přes 85 zatraceně dobré (na tom je ostatně založena myšlenka toho Průvodce); a ani z 75 bodů ještě nikdo neumřel. Někde nad 75 víno pomalu vykračuje ze šedého průměru a začíná být zajímavé. Pod 70 je naopak začínají vysloveně nepovedené exempláře.

Tohoto přesně se držím a z těch pěti hodnocených českých (moravských) kousků žádné nebylo dobré víno. Dobré pití ano, ale od dobrého vína (80 bodů) očekávám o malinko víc.

Tomu Štěpánkovic klaretu bych dal 90, to byl skutečný požitek, zázrak v láhvi. Samozřejmě Pinot noir...

Včera jsem měl v Potrefené huse u Masaryčky pinot bianco, suché (!) víno rozlévané, ale ...to víno mělo něco do sebe! V hospodě, která nevypadá nic extra...asi jdu mailem somrovat o informace...

EDIT: Tak to nebyla Morava, kterou tvrdil číšník, ale:

Víno pochází ze severní Itálie z oblasti Venezie, vinařství La Cantina di Bertiolo, zařazení Indicazione Geografika Tipica, ročník 2013.

[Vallun]

Jak poznat zaručeně české (moravské taky) víno.

[Vallun]

Muškát žlutý, 2011, Znovín Znojmo (Pnm 14/15 **), moravské zemské víno, trať Dívčí hora, obec Chvalovice
- polosladké, 11,5 % alkoholu
- eshop Znovín. 160 Kč za 0,75 l
- korek střední délky, drť s konci z jednoho kusu
- celozrnná bageta, camembert, jelení salám

Barva: velmi světlá, minimální glyceroly, jemné perlení - dobrá
Vůně: silná, sladký grep, příjemná, svěží - výborná
Chuť: svěží, ovocitá, slábnoucí v dochuti, svěží příjemná kyselinka, decentní hořčinka - velmi dobrá

Celkově: 81/100, svěží víno, které baví, nesnaží se o uhlazenost velkých vín, přesto není nevyvážené. Barva varuje před přílišnými očekáváními, vůně naopak nabízí leccos. A jazyk dá ta pravdu spíše nosu než oku.
Paní V. - voní výrazně lépe než chutná, grepy v tom ale necítím.

[Vallun]

Ryzlink rýnský 2005, pozdní sběr, Znovín Znojmo, obec Tasovice, trať Kamenný vrch
- polosladké, 11,5 % alkoholu
- eshop Znovín. 160 Kč za 0,5 l
- celokorek střední délky, patrné stáří (tmavnutí)
- jen tak

Barva: zlatavá, střední glyceroly, patrné světlání - velmi dobrá
Vůně: slabší (lehce podchlazené), tóny petroleje a čerstvých hroznů. lehce kyselejší - velmi dobrá
Chuť: petrolejová, inzerovaná vanilka neznatelná, růžový olej, příjemná hořčinka, zajímavá - velmi dobrá

Celkově: 82/100, ač polosladké, tak v chuti je cukr neznatelný, olejovité tóny víno krásně zahalují, ale občas více, než by bylo záhodno. Dobře zkombinované s jídlem by bylo lepší. Vinný kámen.

[Vallun]

V pondělí je degustace vín od Škrobáka, vedená osobně Škrobákem, na docela příhodném místě - Šmeralova 15, u Letenského náměstí, cena 299,- Kč, rezervace přes kavárnu.

Pořádá to Mojivinari.cz a musím říct, že jednání s nimi je velice příjemné, mají snahu pomoci:) Vína od Bízy jsem ale ještě neochutnal. Jsou 2013, takže si ještě pár let poleží...i když jedno, možná...

[Wild West]

Poslední dvě hodnocení bych celkem podepsal; obě ta vína znám a jsou jednoznačné dobro.
Zejména s ohledem na to, že to jsou všechno naprosto křesťanské a nenamachrované ceny i pro normální lidi.

Aby to bylo něco ze současných experimentů - Volnay 1 Cru, Carelle sous la Chapelle
http://www.tichavina.cz/eshop/francouzs ... etail-vina

suché, ovšem jemností a ovocnými efekty rozhodně nedělá ten dojem; psychicky spíš polosuché
13,5 % alkoholu, ani o něm nevíte
- vinař Boillot, mírně nadstandardní, střední velikosti, lze zcela srovnávat s lepšími Moraváky
- prodejce patrný z odkazu (u Nikolajky 9 ve dvoře jsou dvě firmy vedle sebe, tato je zásadně levnější)
- cena za 1 Cru velmi slušná, vypitá láhev byla ovšem ještě lepší ročník 2005, a paradoxně o stovku levnější
- celokorek obvykle velikánské délky, víno proniklo sotva do třetiny
- burgundská flaška, burgundská nálepka, nic, co by překvapilo (a žádná překvapení spíš nechceme...)

Barva: zářivě červená, veselá, zlatý okraj - perfektně pinotová
Vůně: překvapivě energická, krásně pinotová, masivní vlny ovoce, zvláště ty lesní jahody, v průběhu večera se dost mění, později kůže

Chuť: Volnay je sousední apelace Pommardu, všeobecně pokládaná za podstatně jemnější a méně agresivní; já v něm vždycky cítím jahody a tohle nebyla výjimka. Trochu se podobá mnou mnohokrát chváleným Škrobákovým pozdním sběrům 2007, ovšem komplexností přece jen o patro nebo dvě výš.
Pravda se taky ukáže při stárnutí; tohle víno bylo deset let staré, a samá sranda, hravě by vydrželo dvakrát tolik.

Celkově - 89-91 bodů, jak se sluší. Řekl bych, že toto šlo označit za "zvláště koncentrované Volnay", za což mohl zjevně perfektní ročník 2005. Moravák s moštoměrem by to asi na začátku prohlásil za výběr z hroznů.

Velmi fajn apelace, kterou nešťastnou shodou vždycky na ochutnávkách předjel nějaký agresivnější a komplexnější exemplář (rozuměj, v cenové hladině zejména Pommard*); tohle byla první láhev Volnay v našich zásobách vůbec.
Pokud někdo miluje velejemné a ovocnější pinoty, a nemá prachy na neuvěřitelnou apelaci Chambolle Musigny (což chápu), pak si asi Volnay dost zamiluje (jako například Jižní svah).

Příčinou láhve je samozřejmě výměna ministryně. Jupíjajej!
* to, že na webu je ročník 2005 je vyprodaný, je moje vina.

[Vallun]

Vypadá úžasně, cena asi přiměřená, ale ne pro mne a červené víno:/

ad dřívější úvaha o Chenin Blanc a absenci přívlastků - problém není v odrůdové knize, ale ve vyhlášce č. 323/2004 Sb. (příloha 1), celkem není problém tam nějakou odrůdu zařadit, ale musí se to chtít...

Já dokončil nakupování, pozdravy od Bízy jsou doma, k nim přibyla mimořádná nabídka od Marcuse - panenské víno, první sběr z nové vinice, a šest raritních archivů z aukra, včetně vín starších než já...teď jen najít odvahu a příležitost je otevřít - manželka moc experimentovat nechce:)

OFF TOPIC:
Odchod babči Senilky je jistě důvodem k oslavě:) Ale že by byl Papoušek Rybojedný nějaké terno? Nebo je justicí vnímán jinak? Legislativa o něm totiž má mínění víc než nedobré... Osobně ho znám jako bystrého a vtipného glosátora, ale na legislativních poradách byl prý často nepřipraven a mimo, bez zájmu... a to byl náměstkem pro legislativu (která byla Babče vyčítána hlavně).

[Argonantus]

Vypadá úžasně, cena asi přiměřená, ale ne pro mne a červené víno:/

Já ti tam ten web dával hlavně kvůli bílým téhož dovozce. 1 Cru Montrachet nebo Meursault pod tisícovku je hodně velké dobro. Třeba tohle, sice "jen" apelačka, ale působivá:
http://www.tichavina.cz/eshop/francouzs ... etail-vina
Jednou tam pravděpodobně skončíš.

včetně vín starších než já...teď jen najít odvahu a příležitost je otevřít - manželka moc experimentovat nechce

No, vždyť není spěch; pokud to vydrželo tak dlouho, pak to k nějakým narozeninám, vánocům nebo pádu ministra vydrží taky...
Jinak to je nějaká divná ženská, když nechce víno.... v zásadě přímo raritní. Znám jen jednu, co víno opravdu nerada. Má problém s patologickou reakcí na alkohol, takže je omluvena.

Pokud má jen předsudek proti "prošlému" vínu, pak se to dá řešit brutálně; nalít, vypít, a pak vlídně upozornit, že to bylo 30 let staré. Ono se totiž může snadno stát, že to nepozná. Už jsem potkal hodně exemplářů, kde bych to naslepo neodhalil taky.

[Vallun]

Jednou tam pravděpodobně skončíš.

To tuším, ale bráním se tomu, vím na co mám a jaké výdaje nás snad čekají...však už první takovou mám na čestném místě ve vinotéce:)

Jinak to je nějaká divná ženská, když nechce víno....

Ale ona chce - je přímo zodpovědná za můj prudce narostlý zájem, neb mi dala vouchery na dva vinné kurzy, abych uměl vybrat dobré vína - máme štěstí na hodně podobný vkus...jde o to, že se jí nezdají ty konkrétní láhve:)

A já bych je rád vypil s lidmi, co je to zajímá:) Auxerois a Rosé je zabrané, ale z těch ostatních bych se rád podělil,,,

ARCHIVNÍ BÍLÉ VÍNO FRANCIE DOMAINE VITICOLES - LISTEL RUBIS - 70. LÉTA .KVALITNÍ SUCHÉ VÍNO V KVALITĚ VDP, vyráběné od roku 1856

ARCHIVNÍ BÍLÉ VÍNO UHLEN - MLÝNY 18 LET 0,7 l 1997. VELMI KVALITNÍ VÍNO S PŘÍVLASTKEM KABINET, vinařství SÜNNER - JEDNA Z NEJLEPŠÍCH TRATÍ NA MOSELE
od téhož vinaře: ARCHIVNÍ BÍLÉ VÍNO EHRENFEIFER 29 LET 0,7 l 1986. VELMI KVALITNÍ VÍNO S PŘÍVLASTKEM VÝBĚR Z HROZNU
ARCHIVNÍ BÍLÉ VÍNO UHLEN 20 LET 0,7 l 1995. VELMI KVALITNÍ VÍNO S PŘÍVLASTKEM VÝBĚR Z HROZNU



terasovitá, svými podmínkami ojedinělá trať, která dává vínu nezapomenutelný charakter

[Vallun]

Tramín červený 2011, pozdní sběr , Ludwig - řada Archivní sklep, plněno v Bořeticích
- Velkopavlovická podobl., obec Němčičky, trať Veselý
- polosuché (objednáno jako polosladké), 12,5 % alkoholu
- koupeno od vinaře , 109,- Kč za 075 l
- špunt korkový, tělo z drti, konce z kusu, o chlup delší než střední
- smažená vinná klobása

Vůně: příjemná, náznak květů růží, trochu ovoce - dobrá
Barva: velmi světlá, střední glyceroly, žlutá do slámova - dobrá
Chuť: nakyslá, silná hořká dochuť - dostatečná

Celkově: 71/100, za tu cenu se to, dejme tomu, dá pít, Tramín v tom ale nepoznávám, vůně se příjemně rozvíjí, ale chuť je velmi suchá, což zastírá ostatní atributy.