Víno

[Wild West]

nechci kecat, ale mám dojem, že se en primeur dá koupit i po flaškách; možná jsou v tom ty 6 kusové kartony (to je taková oblíbená dávka).
prohlížím katalog merlot D Or a hledám svoji nejoblíbenější apelaci pommard
http://www.merlot.cz/index.php?option=c ... Itemid=221

kde se ukazuje, že kouzlo Pommardu Rugiens a Epenots už funguje - běží tam řízení o prohlášení za Grand cru, takže lahve docela drsně podražily. Koupil jsem dvě u Závoje před pár lety, jednu za 1400 a jednu potom ještě zlevnili za 1000. Co do chuti to byl kandidát na úplně nejlepší víno, jaké jsem kdy potkal.
Není vyloučeno, že dobré ročníky (třeba ten 2009) ještě podraží. Zcela určitě je ovšem výhodné je koupit v Burgundsku přímo u vinaře; to bývá rozdíl proti pražské vinotéce dost značný.
Nejlevnější Pommard vůbec mnou objevený byl "obyčejný" AOC, za 700,- a taky bezva (nevzpomínám si, že by nějaký nebyl bezva).
A historku o "prošlých Pommardech" už jsem tu k dobru dával (C) jakýsi vinařský nadšenec:
Kterýsi nešťastný velkoobchod měl na skladu bednu flašek Pommardů, a dospěl k závěru, že ježto jsou to potraviny přes 5 let staré, tak jsou "prošlé", takže je nabízel ve slevě za 200 kus.

[Beefate]

Inu... Odrůdu fakt nevím. Roste to na zahradě, ale na pojídání je opravdu dobré. Momentálně je extrémně sladké. Mimoto už mám doma podomácku vyrobený lis na jablečný mošt, takže by to mohlo dobře posloužit a za zkoušku člověk nic nedá (Krom těch několika hodin práce...). A vzhledem k tomu, že jste mě přesvědčili, že už na burčák opravdu není vhodná doba, tak to jdu zítra zkusit a napíšu výsledek... Jestli se zadaří

[Wild West]

http://www.jaktak.cz/jak-si-vyrobit-domaci-vino.html

Tak nějak, bez záruky. Na tu chemii se vykašlat. Přirozeně se kvašení samo zastaví u určité rovnováhy, kdy alkohol zabije kvasinky.

[Vallun]

Tak jaké víno otevřete ke Štědrovečerní večeři?:)

[ilgir]

Cinzano s ledem a citronem.

[Argonantus]

dvoje burgundské, jak se dalo čekat. Jednoduše řečeno, pinot noir a chardonnay.
Složitěji, Nuit St. George a Chassagne Montrachet.

[Vallun]

My nakonec vybrali Veltlínské zelené, PS 2011, samozřejmě ze Zaječí.

[midewiwin]

Rulandské šedé od Moravské Nové vsi, pozdní sběr. Právě padla poslední kapka.

[Vallun]

My nakonec vybrali Veltlínské zelené, PS 2011, samozřejmě ze Zaječí.

Tak nakonec to vyhrál darovaný růžový šampus bez etikety, výrazně malinový a nepříliš dobrý:( Nicméně si za to mohu sám, neb jsem měl chuť na bublinky...

[Vallun]

Ryzlink vlašský, Ludwig (Bořetice) 2007, hrozny : trať U nových muk, Novosedly, výběr z cibéb - nesmírně zajímavé víno, vůně hrozinek a lékořice, barva medového čaje, trochu lihovatější ocásek:/ Ale hlavně v Lidlu v akci za 222,- Kč:) Na ochutnání cibéb lze doporučit směle!

EDIT: Kdyby někdo nevěděl, co je to vyklúčení vinice.

[Vallun]

Tramín, VzH 2011, trať Sonberg, Vinařství Zaječí - mňááám:)

EDIT: Dodavatel falešně deklarovaných hroznů dostal podmíněný trest.
Je hezké, když někdo ocení Vaší práci, byť podmíněně:)

[Raven]

jakožes pomohl dopadení toho proradného vinařského zločince?
Asi bych si pořídila stříbrnou šerifskou hvězdu ve tvaru hroznu
R

[Vallun]

Tak to by byla silná slova, ale je fakt, že jsme jako MZe do toho šili, aby to neusnulo a podporovali SZPI v její kontrolní činnosti....

[Raven]

Nekaž své hrdinství suchou exaktností
R

[Wild West]

To byl záslužný čin, padouchy popravit na úsvitu.
Občas je to třeba udělat.

Prapodivný Chambertin měl vzdálené náznaky zelené ploštice. Což jistě není správné. Jinak byl devět let starý, obyčejně apelační, a přesto plný energie, jako víno příliš brzy otevřené a ještě nedotvořené.
Rozpolcenost až na kost a plno otazníků.