Víno

[morech11]

prečo ešte niekto nespravil tak=u, ktorá by mala integrovaný savý golierik?
kvapka kvapne kdekomu, aj viac trénovanému, a dávať tam obrúsky (keby hneď aj látkové) ten dizajn rozbije.
ak ho niekto napchá rovno do návrhu, bude to účelné a bude to vyzerať fajn

[Vallun]

Dnešní E15 má speciální přílohu o víně, zejména o obvyklých dovozových destinacích...

[Vallun]

To vskutku... dle této teorie je Vondrákův ryzlink - bobulový výběr, botrytis, suchý - asi rovnou na vylití.

Nom tak ani sám pan Vondrák, již nenabízí suchou variantu...a na Vánočních trzích naVýstavišti vyloženě popřel,že by jí kdy nabízel...celkov ěpůsobí dost nesympaticky, arogantně a vůbec nepříjemně.

[Wild West]

Hm. Tohle na mne většinou velmi působí. Balounovi například velmi ublížilo extempore na Jižním svahu. Já mám vinaře spojeného s pohodou. Může to být blázen, ale pohodář. Pokud ne, začne mne znervózňovat i jeho víno.
Vyzkoušeno.

[Wild West]

Ježíšek přinesl knihu, a abyste z toho něco měli, tak bezva fotky takového vinařského ráje

http://www.matewine.com/

[Wild West]

A tenhle fimální megaopus by asi taky neměl zapadnout.
http://www.ovine.cz/web/structure/o-vec ... Key=cz_528

[midewiwin]

Dík za tip, do Toskánska se po loňské úspěšné výpravě chystáme v červnu.

[Vallun]

A tenhle fimální megaopus by asi taky neměl zapadnout.
http://www.ovine.cz/web/structure/o-vec ... Key=cz_528

Zajímavé i pro mne, ale dosti sáhodlouhé...

[Vallun]

Zorbas - ve čtvrtek 24. ledna od 19 do 21hod vína 4malých (ale šikovných) vinařů ze Strážnicka se známým sommeliéremDušanem Hanzlíkem

Vinařství Konečný:
Veltlínské zelené 2011 pozdnísběr suché
Muškát moravský 2011 moravské zemské víno suché
Cabernet Morávia 2011 pozdní sběr suché

Vinařství Šalša:
Chardonnay 2011 pozdní sběrpolosuché
Rulandské šedé 2011 výběr z hroznů polosladké

Vinařství Cícha:
Ryzlink vlašský 2011 pozdnísběr suché
Zweigeltrebe rosé 2011 pozdní sběr
Modrý Portugal 2011 pozdní sběr

Vinařství Žůrek:
Müller-Thurgau 2011 jakostnísuché
Muškát Ottonel 2011 pozdní sběr
Cabernet Sauvignon 2011 výběr z hroznů

Cena 230 Kč

[Wild West]

Konečný - není on z Čejkovic?
Cíchovi znám, docela dobrý vinařství.

[Vallun]

Pokud vim, tak ano - resp. v Čejkovicích je určitě vinařství toho jména, ale je jich vícero...

jj, Cícha je skoro klasika...

budeš tam?

[Wild West]

Těžko. Jsem ve stádiu zavalení písmenky všech možných druhů.
Nadbytek nepříjemných písmenek řeším zvýšenou dávkou příjemných písmenek, což vede k cyklickému zhoršování situace.

[Vallun]

Byl to Staňa Konečný z Čejkovic:)

Tak tady: Jednalo se o řízenou degustaci vín mlaých vinařů, přičemž řízení se ujal sommeliér Dušan Hanzlík, který tato vinařství zastupuje v Praze a okolí. Bylo dobré,že o nich dost věděl, ale zase je nemohl kritizovat.
Všechna vína, respektive požuité hrozny pocházely ze slovácké podoblasti, byť některá vinařství sídlí jinde.

Vína šla v následujícím pořadí:

Veltlínské zelené 2011 PS - V. Konečný, Čejkovice
- suché, cukr 4,8 g/l; kyselinka 6,2 g/l; alkohol 11,5 %
- hrozny pocházejí z obce Čejč
- úžasná vůně (jako u všech kousků z tohoto vynařství)
- výrazná kyselina, ale ne až tak, aby byla závadou
- víno celkově dobré, zejména na Veltlín, dostalo se do Top 77 vín ČR 2011, což mi přijde dost přehnané
- mé hodnocení 77 %, koštovací cena 135,- Kč

Ryzlink vlašský 2011 PS - V. Cícha, Blatnice pod sv. Antonínkem
- suché, cukr 4,5 g/l; kyselinka 6,2 g/l; alkohol 12 %
- solidní počin, zajímavá barva do zelena, spíš ryzlink než vlašák, kyselinak patrná, první doušek skvělý, pak chuť upadá, ale po zvyknutí si zase dobrá
- sommeliér to označil za jediné typicky horksé vinařství u nás...
- 80 %; 145 Kč

Muller-Thurgau 2011 jak - V. Žůrek, Žeravice
- suché, cukr 3,5 g/l; kyselinka 5,5 g/l; alkohol 13 %
- nejsem mylerový, ale i tak, bez barvy, slabá vůně, mroavsky kyselé, leda do vaření
- 60 % (vylito); 90,- Kč

Muškát moravský 2011 moravské zemské - Konečný
- suché, cukr 3,1 g/l; kyselinka 5,4 g/l; alkohol 12 %
- vlemi svěží víno, excelentní vůně, chuť výrazná, ale přílši kyselé, s ocasem, zajímavá byla výrazná grepovitá hořkost, byl cítit červený grep (a to tak,že to šlo poznat i laikovi)
- 79 %; 140,- Kč - to bych si i koupil na léto do gemiše (chorvatská varianta střiku, nejlepší nápoj do horka)

Muškát Ottonel 2011 PS - Žůrek
- suché, cukr 7,5 g/l; kyselinka 5,5 g/l; alkohol 12,5 %
- vyvážená chuť, vůně a barva, plné víno, ale celkově lepší průměr
- 80 %; 175,- Kč

Chardonany 2011 PS - V. Šalša, Kyjov
- polosuché, cukr 12 g/l; kyselinka 6,2 g/l; alkohol 13 %
- pitelné, ale nezaujme
- sommeliér se zmínil,že podle něj to není odrůda pro naše končiny, dle tohoto vzorku měl pravdu, ale Zaječí dělá o třídu lepší
- 82 %; 150,- Kč

Rulanda šedá 2011 VH - Šalša
- polosladké, cukr 15 g/l; kyselinka 5,7 g/l; alkohol 13 %
- "vítěz degustace" - 11 hlasů z 25
- typický medovovocný pinot, ale měl v sobě cosi divného, co ani sommliér neurčil - hranatá chuť dehtu, karamelu a křenu asi tak, slabá a v pozadí,d ala vínu na zajímavosti, ale spíš z hlediska kuriozity než kvality
- 84 %; 180,- Kč

Zweigeltrebe rosé 2011 PS - Cícha
- suché, cukr 5,1 g/l; kyselinka 5,9 g/l; alkohol 12 %
- agresivnější vůně, nasládlá chuť, neletní rosé!, hořký ocas
- 81 %; 150,- Kč

Modrý Portugal 2011 PS - Cícha
- suché, cukr 1 g/l; kyselinka 4,4 g/l; alkohol 12 %
- na červené slušné, chtělo by to ještě tři roky v sudu
- 74 %; 160,- Kč

Cabernet Moravia 2011 PS - Konečný
- suché, cukr 1,8 g/l; kyselinka 4,7 g/l; alkohol 11,5 %
- úžasná plná barva, výrazně peckovité, hutné, plná hořkost
- 75 %; 175,- Kč

Cabernet Sauvignon 2011 VH - Žůrek
- suché, cukr 5,2 g/l; kyselinka 5,5 g/l; alkohol 14 %
- ovocité (jasné kompotované třešně), velmi vyvážené, poctivé
- 81 %; 200,- Kč

Celkem tam bylo 24 lidů v prostorném sálku, u stolu nás sedělo 5 a ač jsme se na začátku neznali, tak jsme se domluvili,že příští týden (na vína jižní Francie) se zase sejdeme, milá společnost:)

Na závěr jsme dali láhev řeckého vína Robolla
- velmi minerální víno italského typu, ale prý s tamní odrlůdou pdoobného jména Rabolla nemá bližší příbuznost.

[Wild West]

80% je zhruba hranice dobrého vína. Pod 80% už to někde drhne.

Jinak u mne by asi měly výhodu ty muškáty, neb je to moje oblíbené. Jednoduché, příjemné, žádné velkoleposti.
To, že ti vyhrála rulanda šedá taky není žádné překvapení.

Chardonnay je jako pinot noir; je to snad nejproměnlivější odrůda ze všeho a tvrdit, že u nás nikde nefunguje, bych si určitě nedovolil. Když s tím navíc nejsou moc velké tradiční zkušenosti - ve větším množství se začala provozovat až kolem roku 2000. Naopak se dá čekat řada příjemných překvapení z dost nepravděpodobně vypadajících míst.

[Vallun]

To procentuelní hodnocení je čistě moje soukromé, vyhcázím tak trochu z toho, co platilo za mne na gymplu (95-100 % mimořádný výkon; 85-94 % jednička; 70-84 % dvojka; 55-69 % trojka; 45-54 % čtyřka).

Muškáty nebyly zlé, středně aromatické, ale měl jsem už lepší, přijde mi,že slovásko pro ně není ideální lokalita. A tento MOPR bych neoznačil za úplně "jednoduchý", chuť byla taková skládaná...

Chardonnay - jojo, ale problém je, že vinice nějakou dobu roste a nelze rok co rok experimentovat s jinou odrůdou a počasí předem taky neodhadneš.

Vznikla zajímavá debata, jestli zlepšování českých a moravských vín v posledních letech je důsledkem globálního oteplování (tvrzení sommeliéra) nebo spíš dospívání vinic vysazených počátkem 90. let (tvrzení náhodného Valluna z publika:)