Víno

[Vallun]

Pálava z Hrušovan, 2011, Výběr z hroznů, Mažár Josef, a je úúúúžasná:)jen jde torchu rychle o hlavy;) jinak skvěle vyváženálehce aromatická, plná chuť, buket decentní, ale zřetelný;)

[Raven]

Vím, že znalci, kteří si neutahují z popisů vín a nehledají tam "chuť mrtvého netopýra" a orientují se v termínech temných věd jako chlebovinka, mě jistě budou nenávidět, ale když už se tu řešila vína z neastronomických výšin - před nedávnem jsem dostala darem víno od Asconi Gold a bylo překvapivě dobré
http://igitu.com/vina-cervena/596-ascon ... 075l-.html

Jo, a nedávno jsem viděla krabičák Chardonnay. Tak nějak mi to přišlo jako humorná každodenní podivnost...
R

[Wild West]

Raven:

Dáma má zřejmě Parkerózní chutě. Pro tebe možná Dornfelder; je to temné jako bezměsíční noc ve sklepě.

Jinak stran podivných Chardonnay jsi asi neviděla všechno:

http://www.ovine.cz/web/structure/33.ht ... ey=cz_5061

[Raven]

nevím, jestli je to dost temné. Já upřednostňuji temnou bezměsíčnou noc ve sklepě plném uhlí
Polosladká vína jsou můj až teprve nedávný výstřelek.

No. V oblasti znalectví vína jsem ještě slabší než v hraní kroketu plameňákem, ale... popravdě už jsem viděla Chardonnay v plechovce přímo přivezené ze Španělska, coby suvenýr. Ve chvílích, kdy vidíme Chardonnay v plechovce, se najednou krabice zdá tak nějak nevysvětlitelně důstojnější...
článek přečtu, děkuji za odkaz
R

[Wild West]

Nejsem si jist, zda tohle není do "podivností"
http://www.sysifos.cz/index.php?id=vypis&sec=1333129103

Věda se tu z diletantské neznalosti střetla i s nejětšími chrámy vinařského světa; ty jsou totiž na potvoru velmi často biodynamické. Domaine Leroy a vlastně i Domaine Romanée Conti, například.

[Faskal]

"Biodynamické" ve smyslu vinného sklepa je něco jiného, než "biodinamické" ve smyslu použité těmi oceněnci.
Původně jsem si chtěl dělat legraci ze sysifáků, ale toto je výživnější.

Používá se speciálních preparátů, které se v „homeopatických dávkách“ vkládají do půdy. Nejde o hnojení, ale o stimulaci půdy vědě neznámými „silami kosmu“. Je to asi takhle: Nejprve se tajemnými astrálními silami během života aktivují vzhůru čnící rohy dobytka. Po úhynu zvířete se kravský roh plní substrátem organické nebo anorganické povahy (může jím být i čistý křemitý písek). Kosmické síly posléze přejdou kontaktem do substrátu a po aplikaci je půda jimi oživena tak, aby se dle Steinera „sama chtěla stát rostlinou“.

Hledím do své police s vypitými lahvemi vína, přemýšlím, co bych k tématu řekl, a nic mne nenapadá.

[Wild West]

Exactly. Přesně to s tím kravským rohem pochází z Domaine Leroy.
http://www.domaine-leroy.com/
http://www.advivum.cz/vino/?route=produ ... turer_id=4
(tady je toho víc a česky)

nelze samozřejmě prokázat, že jejich víno je úžasné (možná nejlepší na světě) vinou kravského rohu, zakopaného v koutě vinice, nebo vinou deseti jiných podivností a šíleností, co dělají.
Nikdo to neví.

Problém je v tom, že jejich víno je nejlepší na světě a Sisyfos o tom ví zřejmě starou bačkoru.
Only an expert is deal of your problem.
Experta zkontroluje jen jiný expert z oboru, a největšího experta nezkontroluje vůbec nikdo.
A kdo rozdává bludné balvany největšímu expertovi z oboru, je úplně out.

[Vallun]

Jo, to ej dobrej článek, vypadá to, že budeme dávat trestní oznámení na Grygara a spol. Pokdu to vyjde, tak už se moc těším:)

[Wild West]

Proč chcete dávat trestnbí oznámení na Grygara...? Odkdy je blbost trestná?

[Vallun]

Protože tohle už je asi třetí článek, dke říká, že biopotraviny jsou rizikovější, než normální potraviny, což v žádném případě není pravda - musí splňovat naprosto stejné normy jako běžné potraviny... Jen je pár pravidel navíc, pro jejich priomární fázi výroby.

Abychom nebyli úplně o.t. dneska jsem viděl láhev vína za 25 tisíc korun (bez DPH velkoobchodní cena)...italské Brunelo, víc nevím, byla příliš ryhcle schovaná zase zpátky do bedničky..

[Wild West]

Když koukneš na tu českou stránku Leroy, zjistíš, že takové ceny se jim stávají docela často, a to i za vína, která u jiných firem stojí třeba pětkrát méně. Halt nic pro pana Grygara. A ani pro mne; na to fakt nemám nervy.

Brunelo di Montalcino je velká sláva, ale takto velikánská cena musí být zřejmě ještě spojena s nějakým zásadním italským výrobcem, právě jako u těch Leroy. To bývá ten definitivní smrtící koeficient. Případně může být zádrhel v nepravděpodobně starožitném ročníku. To se pak stavidla šílenství otevřou definitivně.

Jinak na trestní oznámení to furt nevidím; je to prostě blbý názor.

Podle mne se touto akcí s vínem dost uťali i jako vědci. Případ nese silný rys broukpytlíctví; mělo by to snad více váhy, kdyby jim to podepsal třeba Miloš Michlovský nebo nějaký jiný vysokolevelový vinařský šaman. Problém je v tom, že se těžko někdo takový najde, neb biodynamikům znalci nevyššího levelu obvykle tleskají. Vlastně mne nenapadá potravinářská komodita, kde by k nějaké variantě "bio" přecházeli všichni nejlepší výrobci tak samozřejmě a automaticky, aniž by to cítili potřebu nějak zdůrazňovat.

Jediná debata je o tom, jako moc "bio" má smysl - Leroy je extrém. Ale s umělými hnojivy jsi mezi špičkou úplně out.

[Vallun]

Ale jo, já vím, že to není cena nemožná nebo nějak extra šílená, ale bylo to porpvé, co jsem viděl láhev na vlastní oči;)

Podle mne enjde ani tak o biodynamiku, jako o obyčejnou lidskou psychiku - to,že se rostlinám lépe daří, dkyž na ně "páníček" mluví a je hodný, je už prokázaný fakt. No a rkavý roh s křemičitým pískem je rituál, který sdružuje lidi a dává jim víru v to,že jejich víno je extra. Proto pracují pečlivěji a s radostí, což zase dělá jejich víno vyjímečným:)

[midewiwin]

Francie, třes se, jestli půjdou i do vinic...
To je biodynamika jako prase, kam se hrabe astrálosvod.

[Wild West]

Vallun:

Zajdi si do Makra ve Stodůlkách a vlez do vinného humidoru. A můžeš si prohlédnout, ba dokonce i vzít do ruky Romanée Conti. Včetně jeho "menších" sourozenců jako La Tache a podobně.
ještě působivější místo je Merlot D´Or Na Celnici, kde mají bezva klimatizovanou banku za sklem - bohužel ale tě tam nepustí, pokud nebudeš předstírat, že si chceš něco koupit.
Leroy je za Slovanským domem na dvorečku; a tam se dá i něco koupit, protože tam mají třeba i Dobrou vinici.
Potud Burgundsko; vysokolevelové Bordeaux mají i leckde jinde.

Midewiwin:
Krčím rameny; biodynamice rozumím jako koza petrželi. IMHO něco z toho funguje a něco ne; ale není snadné rozhodnout, co přesně.

[Wilkd West]

Jo a ještě k Leroy - připomínám tuhle dávnou extatickou záležitost.
http://www.jizni-svah.cz/2007/12/burgun ... -bize.html