Víno

[maYda]

Myslíte, že to bude k pití?

http://www.bohaci.cz/46-chateau-lafite- ... vino-sveta

[Vallun]

Pokud je to obyčejné víno, tak už asi ne, ale pokud je fortifikované, tak by to mohla být lahůdka. Nicméně 105 5 Liber nemáme ani dohromady na víno, takže kdo ví...

[Argonantus]

O Chateau Lafite už byla řeč několikrát; postoval jsem dva Jižní svahy; jeden o tom, kterak je plno těchto "Jeffersonovských" exemplářů falešných
http://www.jizni-svah.cz/2009/05/vinny- ... rdare.html

jednak půvabný zážitek
http://www.jizni-svah.cz/2010/02/histor ... fitem.html

a taky sem mohu dát
http://90pluswines.com/Wine/16231042/La ... illac.aspx

který z vás udělá znalce Lafitu snadno a rychle. Když vjedete do konkrétního ročníku, najdete tam, i odkazy na daleko starší exempláře. Tohle je vpodstatě jedno z nejdéle podrobně sledovaných vín vůbec.

[maYda]

Spíš než o značku jde o to, jestli víno po nějakých 300letech je ještě víno. Víno v láhvi zraje - t.j. probíhají tam nějaké chemické procesy, mění se -jde o to,jestli to zrání k lepšímu se nezvrtne po nějaké době k horšímu.
I když to asi stejně záleží na druhu a kvalitě.

[Argonantus]

Takto - archivování vína bylo vpodstatě vynalezeno v Bordeaux, a Lafite je jedno ze čtyř zakladatelských vín Premiere Grand Cru Classé od r. 1855, kdy byl systém vynalezen. Jinak řečeno; stárne ze všech vín na světě nejlépe. Cabernet Sauignon je mezi víny obzvláště vyhlášený tvrďák, a Lafita nemá cenu před 10 lety věku vůbec otevírat; bere se to jako prohřešek proti bontonu; a navíc je to prostě škoda, protože to je zpočátku tříslovinová šílenost.
Takže 20 let pro něj není žádná míra, a zřejmě i 50 let v pohodě.
Potud jedna stránka věci.

Druhá stránka je to, co se praví v tom Belcarnenově článku a zejména v té knize o miliardářském octu; přes 50 let je to už vpodstatě tak trochu magie a okultismus; každá láhev zestárne neporovnatelně jinak, a nikdo na světě nezaručí, že vydařený ročník Lafitu je po sedmdesáti letech lepší, než po dvaceti. Spíš jde o to, že je to ještě k pití, nad čímž mají miliardáři a nadšenci dětinskou radost. Podezření vzbuzují ty historky, čím vším se to falšování dělalo (nasype se tam trochu hlíny a tak...).

Další problém je, že ty rekordní exempláře (týkají se právě Lafitu, Margaux, Latoura a Haut Brionu) z dob francouzské revoluce, kterých je zřejmě pár na světě, a které pamatují Jeffersona (známého znalce vína a propagátora Bordeaux; Margaux se proslavilo zčásti díky němu) ve skutečnosti skoro nikdo nepije; jen se předávají jako ctihodná vychytávka v rodině miliardářova syna furt dokola. Rothschild je zkrátka takové bankovní víno jménem i podstatou (a narážel na to i Belcarnen).

Osobně jsem pil nejstarší dvacetileté víno - bílý Neuburg (ročník 1979 v r. 2000). A byl moc dobrý - ryzlinkoidní vína jsou u nás asi největší "držáky".
A nedávno patnáctiletý pinot od Valihracha (1995) - ten byl slušný, ale nikterak omračující. Furt kyselé, i po letech... Jinak dvacet let není ve světě nic objevného; to je zrovna u Bordeaux normálka.

EDIT: Mimochodem, totální vítěz, jak teď koukám, je Chateau Margaux 1771.
http://90pluswines.com/Wine/17191036/Ma ... rgaux.aspx

[Vallun]

Tak jsem pokračoval v průzkumu italských vín tentokráte dosažitelných v české distribuční síti základního typu (běžný obchod). Gavi, DOCG 2008 - a teda nic moc:/ Slabší než domácí produkce stejné ceny...

[Argonantus]

Gavi jsem nikdy nepil, a ani mne to moc neláká; bílá italská jsou s našimi těžko k srovnání.
To DOCG, což je vlastně nejvznešenější italské označení, mají snad jen v Toskánsku a snad v Piedmontu. Jenže spíš tam jde o červené, které je všeobecně v Itálii daleko zásadnější.

Nicméně na mé oblíbené 90+ kupodivu Gavi mají:

http://90pluswines.com/pages/search/sea ... earch=Gavi

... a výsledky vypadají dost slušně - i devadesátka se mihla.

[Vallun]

Tohlebylo po slevě 80,- Kč za láhev - halt jsem si zase ověřil, že když chci víno na pití, tak to chce cenu přes 100,-, jenže to je v Neratovicích trochu problém:(

[Argonantus]

Aha, tak to stopro nebylo z W90...
Může to být také rozdíl mezi ryzlinkem jakostním od neznámého autora, kyselé nepitelné bestie, a ryzlinkem ze Šobesu. Jmenuje se to stejně, ale chutná to fakt hodně jinak.

Osmdesátikorunová vína z Moravy někdy vyjdou skvěle a jindy vůbec. Na jistém vyslanectví měli nedávno z Moravy tak strašné bestie, že mne to až překvapilo (Chardonnay, při jehož ochutnání mi vytanula ohnivým písmem zdrcující slova Johna Salviho, a Cabernet Sauvignon, kde člověka napadalo cosi o madarských paprikách a guláši). Dokonce možná, že to nebyla ani osmdesátikorunová vína, nýbrž dražší.

[maYda]

Před chvílí jsme otevřeli rulandské modré a voní velmi slibně.

[Argonantus]

No... a? Pointa...? Bylo to fajn? A co to vlastně bylo?

[maYdaY]

Pointa?
Dobré bylo. Zejména s černými olivami a modře plesnivým sýrem. jen to naše dítě nevycválaný pravilo, ať s tím alkoholem jdeme jinam. To menší dítě - větší dostalo líznout, protože - nečti, představiteli zákona a morálky- jsme usoudili, že pokud se má z mladého muže vychovat kultivovaný gurmán a nikoliv ožrala, je šestnáct let ten pravý věk , kdy začít ochutnávat.
no a co to bylo?
přece rulandské modré Nečteš, co píšu???

No dobře, nebudu provokovat. A hřešit na to,že mně letos ještě na tu hranici nestrčili. Asi bylo dost jiných čarodějnic
pozdní sběr, 2007, Škrobák. Ne, že bych se chtěla opičit, ale byl to dárek pro chotě a bylo mi doporučeno, že má nejnižší obsah cukru. Dále bylo z toho , co tam měli, charakterizováno jako víc "chlapské ", plné víno, na rozdíl od Jedličky, který je prý voňavější a spíš pro ženský.
Víno nebylo příliš sladké, ale ani příliš kyselé. Choti to taky chutnalo, na glykemii po dvou skleničkách jsem se radši neptala.

[Vallun]

Dnes jsou další slavnosti růžového vína, cena se trochu zvedla a může pršet, ale pokud někdo v Praze nemá lepší program, není to vůec špatná akce;)

[Argonantus]

Na Škrobáka jsem tu už pěl ódy několikrát; přesně téhož. A Faskal se v jednom místě připojil.
Dle mého skromného názoru zatím vůbec nejlepší pinot ze zemí koruny české. Třísloviny zcela nerozlišitelné.
Karlovo náměstí to jistí. Jinak my ho vozíme přímo od výrobce.

[maYdaY]

No jo, samozřejmě že bylo z KArlova náměstí.