Víno

[Argonantus]

O které cenové hladině se bavíme?
Stodvacet za lahev v hospodě a 35,- Kč za dvě deci?
Za to jsem si dal tuhle někde fajn jakostní tramín z Lechovic (takže flaška přišla hospodu tak na 75,- kč).

Většinou všichni předražují, ale levná a při tom docela dobrá vína existují taky.

[Vallun]

Argo - asi tak - o ceně za láhev 50-80 Kč cca... Samozřejmě tam najdeš i dobrá vína, ale vzácně a lambrusco mi přijde spolehlivější...mne holt sladká nevaděj:)

[Argonantus]

Dvě veselé historky, kterak jsou všechny vinné moudrosti (i moje zde hlásané) problematické a s výjimkami:

1) V rámci větší oslavy se konala degustace pinotů noir, kde se zjevilo také jedno bílé víno. Navzdory tázavým obličejům přítomných se ukázalo, že je to víno takové, že několik přítomných milovníků Sayersové přinutilo k hlášce Lorda Petera "Dobrý bože, pane hrabě...", a sportovní terminologií řečeno, prosvištělo kolem ostatních vzorků rychlostí Usaina Bolta a zmizelo někde v pomyslném nebi. Nějak si nevzpomínám, že bych někdy pil něco podobně skvělého; a asi bych hádal nějaké zásadní burgundské Chardonnay.
Jenže ouha - ono to zrovna bylo cuvée čili směska, kterým jinak moc nedůvěřuji; z podezřelého místa jménem Dobrá vinice, s podezřelým názvem Quatre 2007; v zásadě všechny čtyři nejslavnější burgundské odrůdy smotané dohromady, dokonce společně vykvašené. Tak nějak vypadaly zřejmě ve středověku "matené vinice", kde si nikdo ještě moc nedělal hlavu s odrůdami, a smotal to všechno dohromady. (Kdyby to někdo hledal, mají to ve Zlatnické ulici na Poříčí, a je to dost drahé (přes 300,- Kč), ale pokud chcete udělat díru do světa, neváhejte.)
http://www.dobravinice.cz/
(skrývá se v odkazu pod Pinoty dole. A dále se také ukázalo, že se to nabízí v restauraci Allegro s tou Michelinskou hvězdou, takže to fakt není žádný šmejd.)

2) Druhá historka je cizí, z Jižního svahu, a ukazuje nový a daleko slibnější smysl jisté obávané otázky:

"Naprosto mne zdrtí milá dáma, která mi po přistoupení k jejímu stolečku (resp. sudu) položí typický dotaz z českých hospod: „červené nebo bílé?“ Dá mi hodně práce se nerozesmát, nabízí totiž Corton-Charlemagne a Corton Marechaudes."
http://www.jizni-svah.cz/2010/03/fotode ... ka_30.html

[maYda]

Budou bílé Velikonoce:-)
Rulandské bílé - výběr z hroznů a Sauvignon.

[Argonantus]

Čaroděj vyššího levelu mne upozornil, že zde
http://vina.heureka.cz/dobra-vinice-pre ... ecifikace/

není Quatre zdaleka tak drahé. Kdyby to někoho zajímalo.

[Vallun]

Zajímavé, zajímavé:)

Ale já se teď potřebuji přeorientovat na italská, neb jiná nebudou nejméně 14 dní dostupná...

[Argonantus]

Velikonoční zprávy:

1) K Itálii moc chytrého nedodám. Nejvznešenější jsou vína z Toskánska (Chianti, Brunelo di Montalcino, Barolo), a nebo z Piedmontu (tuším, že Barbaresco). Všechno červené těžkotonážní.
Mně osobně bylo sympatické víno z okolí Lago di Garda, Valpolicelo, ale to už je dávno. V každém případě je Itálie z hlediska vína gigantická; co do množství a ploch asi jako Francie; co do slavných vín asi poloviční, takže furt šíleně obrovská, viz W90.

2) k maYdě ještě ad Tramín od Škrobáka - po přechutnání série různých zajímavých tramínů v nedávné době myslím, že tenhle je furt vlastně nejlepší. Nějak mi k němu sedí adjektivum sněhobílý. Kdybych na něco chtěl balit slečny, tak na tohle. Na jižním svahu se v debatě objevil dokonce sám mistr, a doporučuje i nový model 2009, který se prý zřejmě brzy objeví na známých místech (Karlák a Gorazd).
http://www.jizni-svah.cz/2010/03/vysled ... ky-vy.html

3) Opačný konec takového balení je pak k vidění ve známém hitu Michala Tučného. Takže jsme k jistému jubileu otevřeli zásadnější láhev Chateauneuf du Pape, konkrétně tohle
http://90pluswines.com/Wine/77721453/Co ... me-Quiot)/

kde už hodnocení napovídá, že to není žádná sranda. Nutno říci, že Michal Tučný nekecal, a není to vůbec špatný život, když to ti dva dělají údajně furt pryč, nicméně asi z nich moc chytrého nevypadne a asi musí být dost při penězích.

[maYdaY]

Když budeš pít furt pryč Chateauneuf du Pape, nedostaneš se k jiným vínům a budre to časem poněkud nuda.
My jsme včera vypili Sauvignon - bylo to sice "víno z Moravy", přes nějaké známé, ale od dobrého a zavedeného vinaře. a samozřejmě bylo ve skleněné lahvi s korkem, ne v plastovce. Byl dobrý a mlsali jsme k němu velmi zralou goudu, o které jsme usoudili,k že by byla škoda ji sbaštit s chlebem k snídani.

[Argonantus]

Pořád by byla otrava. A poněkud drahá sranda. Taky to byl jeden exemplář po mnoha a mnoha letech (ten předchozí jsme kdysi dostali, a nebyl tak vykoumaný.)
Morava (a Čechy) vedou asi tak 9:1. Ale dát si občas cizí potvoru je důležité pro srovnání.
Potěšující je, že rozdíl v kvalitě je čím dál tím menší; v některých případech spíš žádný; třeba u tramínů. Nebo - prý - u sauvignonů.

[maYdaY]

Jo, to říká brácha, který se na sauvignon namlsal v Paříži.
Včera jsme pili rulandské bílé - Výběr z hroznů, ročník 2003 a dorazili k tomu zbytek té lahodné goudy. Těžko říct, co bylo lepší, jestli sýr nebo víno.

[Argonantus]

O sauvignonu prosím bližší údaje - odkud byl, kdo byl autor, a jaké to bylo. Broskev, nebo kopřiva...?
O rulandském bílém ostatně možno také - zdá se, že mělo úspěch.

[maYda]

Sauvignon přivezl bráchův kolega a nebylo to označené vinětou. Vinař se jmenuje Štěpánek, nějaký Štěpánek je, tuším, poměrně extrA třída, ale byl -li to on nebo jen shoda jmen, netuším. Ale bráchův kolega prý to víno u něj kupuje takhle léta, a jak říká brácha, kolega je zmlsaný a "jen tak nějakej fujtajbl " by nepil.
Broskev nebo kopřiva, řekla bych, že od obojího trochu. Celkový dojem - nepříliš sladké, nepříliš kyselé, lehké a hlavně dobré.

Rulandské byl výběr z hroznů, ročník 2003, z vinných sklepů Valtice. Vinice nebyla uvedena. Víno bylo proti Sauvignonu výrazně sladší a jakoby hustší. Vůně jako by spíš do kytek. Dobré taky, i když jiné.

[Argonantus]

Díky.

Odměnou mohu dát univerzální odpověď na starší dotazy maYdy
- kde je nějaká prima nálevna s vínem?

i Valluna
- jak vlastně správně chutná chardonnay?

Odpověď je vpravdě alchymická; dům U závoje, přímo vedle kostela sv. Havla na Havelském městě
http://www.uzavoje.cz/cz/

kde mají jednak prodejnu, ale jednak i zajímavý bar, kde se nachází všechno možné, a zejména všechno možné v otevřené lahvi (s tím vysátým vzduchem), pročež je tu možno ochutnat za myslitelný peníz i jinak nemyslitelně drahé lahve. Vtip je v tom, že v rozsahu 1 deci...
V případě hledače mocných chardonnay se lze zaměřit na jména Mersault, Montrachet a Corton Charlemagne, což je asi jako ve světě aut Ferari, Porsche a Lotus. Nedostanete to celé, ale svezete se. A chtěl bych vidět toho smělce, který by tvrdil, že tak chardonnay chutnat nemá...

Pro méně odvážné badatele pak lze najít i místní, méně bombastické lahve, které uvedeném množství jsou už zcela dostupné. A taky se tam dělají prima byznis schůzky.

[maYda]

Já jsem byla nedávno v restauraci,kde měli docela slušný vinný lístek. Ale posezení bylo inzerováno jako " na pokec a na pivo" a já tam navíc byla jen na chvíli, takže jsem taky zůstala u toho piva.
Ale protože tam prý dobře vaří a cibulačka,kterou jsem měla, to potvrzovala, tak jsem tam asi nebyla naposled.
Sortiment je hlavně z vinných sklepů Valtice, Skoupil - Velké Bílovice, Moravíni Valtice. Z ciziny Chile, Argentina, Australie a samozřejmě Francie, i když odtud jen bordeaux a Beaujolais.
Taky tam mají košer víno z vinařství Chrámce.

Měla jsem debatu o víně s dcerou. Prý co na tom vidím, že to je pořád stejné. No, nezbývá mi, než doufat, že k pochopení, že víno není jen chlast, ale záležitost vysoce kulturní ještě doroste.

A našla jsem doma vysoce podezřelou láhev - je to červené, a nemá to žádné označení, jen neuměle nalepenou etiketu - barevnou kýčovitou fotku s nápisem gotickým písmem nebo švabachem - něco jako Jana z Balilier - to je tak jméno pro hrdinku pokleslé literatury ala Angelika a ne pro víno. Na tej fotce je něco jako průčelí kostela v obtížně identifikovatelném historickém slohu a s nějakými nádobami ala amfora v popředí.
Asi to přitáhl muž z kostela. To znamená, že tam může být cokoliv. Pravděpodobně něco ukrajinského, ale fotku bych tipovala někam na jih.
Vína,která občas dostaně muž v kostele, obvykle bývají dost příšerná. Ukrajinci by se měli držet radši vodky.
Podle barvy by to mohlo být rulandské nebo taky nějaká zběsilost světlejší barvy, dobarvená karamelem. Ono to totiž je vv láhvi z čirého skla.
To jsem teda zvědavá, co to je.

[Argonantus]

Aha, tak to netuším, která bije; Balkán a východ je pro mne nepopsaná kniha. Mají tam horu zápaďanům naprosto nepochopitelných odrůd. Maďarsko je pro mne tak poslední rozumná zastávka...
Rulandu modrou bych moc netipoval, ta roste spíš v chladnějším terénu. Výzkumníkům přeji pevné nervy.

A dcera - do těchto věcí se doroste; to je jako tlačenka, feferonky, houby a plno jiných dospěláckých chutí. Osobně mám zkušenost, že adolescenti reagují pozitivně nejvíc na muškáty a šedé rulandy; ty jsou takové optimistické.
A možná tramín; ale ten je vyhraněný; buď ho rádi máte, nebo nemáte.
Ryzlinky a pinot noir jsou už pro osoby určitým způsobem zvrhlé až úchylné.