Víno

[Vallun]

Malý testník moravských vín - pálava a andré.

[Argonantus]

Zrovna tyhle dvě odrůdy mne moc neuchvátily.

[Vallun]

Souhlasím - andré fakt nic moc, ale jedna Pálava byla tím vínem, které mne přivedlo k hlubšímu zájmu o tento nápoj;)

[Argonantus]

Důkladný terénní průzkum provedla naše komise v podoblastech Znojmo, Mikulov a Velké Pavlovice, a shledala, že:

- Znojmáci mají dobré víno, ale jsou to beznadějní magoři. Mají zavřeno (Šatov), nebo se víno prodává v podezřelé béčkové hospodě (Nový Šaldorf), zkrátka, budete otrávení. Údajně tu mají nejlepší ryzlinky.

- Mikulov lepší, pokud jde o Kovács Novosedly, tak dokonce mnohem lepší. Určitě stojí za zastavení a zkoumání vašich oblíbených hitů.

- Velké Pavlovice nejlepší. Alespoň podle mého soudu; vesnice v okolí Pavlovic mají opravdu zajímavé podmínky na kdeco. Jedlička a Novák - Bořetice, naprostá bomba; jednak tu mají zmíněnou důmyslnou botrytickou rulandu šedou, jednak podobně vymyšlený tramín, a spousta jiného.

- objasněna záhada rulandského modrého od Templářů. Většina jejich lahví je "normální", ale párkrát jsem narazil na úžasnou voňavou věc, označenou jako rulanda modrá, ale chuť to mělo lepší, než běžné Burgundské. Vtip je v tom, že Templáři jsou strašně velký podnik, který bere víno ze širšího okolí, ale ten zázrak musí být výhradně z Čejkovic. Takže místní vinař (vyzkoušeli jsme pana Škrobáka) má všechny lahve takto úžasné. Nezkoušeli jsme všechny vinaře, možná to všude nefunguje. Teorie praví ještě cosi o Velkých Bílovicích, ale nevyzkoušeli jsme.

[Vallun]

Jo, to já si minulý víkend taky pochutnal - Chardonay 2007 pozdní sběr, rovněz z Velkopavlovické oblasti...mohu s klidným svědomým zařadit do top 3 vín, co jsem kdy pil...

[Argonantus]

Tohle, co mám v poháru, je jedno z mých nejoblíbenějších. Čejkovice, rulandské modré.

[Tafif]

Mikulov a okolí stojí za to určtiě nejen kvůli vínům.
Ale tamní zkušenost mi znovu říká, že tramín je kyselý. Zato chardonnay mě potěšilo, stejně jako to modré rulandské, i když nebylo čejkovické. A zjistil jsem, že cabernet moravia není moje odrůda. Ještě abych nezapomněl, růžové zweigeltrebe je docela zajímavé.

[Sosacek]

Relativne levny charonnay od ackermana (odnekad z francie), jdu prave vyzkouset

[Sosacek]

A neni spatny.

[Argonantus]

Mimochodem, z těch Čejkovic ty tramíny taky stojí zato.
Škrobákův tramín je dost nepopsatelný; asi jako škleb bez kočky.

Určitý typ chardonay (bohužel už si nepamatuji, odkud přesně, ale nějaké Burgundsko) chutná jako chleba s máslem.

[Sosacek]

[Faskal]

[Vallun]

Tak končně dorazily pozdravy ze Zaječí, soce s půlročním spožděním, ale přece:)

[Argonantus]

1) Špatná zpráva je, že zázračná botrytická rulanda pánů Jedličky a Nováka už není k sehnání, je vypitá, prodaná, a nebude, pokud se nezadaří nějaký další ročník.

2) Dobrá zpráva je, že zázračné zřídlo tramínů se shoduje s jádrem rulandského modrého; Čejkovice, a možná nějaké okolí (Velké Bílovice? Vrbice?). Čejkovický tramín místního vinaře je absolutní vítěz; podle mne lepší, než alsaský, který je na mně přece jen moc sladký. Cena 120,- Kč (výlet na místo činu je fakt nejlepší cesta, jak se dostat k dobrému vínu; do Prahy od malého vinaře málokdy dorazí; máte šanci tak od 20 hektarů výš).

3) Další dobrá zpráva je o jedné moc zajímavé vinotéce ve Zlatnické ulici u Poříčí. Zjevně je to tam baví. Samí zajímaví výrobci. Zaječí, Baloun, Jedlička a Novák, Habáni, Kovács.

3) Konečně si troufám zobecnit zjištění, že malí výrobci (do 50 ha, to je až dost) jsou poněkud průhlednější, než velcí; "templářský problém" slití vína z mnoha míst postihuje prakticky všechny velké firmy. Buď dostanete totální průměr všech průměrů, a nebo ruskou ruletu; občas nějaká flaška skvělá, ostatní nic moc.
Pročež nemá cenu hledat zázrak ve Znovínu*, Moravínu, Templářích a podobných monstrech.

4) Muškáty. Vallun mne inspiroval ke zkoumání této věci; je to fakt složitá věda a loterie, většinou neúspěch, ale zatím nejlepší je Modrý sklep, čili Znojemsko. A objevil jsem alsaský muškát grand cru (bohužel dovezený ze země původu, tady zatím ne).

5) Ad Vallun a Zaječí; tahle vesnice je u nás trvale zapsána legendárním výkonem stran Rulandského bílého barrique, snad 2004. To je přesně ta velikost výrobce a místo, kde má cenu hledat poklady (za realistické ceny).

EDIT - * nesmysl, Znovínu se omlouvám. Naopak málokterá firma umožňuje bádat tak snadno a efektivně.

[Vallun]

Argo - ježíšek se činil a dostali jsme láhev superluxusního pinot gris ze Zaječí, ochutnával jsem dříve a těším se jak malej:)

Co se týče malých vinařů tak zcela souhlasím, je tu určitá snaha tomu pomoci přes internet, MZe se to snaží podporvat, ale tam je Králíček na prameni...

Realizovat to jako podnikatelský záměr naráží na zatímní neochotu malovinařů...:/

Ostatně ze Zaječí (ale ne Vinařství Zaječí) jsme měli na štědrý den růžové, láhev za 56,- Kč a pokud někdo není vyloženě jen na sladké, tak to trumfne většinu Itálie...

Jinak - nebude ledové víno, to, co říkají ve zprávách je pravda, je ho letos málo... Naopak se slibně rýsují jiné specialitky - pozdního sběru bude dost, i když kvalita zatím nejasná. Někteří se domnívají,že ale letošní výběr z cibéb by mohl být zabiják...