Víno

[Faskal]

No, ja sedim u nejakeho screeningu genu {ne, nesedim a nekecam na RPGF, i kdyz to tak muze vypadat} a podle baterie lahvi pred sebou a jejich stitku usuzuji, ze dnes se bude pit rynsky Ryzlink.

Nevi nekdo {omlouvam se za historickou otazku} jak dlouho se pestuje a zpracovava vino?
A nevi nekdo {dnes je muj biologicky skill obzvlaste inhibovany}, jak je to s genovym tokem odrud vina?
Je to jeden druh, ktery se siri, vicemene z jednoho mista {jak je to u vetsiny ruznych plodin}, nebo jsou i nejake mistni speciality, ktere jsou "ozvlaste specielni"? Jakoze treba ze si vyslechtili vlastni odrudu z divokeho vina?
V tomto jsem znatelne nekovany, jak je jiste videt.

[Argonantus]

Kouknu do encyklopedie.
Ale matně se mi motá v hlavě, že původní evropské divoké víno s drobnými hrozny a výraznou chutí má cosi společného s tramínem, a nějak to nastavili vodnatou odrůdou bez chuti, co přivezli Hunové, a má veliké hrozny.
Kombinací těchto dvou vznikla většina starých odrůd, ovšem rozhodně bych se neodvážil tvrdit, že všechny.

[midewiwin]

Podle knihy Genesis prý víno začal pěstovat Noe po potopě. Název moku má údajně etymologickou souvislost s gruzínským slovem gvino. To zas od toho Araratu není moc daleko.
Tramín a taky muškát jsou prý staré odrůdy, oblíbené Římany. Křížily se údajně s divokým lesním vínem.
Google praví, že opravdovým "superročníkem" byl rok 121 př. Kr. Vína z toho roku prý byla pitelná ještě po dvou stoletích.

[Tafif]

Říká vám něco šaler?

[Vallun]

Tafif - no, pil jsem to asi třikrát, je to takové ala portské, nemusí to být špatné, ale jak už to u sladdších vín bývá, chce to dobře vybrat, aby to víno nebylo jen...sladké...

[Tafif]

Aha, takže něco takového. Díky. Stojí mi to na stole a vůbec jsem netušil, co to vlastně je. Kromě výrobce a toho, že je to šaler, tam totiž nic jiného napsáno není. Asi nějaká malovýroba.

[Argonantus]

Takových ultrahustých sladkých vín mají po světě asi víc; já jsem nedávno narazil na Sauterne (Aquitanie). To je podobná podivnost; první dojem je dost šílený (ale Cikán dle výše zmíněné teorie by to určitě ocenil).

[Vallun]

Tafif - Tak pokud Ti chutnají sladší vína, ručitě bych to zkusil;) Nikdo přeci neříká, že pak tu láhev musíš vypít;) Pokud si to přesně vybavuji, tak jsem ochutnal dvakrát červené a jednou bílé. To bílé mi přišlo takové průmměrné, slušné víno, dá se pít, ale zázrak to není, jedno červené bylo jen sladké, ale druhé bylo vynikající trochu kořeněnější než portské, mírňounce "hořký/kouřový" karamelový podtón a celkově vynikající zážitek. Ale já mám sladká vína vcelku rád:)

[Argonantus]

Občas se na nějaký slaďák nechám ukecat, ale úplně vlastní mi to není.
Alsaský tramín je až překvapivě sladký.

Jinak je samozřejmě ohromný rozdíl mezi vínem přirozeně sladkým a doslazovaným.
To druhé je veliké kacířství. A je prapodstatou toho vína, posílaného pražským ďaurům.
Dnes už si to málokdo dovolí.

[maYda]

Některá vína mají zezadu na etiketě chuť popsanou.
popis bývá velice poetický, ovšem někdy to chce překladový slovník.
Jednou jsem viděla něco takového, jakousi stupnici chutí a vůní a nejvíc mně zaujala "vůně zmoklého psa".
Chtěli byste pít víno s vůní zmoklého psa?
Muž měl jednou čaj,který měl mít údajně "vuni staré zatuchlé knihovny" a jakkoliv je to knihomol,který by se ve vůni zatuchlé knihovny měl cítit jako doma, tak se to prý nedalo pít.
Ono je tu vnímání chutí a vůní taky dost indiáviduální záležitost, my jsme jednu dobu pili často bílou Ludmilu.
Mně se zdálo,že voní po banánech a muž tvrdil, že to je blbost. A kyselost nebo sladkost taky vnímá každý jinak.
No, nejen chutí a vůní. Pamatuju restaurátora, který popsal fasádu , která se mi jevila okrová, jako světle zelenou. Na moje protesty řekl,že on tam tu světle zelenou prostě vidí.

[Vallun]

maYda - ne, víno, které by vonělo jako zmoklý Lakouš, bych nechtěl ani vidět z dálky...

Pokud to byla naše - mělnická Ludmila, tak tak občas po banánech voní...tedy alespoň mé tchýni:) Já se k ní ještě nedostal...

[Argonantus]

vuni staré zatuchlé knihovny

Lapsang souchong; ale to je do čajů. Má své vášnivé vyznavače i odpůrce.

popsal fasádu , která se mi jevila okrová, jako světle zelenou.

Jeden z vás je barvoslepý, což je daleko častější, než si lidé uvědomují. Speciálně se zelenou bývají problémy (to je na Faskala).

Jinak Ludmila... no, takové cuvée. Mají tam mnohem lepší věci, a ani to nemusí dělat z dovezených moravských sudů.
Tebe tipuju na ten tramín. Kdyby ti ho někdo nutil, nebraň se.

[Faskal]

Má odpověď způsobila nové téma - Smyslové klamy

[maYda]

V sobotu jsme s kámoskou vypily dohromady flašku bílého -Chardonay-poslední sběr bez jakýchkoliv následků.
Včera jsem si nalila skleničku vína k vaření - nějaký italský červený,které jsme dostali,mám podezření,že to je italská verze "vína pro pražáky".
po jednom deci vína jsem byla úplně otupělá a navíc se mi spustila alergická rýma a prokýchala jsem celý večer.
Teď tady dorážím druhou dvoudecku Mont pré, známkové víno źe Znojma a pohoda.

Tak nevím, je v červeném něco,co by mohlo způsobit alergii?
Nebo to souvisí s oxidem siřičitým?

Ale stejně to nevysvětluje,proč, když mi víno nechutná, se cítím přiopilá po jedné skleničce, zatímco vína ,které mi chutná, můžu vypít mnohem víc.

To množství alkoholu by přece mělo bát stejný, ať mi víno chutná nebo ne...

[Raven]

Nebo to souvisí s oxidem siřičitým?

Mayda: To je dost dobře možné. Jeden můj prastrýc má stejnou potíž
R