Víno

Literatura, film, hudba, divadlo, opereta a jiné výdobytky civilizace.

Moderátor: Faskal

Odpovědět
Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 6. 12. 2020, 23:03

Tak pro inspiraci:

Obrázek
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Argonantus
.
Příspěvky: 17115
Registrován: 31. 10. 2006, 17:35

Re: Víno

Příspěvek od Argonantus » 7. 12. 2020, 17:14

Clos de Vougeot 1998 je veliké dobro.
Ale to asi neříkám nic objevného.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 7. 12. 2020, 19:32

Předpokládám, že červený?:) Ano, to je dobro (byť přímo tenhle ročník jsme mylsím neměl), já už asi měsíc mám chuť na burgundstyle chardonnay...ne, že bych doma neměl, ale tohle není s kým si dát, v nyní dostupném okolí nejsou žádní sudovinaři:(
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Argonantus
.
Příspěvky: 17115
Registrován: 31. 10. 2006, 17:35

Re: Víno

Příspěvek od Argonantus » 7. 12. 2020, 19:47

Červený.
Bílý je taky bezva, i když papírově není GC.
V zásadě nejargonantnější víno ze všech.

Uživatelský avatar
OnGe
malý zelený křečopažout
Příspěvky: 13205
Registrován: 5. 2. 2010, 09:27
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od OnGe » 7. 12. 2020, 19:54

hmm, luxfery...
OnGe tu není, je tu jenom Zuul

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 17. 12. 2020, 23:43

15. Malá páteční degustace, tentokráte na téma Vinné sklepy Skalák

Toto vinařství samo sebe označuje za nejvýznamnější vinařství Slovácké podoblasti - asi nikdy neslyšeli třeba o Chateau Bzenec. Patří jedné z mnoha jihomoravských rodin Šebestů a sídlí ve Skalce u Kyjova. Společným rysem všech koštovaných vín byl sud, vcleku zdařile zakomponovaný, nikdy přehnaný, většinou prospěšný.

0. Proqin Intelligent Sekt - 85b./komise 82,6 b.
Víno nešťastně inzerované pod heslem, že inteligentní je pít suchá vína. Nicméně samotný sekt vyráběný tradiční metodou je natolik fajn, že jsem mu za tui drzost ani nestrhl bod.

1. Tramín červený VzH 2019 - 81 b./komise 84,1 b.
Víno s líbivou, mohutnou vůní, ale v chuti na Tramín vlastně málo.

2. Cuvée Grisvel PS 2018 - 83 b./komise 84,7 b.
Ne nezajímavá kupáž, Pinot gris dodalo velikost, Veltlín kyselinku, sud eleganci, jako jo, na cuvée dost dobré, šlůo by v klidu popíjet dlouhý večer.

3. Ryzlink rýnský VzH 2018 - 84 b./komise 85,3 b. - vítěz
Stejně jako od prvního Tramínu bych od Ryzlinku čekal trochu víc, větší víno.

4. Veltlínské zelené PS 2017 - 82 b./komise 81,3 b.
Na veltlín docela dobré, sud pomohl.

5. Sauvignon VzB 2015 barrique - 84 b./komise 84,3 b.
Jedna z očekávaných perel degustace, a výsledek tomu úplně neodpovídal.

6. Ryzlink rýnský VzB 2011 - 87 b./komise 83,1 b.
Ryzlink byl druhou očekávanou perlou, výsledek byl lepší, ale na Ryzlíánk a mocný ročník 2011 bych stejně čekal víc.

7. Rulandské modré rosé PS 2014 - 82 b./komise 80,7 b.
Mno, šestileté rosé může být kouzlen é nebo taky bída, tohle mělo blíže k tomu druhému, ale zachránil to sud.

8. Frankovka VzH 2016 barrique - 83 b./komise 83,8 b.
Červené no...
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 21. 1. 2021, 19:04

16. Malá páteční degustace - Sem tam pinoty, sem tam ročníky (aneb doháním resty se zápisy...)
- původní záměr byl mít sestavu (různých) pinotů z různých ročníků, ale to se nakonec ukázalo jako příliš komplikované na organizaci...

0. Ruinart brut - 88 b. / komise 83,81, 2. místo degustace
Elegantní, plné a při tom spíše jemné champagne. Velmi dobré, velmi pitelné (zatím nejsnadněji přístupné i pro nevínomaniaky), na to bych si zvykl hned:)
Ruinart - jeden z nejstarších klasických domů Champagne, jehož historie již přčekračuje 290 let. Osobitost se projevuje mj. vlastním tvarem lahve.
Kolegyně překvapila tvrzením, že ač jinak sekty může, po pravém Champagne má jakoby alergické reakce, které mohou vést až k chvilkové ztrátě vědomí...:)

1. Domane Wachau, fiederspiel, terrasen 2019 - 84 b. / komise 82,71 b.
Patrná mírná nasládlost, velmi dlouhá pepřově hořká dochuť. Víno evidentně cílené na snazší dostupnost, ne zcela typický styl.

2. Donabaum, Wachau fiederspiel 2017 - 86 b. / 81,71 b.
Stopy sudu, mohutnost a elegance velkého vína, byť méně agresivní než smaraghd, ale stylem jim podobné.
- ty dva Veltliny měly stát proti sobě a ukázat, že i Veltlín je lepší dospělý...což se tedy ůbec nezadařžilo protože jejich styly byly naprosto odlišné. Společného měly to, že se jednalo o velmi dobrá vína a snadněji uchopitlené, než slovutné smaragdy. Jenže zatímco Donabaum na to šel určitou zdrženlivostí a lehčím rukopisem vinaře, tak Domane Wachau toho dosáhla vyšším zbytkovým cukrem, který víno zakulatil, což je tedy vlemi netypické...

3. Rulandské šedé 2018, Josef Ševčík, Mutěnice - 76 b./ komise 76,71 b.
https://mojelahve.cz/vino/rulandske-sed ... bile-27358
- u tohoto vinaře jsme nocovali při poslendí návštěvě DOS Čejkovice, la ejak je to milý pán, tak to víno má k byť jen solidnosti daleko:(

4. Rulandské šedé, PS 2007, ZV Bzenec - 85 b./ komise 82,14 b.
https://mojelahve.cz/vino/rulandske-sed ... bile-27361

5. Rulandské šedé, VzH 2017, Novotný-Bílek, Čejkovice - 83 b. / komise 83 b.
https://mojelahve.cz/vino/rulandske-sed ... bile-15288

6. Tramín červený, VzH 2012, Volařík - 87 b. / komise 86,43 b. - vítěz degustace
https://mojelahve.cz/vino/tramin-cerven ... bile-27276

7. Irsai Oliver 2014, Znovín Znojmo - 86 b. / komise 83,14 b.
https://mojelahve.cz/vino/irsai-oliver- ... -bile-5369

8. Ryzlink rýnský 2009, Vinařství Vrba, Hustopeče - 88 b. / komise 81,71 b.
https://mojelahve.cz/vino/ryzlink-rynsk ... bile-27357
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 6. 2. 2021, 22:55

Online degustace dealkoholizovaných vín...když je ten suchý únor.

Stručně řečeno ne NE - to nejde. Víno to sice s přivřenýma očima je, ale dominuje chuť starého hruškového džusu a možná i stopy kartonu, v němž byl zabalený. Z hlediska ceny to taky nedává smysla. Raději si dát dobrný hroznový džus - z naší produkce je možná nejlepší Bohemka - protože otevřeně přiznává, že tam přidává nemalé množství čerstvého moštu. Jinak dealkoholizovnaé víno se zjendodušeně vyrábí tak, že se z vína (logicky laciného, protože znásilňovat kvalitní je nesmysl) odstraní aromatické látky, zbytek se převaří, aby zmizel alkohol a pak se tam aromata vrátí...

Německá provenience byla o kus lepší, méně sladká, více odrůdová, ale pořád je to ...přinejlepším divné.


Obrázek

Rioja rosé 2012, 100 % Tempranillo, za stovku z JIPu.
Jako...to chceš, víno už není na vrcholu síle, ale to mu dodává eleganci, vyrálost a hlavně komplexnost. Už vůně je dospělá, patrně zralá, ale přesto s náznaky ovoce až kompotu.
Chuť je suchá, ale převládají likérovité tóny, ale též plná, strukturovaná, vyzrálá, alegantní, mnohovrstevnatá...
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 10. 2. 2021, 14:34

Test Ryzlinků Čechy x Morava by indes....
- aneb jak nedělat odbornější články...

Jak už muj podtitulek napovídá, tak s článkem, jehož zaměření je více než lákavé, nemohu příliš souhlasit.
Réva ryzlinku rýnského je přizpůsobivá, daří se jí i v těch nejsevernějších vinařských oblastech.
No, ono se ryzlinku daří spíše jen v těch severnějších oblastech, zkrátka tam, kde je chladněji. V teple je lépe pěstovat Albariňo, původem španělského příbuzného, jež teplo snáší lépe - a proto se třeba ve Francii nyní relativně rozšiřuje i na úkor RR.
Nejdražší vzorek – kutnohorskou Demeter za 350 korun – porotci bohužel neměli možnost posoudit. Obě dvě lahve byly refermentované, lidově řečeno rozkvašené.
Ano, riziko u poštovní přepravy naturálních vín.... Žel je poslední dobou podobných zpráv o VSKH vícero...
„To nás bohužel mrzí. Je to víno, které zraje 12 měsíců v dubovém sudu, nic takového by nemělo vykazovat. Doposud s tím vínem žádný problém nebyl, průběžně jej koštujeme. Budeme se ptát prodejce, jak s ním nakládá,“ reagoval generální ředitel Vinných sklepů Kutná Hora Lukáš Rudolfský.
Jo chlape, čistotu barikem nenahradíš. Barikování ani víno (téměř) nestabilizuje z hlediska rozkvašení, zrání by sice mělo, ale u naturálních vín je to zřejmě málo...
Vína z českých vinařských podoblastí šestičlennou komisi, složenou z pedagogů a zaměstnanců Střední vinařské školy ve Valticích, která hodnotila vína anonymně jen pod čísly vzorků, příliš neokouzlila.
Jak překvapivé, že?
Opravdu zcela nestranný přístup, nechat vína hodnotit možná nejmoravštější z moravských vinařských institucí...
Skutečnost, že vína byla údajně hodnocena anonymně příliš nepomůže. Zkušenější enolog by měl rozpoznat moravské ryzlinky od českých bez problémů...
U tři roky starého ryzlinku porota ocenila zejména nazrálost a mineralitu, kterou si laik může představit jako vůni „mokrých kamenů“.
Mno, tři roky starý ryzlink nemá vo být nazrálý... zejména ne Krausův z Mělníka, jasně jedná se jen o zemské víno ročníku 2017, ale ono nazrálé ještě opravdu není, je dospělé, to ano, ale ne nazrálé.
Ryzlink rýnský patří mezi aromatické odrůdy, které ohromují nos širokou škálou vůní od ovocných přes kořenité až po zmíněné minerální.
Ano, ale vytůněná ovocitost mu úplně vlastní není nikde, leda právě na Moravě...máme-li ve vůni dominující (jen) citrusy, je to na RR trochu málo...
Po citrusovém ovoci voněl vítězný „rýňák“ Filipa Mlýnka,
Jen jedinkrát zaznělo ve valtickém Centru Excelence, kde se test konal, slovo „petrolej“. Bylo to u ryzlinku ze Zámeckého vinařství Bzenec, které porotce rozdělilo nejvíce. Zatímco polovina komise hovořila o víně jako „utahaném, za zenitem“, druhá polovina jej označila za jeden z nejlepších vzorků degustace. „Chutná mi, je plné, cukr příjemný a aromatika famózní. Až petrolejová,“ řekla o vínu Anna Brzobohatá.
Těžko reagovat, když jsem bzenčáka neměl, ale pokud je uvedená informac eo rozkolu v porotě pravdivá, tak je to dosti podivné...
Test jsme zaměřili na suchá vína odrůdy ryzlink rýnský,
Budiž no, je třeba akceptovat, že momentálně vládne sacharofobie, nicméně jedna z mnoha předností rylzinku je, že podává skvělé výkony ve všech třídách sladkosti.
s přívlastkem pozdní sběr nebo zemské víno z roku 2017–2019
mezi nimi je ještě kabinetní víno, ale je fakt, že to u nás nenajdou. Větší problém je s těmi roky, srovnávat počátkem roku 2021 ročníky 2019 a 2017 nejde. A to nemluvím o tom, že 2017 se jeví jako potenciálně docela velký ročník, 2019 spíše tak tak průměrný..
Ryzlink rýnský, suché, pozdní sběr, 2018 - 88,50 bodů; Podoblast mikulovská, Vinařství Filip Mlýnek
Vítěz není úplně překvapivý, Mlýnek je dobrý vinař a momentálně v kurzu...vtipné je, že mezi suchými víny zvítězilo to s 8,3 g/l zbytkového cukru:)
Ryzlink rýnský, suché, pozdní sběr, 2019 - 87,25 bodů; Podoblast mikulovská, Moravíno Valtice
Třetí místo pro Moravíno by bylo vlekým překvapením, kdyby bylo získáno u jiné poroty...

10. místo pro Škrobáka - opět žádné překvapení, když si uvědomíme, kdo hodnotil...určitá animozita mezi "světovými" vinaři a konzervami z Valtic je známa...

Předposlendí místo pro Žernoseky, konkrétně Velkou Venduli PS 2019 - tak to už je opravdu gól - aby nám to Češi náhodou nevyhráli, tak jim zlomíme nohu ješt ěpřed startem. RR z VV je vleké víno, púotřebuje dospět. Otvírat teď 2019ku je hřích...nicméně vytýkat jí ještě k tomu nedostatek zralosti? Sakra, i vína by měli hodnotit střízliví lidé...to je odborné fauxpass i na valtické...

Zdroj: https://www.idnes.cz/ekonomika/test-a-s ... 75BF08F706
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 20. 2. 2021, 10:16

Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 9. 3. 2021, 15:06

ať žije ortodoxní monologie!:)

Bordeaux - Ch. Latife 1900 - 100 b. dle Rosti Kuneše
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 24. 3. 2021, 20:23

Tento poklad mi dosud unikal

Vladimír Železný o Veltlínu
- pokud by měl někdo zájem, rád vypíšu kiksy...

Vladimír Železný a Maharal

Vladimír Železný a Vinařský fond
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 15. 5. 2021, 19:57

17. malá páteční degustace "Ryzlinky od Vondráka" aneb RR von Drak
- Bc. Luděk Vondrák

Obrázek

1. RR VOC 2015 - 83 b./komise 80,8 b.

2. RRč PS 2017 - 87 b./komise 85,4 b., vítěz degustace

3. RR 2015 - 81b./komise 81,4 b.

4. RR PS 2018 - 85 b./komise 83 b.

5. RRč PS 2018 - 85 b./komise 82 b.

6. RR PS 2016 - 79 b./komise 81,8 b.

7. RR VzH 2018 - 84 b./81,2 b.

8. Ryzlink rýnský červený PS 2016 - 88 b./komise 81,6 b.
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 21. 6. 2021, 15:35

https://www.youtube.com/watch?v=OZRN_4gQdX0

Šetka je arogantní agresivní netvor, nicméně v tomto podcastu má značnou část pravdy...
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
komi
Příspěvky: 454
Registrován: 17. 8. 2012, 19:07

Re: Víno

Příspěvek od komi » 26. 6. 2021, 22:06

Kousek z rozhovoru Vondráčka a Babiše v minulém dílu 168 hodin:
Vondráček: "Až vyhrajeme ty volby, tak musíme do Bílovic"
Babiš: "To jsem zvědavej"
Vondráček: "Franta Mádl tam má vynikající víno"

No, pokud by na to -nedejbože- opravdu přišla řada, asi se mi nepodaří švagra přesvědčit, aby jim tam do vína něco přimíchal. I když si z něj teď všichni známí dělají prdel, že od nich už víno nebudou brát.

Hm, přinejhorším se tam budu muset zastavit, udělat dobrý skutek a ujmout se toho osobně.

Odpovědět

Zpět na „Kultura“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 8 hostů