Víno

Literatura, film, hudba, divadlo, opereta a jiné výdobytky civilizace.

Moderátor: Faskal

Odpovědět
Argonantus
.
Příspěvky: 17115
Registrován: 31. 10. 2006, 17:35

Re: Víno

Příspěvek od Argonantus » 17. 5. 2020, 21:10

Sosacek píše:
17. 5. 2020, 18:48
Tak to byl zajimavy zazitek. Melo to barvu i chut vic jak sherry a ve dvou lidech jsme se v zasade opile valeli po zemi v pulce lahve.

Nevim jestli to tak ma vypadat, nebo ne.
No vidíš, efekt je. A já bych ho znovu připsal hlavně té společnosti, s kým se to pilo. A náladě. To má obrovský vliv.

Jedno z hlavních kouzel starých vín je v tom, že nikdo přesně neví, co se stane; na otázku "jak to má vypadat" není úplně nadné odpovědět. Překvapení jsou častá, všech druhů.


Jinak ad Chardonnay - že to nemá korek, neznamená, že je to špatně, v USA nebo v Austrálii takto prodávají i hodně vznešená vína.
Problém je jen v tom, že stárnutí přes neprodyšný závěr nefunguje přirozeně, takže nějakou další přidanou hodnotu nelze moc očekávat.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 24. 5. 2020, 22:11

Mimořádná malá (ne tak úplně) páteční degustace, aneb domácí rarewine

Ebay.de umožňuje sehnat za rozumný peníz zajímavá vína starších ročníků. Což samozřejmě ovlivňuje i výběr vín.

0. Gaéa bio rosé brut - 82 b.
Popis (z letáku): Víno s jemným perlením a příjemným aromatem po červených třešních a jablkách, s decentními tóny citrusových plodů a vanilky. Dochuť je středně dlouhá a elegantní.
Docela příjemné pití za rozumné peníze, jako zavíňovací vzorek to splnilo svou roli.

1. Rulandské šedé 2018 sur-lie, Daniel Krčka, Zaječí - 79 b.
Zbytek po středeční online minidegustaci, ty dva dny úplně nedal, už se mírně rozpadal a ztratil svou dřívější eleganci.

2. Chardonnay mzv 2018, Daniel Krčka, Zaječí - 81 b.
Totéž jako předchozí, ale vydrželo pdostatně lépe a posloužilo výborně i pro srovnání vlivu tvaru různých skleniček...na nich se ukázalo, že OIV je OIV a některé tvary (cosi jako dvojitě lomená burgundská ryzlinkovka, extréměn lehká) sice fungují, ale vyžadují větší než degustační množství vína...

3. Tramín červený 2008, Znovín Znojmo - 85 b.

4. Binger Bubenstuck, Kerner & Scheurebe - Beerenauslese 1994, Rheinhessen (12 eur) 88+1 b.
První dojem zajistí již krásná barva silného černého čaje, ve vůni dominuje silný lipový med. Chuť je plná, s příjemnou svěží kysleinkou, přesto obsahuje i zralé tóny. Sladkost výrazná, ne nepříjemná, celkově samozřejmě mohutné víno, na vrcholu dospělosti.

5. Nussdorfer Bischofskreuz - Beerenauslese 1976, Pfalz (12 eur) 86+2 b.
Další kousek byl podobný, jen barva už zesvětlala do oranžové a ve vůni (celkově tenčí) převládaly spíše hrozinky než med. V chuti pak hrály prim tény zralých až přezrálých citrusů, zejména pomerančů. Oproti předchozímu kousku jemnější, trochu elegantější, ale slabší.

6. Hallgartener Jungfer Riesling Spatlese 1971, Rheingau (15,5 eur) 86+2 b.
Sušší, přísnější ryzlink s výrazně kovovým, ale nikoliv překovaným projevem podbarvený tóny drobných bílých květů. Těsně na hranici životnosti, svěží kyselinka se objevovala jen chvílemi a ještě ryhcleji mizela, ale díky tomu stále ještě nebylo víno prosto primárních tónů.

7. Binger Schwarzenberg - Kanzler, Huxelrebe, Scheurebe - Beerenauslese 1971, Rheinhessen (18 eur) 87+3 b.
Tato směs potomků ryzlinku vyzrála do kávova - barva světlé kávy či tmavého čaje doplněná vůní kávy se smetanou a karamelem v dochuti přechází až v tóny kávového likéru.
Kanzler - vzácná odrůda vyšlechtěná 1927 v Rheinhessenu ze Sylvánského zeleného a Mulleru Thurgau.
Za mne asi nejkvalitnější víno večera, kávové vyzrávání mám rád nejpozději od onoho Tavelu, který jej předvedl v dokonalém provedení.

8. Hattenheimer Rothenberg - Riesling auslese 1964, Rheingau (17 eur) - 87+1 b.
Druhý krásně suchý kousek ryzlinku, zase spíše do kovu (škoda, trochu jsem doufal, že přijde i petrolej) se zajímavou směsí vyzrálosti a ovocité svěžesti. Působilo mladším dojmem než suchá 71 (sladká vína samozřejmě vyzrávají lépe a stárnou pomaleji).

9. Assmannshauser Rot Spatburgunder, Adam Albert 1967, Rheingau (17,67 eur) - 84+2
Nejzajímavější položka degustace, takhle staré pinoty samozřejmě znám, ale pouze z Burgundska. Nutno říct, že Rheingau to úplně nedalo. Burgundským se to vzdáleně podobalo a nebylo úplně špatné - zajímavé tóny nalézt šlo, ale bylo už dávno za zenitem a nemělo osobnost svých nedalekých příbuzných...

10. Svatovavřinecké 1996, Ch. Valtice - 83+1 b.

Obrázek

Celkově velmi podařená akce (zvláštní cenu zísdkalo božské uzené) :) Díky za ní...a nutno podotknout,že už se plánuje pokračování - na této akci chyběšla Mosela a je vhodné doplnit i jiná než rýánská vína:)
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 5. 6. 2020, 21:07

Malá páteční degustace - "Domácí úkoly"
- tentokráte každý dostal zadáno, jaké víno má přinést - domácí úkol typu červené, ale se zbytkvým cukrem alespoň 10 g, cílem bylo propojit něco, co má čloěk rád s něčím méně obvyklým či příjemným:)

1. Sauvignon PS 2017, Pavel Binder – 84 b./komise 82 b.
https://mojelahve.cz/vino/sauvignon-bio ... ile-13899

2. Ryzlink rýnský PS 2016, AV Kroměříž – 83 b./komise 80 b.
https://mojelahve.cz/vino/ryzlink-rynsk ... ile-15824

3. Riesling PS 2015, Třebívlice – 84 b./komise 85,5 b.
https://mojelahve.cz/vino/riesling-2015 ... ile-23150

4. Ryzlink vlašský VzH 2017, Znovín – 81 b./komise 83,13 b.
https://mojelahve.cz/vino/ryzlink-vlass ... ile-18518

5. Hibernal MZV 2017, Polivka Winery – 85 b./komise 83,5 b.
https://mojelahve.cz/vino/hibernal-barr ... ile-12032

6. Tramín červený PS 2013, Radocha – 84 b./komise 84b.
https://mojelahve.cz/vino/tramin-cerven ... ile-23459
- a dnes bych dal o jasné dva body více, víno se krsáně otevřelo, posílily se medové tóyn a je to velká paráda!:)

7. Cuvée Chatrasov MZV 2018, ZD Sedlec – 85 b./82,63 b.
https://mojelahve.cz/vino/cuvee-chatras ... bile-23457
- tohle naopak nevydrželo, jako že vůbec. vůně je ještě příjemná, ovocitá, nezralé meruňky, ale chuť rozpadlá, hořkokyselá a logrovym podkresem...

8. Alibernet VzH 2017, Uherek – 81 b./82,25 b.
https://mojelahve.cz/vino/alibernet-201 ... ene-23462

slavný originál:

Obrázek
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 24. 6. 2020, 22:25

Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Sosacek
Příspěvky: 23511
Registrován: 14. 7. 2004, 19:30

Re: Víno

Příspěvek od Sosacek » 24. 6. 2020, 22:56

Tyjo hmm.

Ja mam ted teda na chvili od podobnych veci pauzu.
“The law, in its majestic equality, forbids rich and poor alike to sleep under bridges, to beg in the streets, and to steal their bread.”

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 24. 6. 2020, 23:03

To je v pořádku, za pět let dojde na 90 b.;)
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 9. 7. 2020, 16:58

Ryzlink z Řecka - Achaje
- nebrat, pravda, měl jsem low end, ale jako....nee...neutrální vinná voda...
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 6. 9. 2020, 12:33

Předběžná zpráva o Čejkovicích - https://ruski.radio.cz/moravskie-vinogr ... jO-ncrW2jk

- koukám že článek bude ještě muset projít opravou:) Dělala jej manželka ženina strýce, když se rozhodli s námi navštívit Čejkovice...

Obvyklá fotoreportáž je ve stavu editace.

EDIT: Něco o teplotách vína od PL
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 11. 9. 2020, 17:29

Cos de Estournel by Uwe Filter

Cos znamená ve starém jazyce gaskoňském „kamenitý pahorek“. Ten je navršen ze čtvrtohorních štěrků na levém břehu řeky Gironde do výše osmdesáti metrů, v centru apelace Saint Estephe. Eroze pahorek zaoblila a štěrky umožňují dokonalou drenáž přebytečné vody.
Jedná se o geologickou kuriozitu tvořící jeden z nejvýznamnější viničních terroiru na světě.
Výjimečná půdní skladba nutí staré viniční hlavy nořit jejich kořeny do hloubky chudého podloží štěrků a jílů. Prodloužení kořenového systému zpomaluje tok mízy do keřů vysázených odrůd, koncentruje živiny, což pozitivně ovlivňuje jedinečný senzorický výraz vína.
Vinohrad se prostírá mezi apelacemi Pauillac a Saint Estephe. Od Château Lafite oděluje Cos d´Estournel potůček Breuil.
Na západní straně nedaleký Atlantik a na východě mohutný veletok Gironde regulují případné teplotní excesy po celou roční dobu.
Rozloha vinohradu je 67ha. Je osázen z 60% odrůdou Cabernet Sauvignon, který doplňuje Merlot a v malém množství Cabernet Franc. Vinohrad tvoří 30 parcel, průměrné hektarové osázení je 9.000 jedinců a průměrný věk viničních hlav je 35 let.
Pro hlavní víno produkované na usedlosti, Cos d´Estournel, se berou hrozny jen z viničních hlav starších jak 20 let.
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 17. 9. 2020, 00:05

Tradáá, je to tady:

fotoreport z Čejkovic 2020
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 19. 9. 2020, 18:58

Burčákové vinné trhy Mělník 2020
- měly nahradit pozrušované akce z jara a léta a nakonec to stihli jen tak tak, protože zákaz podobných akcí lze očekávat každým dne, a ne, že by pro to nebyly důvody...:(
- zúčastnili se vinaři Kraus, Vondrák, Kalenda, Chorouš a Chocholatý. Překvapením byla absence Školního statku, jehož burčák je velmi chválený...
- nejlepší burčák měli (ne zcela púřekvapivě) u Krause, navíc byl v nižší cenové relaci (litr se nabízel buď za 80 nebo za 100 Kč), takže se tam vytvářela nemalá fronta, což v době kovidové je dvakráte nemilé, kor, když někteří tydýti rozestupy interpetují tak, že ve frontě nestojíte...
- Krausův bílý ze Solarisu (trať Ješovická v Liběchově) byl kalsickou ukiázkou mladého, ovocného, lehkého burčáčku. Překvapivější a zajímavější byl červený z Donfelderu (z tratě Klamovka přímo v Mělníku), nebly tak ostentativně sladký ani šťavnatý, ale jako by se snažil alespoň tvářit elegantně, vyrovnaně a lahodně.
- překvapil Kalenda, který poptávku po červeném burčáku uspokoijil tak, že do burčáku ze solarisu přidal 25 % mladého vína z Rubinetu. Výsledek byl suchý, tvrdší s patrnými taniny, ale byl to burčák...a bylo to víno. Zajímavé řešerní pro klasické vínomilce burčákům neholdující, které na tuto akci vyhnal hlad po kolektivním připíjení.
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

OndraVy

Re: Víno

Příspěvek od OndraVy » 30. 10. 2020, 17:31


Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 30. 10. 2020, 17:36

Měl, ale jen na nnějaké degustaci (zřejmě Král vín), takže podrobné poznámky nemám...

https://mojelahve.cz/vino/chardonnay-20 ... -bile-7320

Hodnocení má ale velmi solidní!:) Něco konkrétního Tě zajímá?
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

OndraVy

Re: Víno

Příspěvek od OndraVy » 3. 11. 2020, 13:57

Díky za doporučení :)

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29148
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 23. 11. 2020, 12:52

Aby u nebylo mrtvo...

Obrázek
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Odpovědět

Zpět na „Kultura“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 21 hostů