Víno

Literatura, film, hudba, divadlo, opereta a jiné výdobytky civilizace.

Moderátor: Faskal

Odpovědět
Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29092
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 26. 12. 2017, 10:00

Něco zajímavého vinného k vánocům?

U nás byla na stole Frankovka rosé ze Sedlece 2013, nad ní jsem jásal už v létě a další hlasy jen potvrzují, že šlo o špičkové víno, pak že roséčka neumí zrát. Žel poslední lahev...

No a od Ježíška jedna lahev jihoafrického Cheninu Blanc, ale pár zajímavých knih a kartičky s vinařskými otázkami pro tu deskovku od Albi. Což je trochu do Depresaria - z 300 otázek jsem znal odpovědi tak na 90, a možná u pěti bych se docela hádal (jaký ročník z 90.let20.stol je u nás považován za největší (z možností 1994; 1997 ; 1998 prý prostřední, ale kde je sakra 1995 a 1999?:)...a pak tam jsou otázky, které tam nemají co dělat - kdo vyhrál v roce 2013 nějakou béčkovou českou vinařskou soutěž fakt není zajímavé a nevím, proč bych to měl vědět.
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Argonantus
.
Příspěvky: 17114
Registrován: 31. 10. 2006, 17:35

Re: Víno

Příspěvek od Argonantus » 26. 12. 2017, 13:10

Pinot noir Žernoseky 2015 barrique.
Asi toho zase bude jeden sud, nebo tak nějak. Zatím to vypadá dost velkolepě.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29092
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 26. 12. 2017, 13:16

300 lahví - to není mnoho..ještě, aby byl čas to nechat dozrát...:)

EDIT: Tak obě dvě nejlépe bodované Tarapacy budou pdorobeny recenzi - Ježíšek bratříček je donesl...:)
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29092
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 6. 1. 2018, 01:03

Takže...po středě musím dát za pravdu Argovi, že kamenné vinotéky mají něco do sebe...na únmorovou/březnovou degustaci MDK s tématem Tramín sháním co jiného, než Žernoseky. Zajdu do příjemné vinotéky v Mělníku - od pana Kupsy toho mají dost, ale Tramín nikoliv:/ Když to mírně zklamán sděluji paní prodávající tak se jen mile zeptá, na kdy to potřebuju...když jsem jí to řekl, tak zareagovala, že není problém - že stejně má cestu kolem, tak že jej doveze, ale že už ho asi moc nemají (ofiko je prý vyprodán), tak že nemůlže slíbit víc než jednu lahev:) Ale i když neměli Tramína, tak mne to stálo 450 (Mopr a Johaniter)

Moselské ryzlinky by OHMS
Cestou na soud mi pak dnes žena přeposlala pozvánku na degustaci moselských ryzlinků, která se má konat v Neratovicích, a to dokonce v restauraci nejblíže mému domovu. Tak jsem se tam stavil cvestou z práce (na mail nereagovali několik hodin...) a prý by místo ještě bylo - upřímně jsem byl překvapen spíš, že se to vůbec koná, akce za 300 Kč s pár loky vína mi nepřišla jako to pravé pro Neratovice...

Mýlil jsem se přišlo celkem 24 osob - jen se trousili někteří až 40 minut po začátku....a pár jich před koncem odešlo na bar na pivo...ale i tak je to úspěch:) Prostředí restaurace Morgan je sice příjemné, ale už sklo (OIV+size) napovídalo, že to nebude elitní zážitek. Lahve navíc nebyly dost vychlazené a rychle teplaly, i proto že zaplněná místnost byla dost vyhřátá.

Jak už prozrazuje cena, v níž bylo zahrnuto dobré, ale velmi skromné sýrové prkénko z nabnídky zdejší restaurace, jednalo se o prodejní degustaci. Přednášejícím (a tedy i prodejcem vín) byl člen neratovické honorace - Ing. Martin Dindoš, známý též jako Pan Alivictus - proidejce léčivých česnekových a konopných preparátů a všeho možného dalšího, včetně vína. Víno prodává skrze svou společnost OHMS - on her majesty services, neb je to mj. velký milovník bondovek. A taktéž bojovník za legalizaci marihuany...

Z hlediska informací jsme se nejvíc dozvěděli právě o panu Dindošovi, hned pak o marketingu a současných vlastnicích oněch čtyř vinařství - například to, že Schloss Lieser vlastní Thomas Haag, starší bratr Olivera Haaga, jenž nyní vede rodiné Fritz Haag - největší jméno z degustovaných. Neméně známý pak je Reinhold Haart, jehož tradice sahá do roku 1337! Čtvrtým do party pak je Weingut Grans-Fassian. Všichni vinaři jsou členy prestižní, elitní asociace VDP.

1. Grans-Fassian - Mineralschiefer Riesling Trocken 2016 - 83 b. (350 Kč za láhev)
- velmi základní, tvrdší, patrně minerální víno, samozřejmě příliš mladé, později vystupuje sušší kyselinka.

2. Haart, Piesporter Mosel Riesling Trocken 2015 - 85 b. (370 Kč)
- živější, svěží až jásavá, v závěru mírně vystzpující kyselinka, patrný potnciál, trošku méně nezralá, což bylo docela poznat.

3. Schloss Lieser (Thomas Haag) - Riesling Trocken 2016 - 83 b. (350 Kč)
- silně uzavřené, později ale příjemné víno - když člověk trefil čas po otevření a před ztepláním, silné náznaky ocelových tónů.

4. Fritz Haag - Brauneberger Riesling "J" Trocken (kabinet) 2016 - 84 b. (500 Kč za lahev, prodává se po půlkách /0,75 l/ za 250 Kč)
Svěží, lehce perlivá, v dochuti ale dominuje hořčinka a víno ve skle příliš dlouho nevydrželo, nevím zda ohřátím na pokojovku, nebo vadou.

5. Schloss Lieser - Riesling 2015 - 86 b. (350 Kč)
- za mne jasný vítěz, lepší ročník, velký potenciál.
- svěží, lehké, typičtější Mosela, byť polosuchá...stopy živočišných tónů.

6. Grans-Fassian - Riesling 2016 - 82 b. (320 Kč)
- tenčí, lehčí víno, dochuť střídavě střídavě příjemná a jindy otravná - je třeba pít po velmi malých doušcích, jako by to mělo náběh na korek, ale vinařství používá kvalitní šroubovací uzávěry, což by mohlo svědčit o "náslném" zpracování hroznů, ale to mi k Mosele nesedí.

7. Fritz Haag - Riesling 2016 - 84 b. (320 Kč)
- mladé, stopy pecek, potřebuje dozrát.

8. Haart, Riesling Fineherb Haart to Heart 2016 - 84b. (370
- tak jako tři předchozí šlo o fineherb, tedy polosuchou variantu.
- pronikavě nijaké, cosi zjevně chybí - nejen zralost, ale není lehké určit co.

Pan přednášející měl ještě pár "hlášek":
- za všemi velkými domy v Champagne stojí německý vinař, který je kolem toho roku 1830 zakládal...
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29092
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 10. 1. 2018, 20:37

Argonantus píše:
18. 6. 2017, 19:44
Jak ještě ničemu nerozumím.
Zbylo na mě trochu vína v otevřené láhvi Tarapaca.
Barva vysoká, vůně mohutná, dojem veskrze příjemný. I když vývoj ve sklenici celkem nula. Ale co bych jako chtěl, že.
Prví dojem - "takový Bordeaux". Druhý dojem - docela slušný Bordeaux.
Kouknu na láhev, tam jsem se dočetl konkrétně, že Viña Tarapacá Cabernet Sauvignon Gran Reserva Maipo Valley .

takže opravuji - je to spíš "takový Chile", jedna z nejznámějších oblastí. A nikoli úplná Bordeaux směs, ale čistý cabernet. Grand reserva k tomu (to jako, že to leželo v sudech obzvláště dlouho, ba přímo nejdéle. Kdyby to leželo méně, je to Reserva normální, a ještě méně je pak Crianza.) Ročník nenacházím ani s brejlema.
Přemýšlím, jestli je to nějaký hypermarket a jak se ta láhev v zásobách vlastně ocitla. Netuším. Možná ji někdo donesl.
Na hypermarket dobrý, řekl bych, asi 85 bodů, kdo se má v těch potvorách vyznat.
tady jsem to našel http://www.winehouse.cz/produkty/vina/t ... serva-075l - cena celkem odpovídá.

No, a pak koukám, ona je tam malá nálepka, kterou jsem považoval za jakousi soutěž, ale ono se na ní praví, že 92 points, James Suckling.
Vidíš, vole, říkám si, nepoznáš zázrak vesmíru, i když ho máš pod nosem. 92 bodů, to převažuje velkou většinu všeho, o čem jsme se tu bavili na mnoha posledních stranách (na Bourgogne Milesime takové víno nejspíš nebylo vůbec). O chlup dál, a je to legenda.
No, ale nějak mne stejně víc bavil ten průhledný a divně vonící pinot ze Sedla, 83, možná 85 bod, víc ale ani ťuk.
Jsem barbar a neberte mne vážně.
Takže mám na stole Merlot tvořící druhou polovinu balení, v němž se tyhle dvě lahve prodávají. Na papírové krabici jsou 4 medaile - 2 pro Merlot a 2 pro Cabernet Sauvignon - obe dvě nesou hodnocení od Jamese Sucklinga 91 a 92 bodů. Problém je, že když se podíváte na konání hodnocení, tak prokazatelně ani jedna z medialí nemůže patřit k vínu, které je v lahvi - to je ročník 2014 SH (southern hemisphere) a mediale jsou z roku 2014 a 2013:)

Merlot Gran Reserva 2014, Viňa Tarapacá, Isla de Maipo (takže to není region Tarapaca, ale Maipo)
lahev důstojná, kapsule obyčejná plastová (ale dobře vypadající), celokorek
B: sytě višňová, tmavá, až černý střed, silné světlání na okraji, silné glyceroly - velmi dobrá
V: intenzivní, rybíz s karamelovým pozadím (sud), jen lehce cítit kyselinku - výborná
Ch: dominuje hořčinka a kyselost, struktura patrná a pěkná, odpovídá tomu,c o znám jako merlot, víno je mladé, potřebuje dekantaci, aby se více otevřelo, přesto je drsné, taninuplné - velmi dobrá

Celkově solidní červené, ale těch 85 b. bude odpovídající a to spíš po dosažení zralosti.

EDIT:
Body podle stobodové stupnice OIV:
Vzhled - čirost: 3 b. (třetí nejlepší hodnocení)
Vzhled mimo čirost: 8 b. (druhé nejlepší hodnocení)
Vůně - čistota: 5 (2.)
Vůně - pozitivní intenzita: 8 (1.)
Vůně - kvalita: 14 b. (2.)
Chuť - čistota: 5 b. (2.)
Chuť - pozitivní intenzita: 7 b. (2.)
Chuť - hramonická eprzistence: 7 b. (2.)
Chuť - kvalita: 16 b. (3.)
Harmonice - celkový dojem: 10 b. (2., tady b yklidně mohlo být i méně)

Celkem: 83 b.

Anglické bublinky...by Jižní svah
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29092
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 17. 1. 2018, 17:49

12. MDK Chardonnay

Jméno: podle burgundské obce Chardonnay (z lat. Cardova země), původní český název Roučí bílé.

Původ: Původně se myslelo, že je to další pupenová mutace Pinotů. Genová analýza ale ukázala, že jde o křížence Pinot Noir a Heunisch. Což je trochu problém, protože tak nějak křížencem Heunisch jsou (zřejmě) všechny současné evropské moštové odrůdy a vliv tohoto předka je u všech pinotů nadprůměrně výrazný. Ostatně, podle genové analýzy je potomkem vše uvedených odrůd i Auxerrois, což je od Chardonnay dosti výrazně odlišné víno.
V každém případě je všem třem Pinotům velmi blízký příbuzný, pěstuje se v Burgundsku odedávna, a k tomu křížení zřejmě došlo samovolně v blíže netušeném středověku. Dosud výborně fungují kupáže těchto odrůd, jejichž nejznámějším případem jsou elitní Champagne (krom známé čtveřice ještě Pinot meunier).

Charakteristika: Chardonnay má stejně jako Pinot noir podobnou schopnost měnit podobu podle místa, a to až neuvěřitelným způsobem – výborně čte terroir. Je to naprostý chameleón; na kamenitém terénu vzniká varianta s důmyslnou kouřovou příchutí, označovanou jako pepř až střelný prach. Jinak – na jílovitých půdách – to může být víno lehké, svěží s tóny jablek, jaké je známo z Chablis – tamní těžké vápenité kimeridžské jíly jej obohacují o mineralitu až slanost. Nebo naopak elegantně máslovité s tóny různých oříšků. Zejména novosvětská vína (písčité či sušší půdy) pak nabízejí paletu citrusových tónů. Nejznámější pak je Chardonnay pěstované na vápenitém podloží – to dává vzniknout burgundskému typu propojujícímu vše předchozí a ještě řadu chutí a vůní navíc. Vliv má podnebí, zatímco vína z chladnějších oblastí oplývají především tóny citrusů a jablek, tak se zvyšující se průměrnou teplotou se přidávají mřenky a žluté peckovice až do tropických tónů manga, avokáda a ananasu.
Chardonnay snad nejvíce ze všech bílých vín sluší barikování.

Rozšíření: Po té, co se zjistilo, jak mocné může být Chardonnay, začali ho zběsile sázet prakticky všude. V USA, v Austrálii, v Jižní Africe, v Jižní Americe, v Itálii, na Moravě…Mimo Francii byla odrůda roku 2007 pěstována především v USA, na 44.500 hektarech, hlavně ve státech Kalifornie, Oregon a Washington, pouze Kalifornie produkuje ročně přes 500 milionů lahví vína této odrůdy. Dále ji najdeme v Austrálii na 32.150 ha, v Itálii na 11.800 ha, v Moldavsku na 10.000 ha, v Jihoafrické republice na 8.230 ha, v Chile na 8.548 ha, v Argentině na 5.150 ha, na Novém Zélandu na 3.800 ha, v Německu na 1.120 ha, na celém světě byla roku 2010 pěstována na cca 175.000 ha, v jejím rozšiřování nezaostávají ani v Izraeli, ve státech Jižní Ameriky, ba i v Indii a v Číně. Ve Francii bylo Chardonnay roku 2008 pěstováno na 42.017 hektarech vinic, registrováno je zde 31 klonů.
Za mocné lze Chardonnay prohlásit proto, že podle mnoha badatelů jsou různé varianty burgundského Chardonnnay – Gradn Cru Montrachet nebo Corton Charlemagne to nejlepší bílé víno na světě; a v zásadě mne nenapadá nic, co by se proti tomu dalo namítat. Jediná stejně ctihodná opozice jsou z globálního pohledu ryzlinky; v 19. století byly ceněny více, než bílé burgundské, pak se karta obrátila. Dnes se síly zhruba vyrovnávají. Lokálně pak podobných výsledků někdy dosáhnou Condrieu (odrůda Voignier) a Hermitage (v minulosti měla právě vína z tohoto kopce pověst nejlepších na světě).

Současnost: Poslední z výše uvedených etap představuje zhruba posledních třicet let. Výsledek je předmětem vášnivých sporů a debat. Na jedné straně existují vzácně světová Chardonnay stejně geniální, jako v Burgundsku (zejména Napa a Sonoma Valley v Kalifornii, nebo Barossa v Austrálii – vše na vápenitých půdách), na druhé straně vznikly hektolitry čehosi unifikovaně nasládle univerzálně globalizovaného, co můžete potkat na libovolném místě planety, a je to vlastní bratr MacDonaldu. Dokonce se objevila i varianta v plechovce (příšerná). Praví burgundští fanatici tohle „světové Chardonnay“ upřímně nenávidí a pokládají to za barbarství, protože to popírá hlavní vtip odrůdy – proměnlivost.

V ČR: Chardonnay se díky efektnímu francouzskému jménu a asociacím na Burgundsko považovalo odjakživa za cosi lepšího. V době doznívajícího komunismu a devadesátých let to mezi Millery Thurgau a ještě daleko horšími věcmi byla i pravda. Po roce 2000, kdy začalo naše vinařství vstávat z mrtvých, se Chardonnay řadí mezi jednoho z největších sběračů cen, hned za osvědčené hity jako Ryzlink Rýnský, Sauvignon, Rulandské šedé nebo Tramín. Leč… když dorazil John Salvi, MW pravil nemilosrdně, že „touto odrůdou se dále nezabývat“. Problém je v tom, že burgundská bílá jsou jaksi úplně jiná liga, sama pro sebe. Moravské Chardonnay nikdy nebude burgundského typu, protože tu prostě nemáme vhodné vápenité podloží. Bez vápenitého podloží chybí minerální podkreslení (slané tóny) a víno jednak tolik nevydrží a druhak má sklony k tomu býti fádním. Navíc ve světovém srovnání budou vždycky jen třetí ligou (nejlepší burgundské nemá konkurenci – 1. liga; s nadprůměrným burgundským se mohou měřit nejlepší Austrálie či Kalifornie (viz výše), které na to mají podmínky a intenzivně se této odrůdě věnují již cca 50 let – 2. liga).
S „českou cestou v Chardonnay“ ve světě těžko prorazíme, protože takový Meursault – les Genevriers je opravdu geniální víno, pojem a podle mého zaslouženě definuje (spolu se všemi Montrachety, Charlemagne, Vosné Romane a pár dalšími) obor „Chardonnay“. Pak je otázka, zda se vinař spokojí s úspěchy řekněme „lokálními“.
V roce 2015 bylo touto odrůdou oseto celkem 897,12 ha vinic (5,18 % výměry), což je nárůst oproti roku 2011 o cca 110 ha.


Zdroje:
Předběžná zpráva o Chardonnay – Argonantus 2011
https://rpgforum.cz/forum/viewtopic.php ... 93#p319893
- dost vykradeno, doufám, že nevadí, ale ono k tomus tále lze dodat jen málo...:)

Chardonnay na wikipedii
https://cs.wikipedia.org/wiki/Chardonnay

Vlastní bádání.

Vína:

Obrázek

1. Barton & Guestier (FR), bublinky, pravděpodobně 2014 – 80 b., 0 hlasů, cena 269 Kč
První dojem byly pecky a ryzí suchost, perlení velmi rychle opadlo a až později se víno otevřelo, zjemnilo. Strohé, bez ovocnosti, znatelně lepší než bohemka, ale nic co by oslnilo či nadchlo.

2. Znovín Znojmo, jakostní 2015 – 85 b., 4 hlasy, vítěz degustace, cena 105 Kč http://www.znovin.cz/chardonnay-jakostni-vino-2015
Lehké, suché, ovocité až květinové tóny, velmi příjemná, ale slabší vůně. Jednoduché, vyvážené, přístupné víno, patrně na vrcholu „lahvové zralosti“ – dobře posazené, nikoliv přímo „zralé“, o terciálních tónech nelze hovořit.
mojelahve.cz

3. Leopard´s Leap (RSA), 2015 (SH) – 84 b., 3 hlasy, cena 199 Kč
Lehce minerální víno s delší dochutí, v níž ale vystupuje hořčinka. Ačkoliv je na lahvi napsáno unwooded, což by zřejmě mělo znamenat, že nezrálo v dřevěných sudech, tak v chuti byly stopy sudu patrné. Příjemně pitelné, takové „spolehlivé“.

4. Jaroslav Osička, MZV 2012 autentické víno – 87 b., 2 hlasy, cena 400 Kč
Parádní víno oxidativního stylu výrazně jiskřivé barvy téměř oranžové, ve vůni jistá nazrálost, tóny kompotovaného ovoce, především hrušek. V chuti pak stopy cideru.
mojelahve.cz

5. Domaine la Soufrandise, Pouilly Fuissé „Clos Marie“ 2012 – 85 b., 0 hlasů, cena 460 Kč
Hezké, jemné víno slámové barvy. Zemitější projev se stopami minerální slanosti, v dochuti patrná hořčinka.

6. Trávníček a Kořínek, APRI 2015 – 87 b., 1 hlas – 521 Kč
Víno s velmi mocnou vůní s náznakem živočišnosti a zlatou barvou. Jak ve vůni tak pak v chuti patrné projevy barikování. Grepovitá lehounká nezralost a stopy spálených toastů.
mojelahve.cz

7. Vlastimil Konečný a syn, Podzámecké víno, Čejkovice 2015 – 89 b., 2 hlasy – 250 Kč
Krásné, harmonické víno vyráběné metodou sur-lie. Citrusová svěžest krásně doplňuje celkově nasládlý dojem (ač jde o polosuché víno). Víno nezbývá než označit za usměvavé, protože „veselé“ by mohlo asociovat určitou snadnou přístupnost, jednoduchost, což neodpovídá mnohovrstevnému projevu i hloubce jednotlivých chuťových tónů.
mojelahve.cz

8. ZD Sedlec, pozdní sběr 2013 – 83 b., 3 hlasy – 230 Kč
Svěží citrusovitá trochu vyčnívající (oddělující se) kyselinka, přesto víno působilo spíš starým (nikoliv zralým) dojmem, neb bylo jakoby sevřené olejovitými tóny, které víno „zjednodušili“, překryly jeho možnou komplexnost. Na oku patrná vysoká viskozita.
mojelahve.cz

9. ZD Zaječí, VzH 2011 – 88 b., 3 hlasy, druhé místo degustace (v rozstřelu) – 233 Kč
Víno vynikajícího ročníku 2011, který v Zaječí lze srovnávat i s téměř legendárním 1999. Mocné víno z počátku s živočišnými tóny. Sušené meruňky možná s bezovým květem, voňavé, šťavnaté, olejem spíše podbarvené a zvýrazněné než překryté. Cukr hezky zarovnán ostatními vjemy, takže harmonické, hladké.
mojelahve.cz

10. Marcus, Pozdní sběr 2008 – 83 b., 0 hlasů – 333 Kč (dané již nedostupným ročníkem, dříve stálo 169 Kč)
Zralejší, ale ne zcela dobře. Jablka s velkými jadýrky a grep, zajímavé, pitelné, ale nenadchávající. Víno ze sedleckých hroznů.
mojelahve.cz

Celkově je obtížné degustaci hodnotit, zejména pro mne, když jsem všechna vína vybíral a jejich pořadí sestavoval sám. Cílem bylo předvést Chardonnay ve všech třech jejích projevech jako jednoduché, snadno pitelné víno (první tři položky degustace), jako mocnou, komplexní a vznešenou odrůdu – burgundský styl (položky 4 až 7) a pak „českou cestu“ - sladké, přesto kvalitní a zajímavé víno (poslední tři položky). Že vyhraje nejlevnější zástupce mne překvapilo až šokovalo. Přeci jen Osička či APRI jsou sakra těžký kalibr. Hlasy byly ale celkově více méně vyrovnané, což snad svědčí o tom, že ani jedno víno nebylo vyloženě mimo.
Žádné víno mne nezklamalo, snad až na bublinky – za tu cenu bych i od supermarketové lahve očekával o trochu víc. Stejně tak Sedlec 2013 mohl být lepší, ale tento ne zcela ideální ročník potřebuje k tomu, aby vydržel něco navíc – něco, co Frankovka rosé měla a vyzrála do nebývalé krásy, ale šardonce to chybělo. Přesto i ona si své velmi odhodlané obdivovatele našla. Z osobního hlediska pak jsem čekal víc od Konečného, už na dvou Čejkovických sklepech mne toto víno naprosto nadchlo a doufal jsem, že se to zde potvrdí, což se nestalo. Jde o víno, které si komplexností nezadá s burgundskými lahvemi, jež šly předním, a v hravosti se může měřit s následujivší českou cestou.
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29092
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 19. 1. 2018, 17:43

Zdá se, že v letošním roce se zde ze mne stává ortodoxní monologista, ale co už...

100 nejlepších domácích vín pro rok 2018


Nejvyšší ocenění mezi bílými suchými a polosuchými víny bylo uděleno vínu Ryzlink vlašský 2016, pozdní sběr z Nového Vinařství a. s., které se zároveň stalo absolutním vítězem – Šampionem letošního ročníku Salonu vín.
- OK, nemusí být špatné, ale je příliš mladé na to, aby mohlo něco pořádného předvést....

V kategorii bílých polosladkých vín porota nejvýše ohodnotila Ryzlink rýnský 2015, výběr z hroznů z vinařství Mikrosvín Mikulov, a. s.
- znám jiné ročníky, může být...

Jako nejlepší v kategorii bílých sladkých vín porota ocenila Tramín červený, výběr z cibéb 2015 také z Nového vinařství a. s.
- je skvělý, ale je zločin jej otvírat teď! Moc brzo...

V kategorii růžových vín a klaretů uspělo Rosé Bočky, VOC Modré hory, 2016 z vinařství Víno J. Stávek.
- svatovavřinecké, odporně suché...

Nejlepším vínem mezi červenými suchými se stala Frankovka 2015, kabinetní víno z vinařství Vinselekt Michlovský a. s.
- to jsme měli vědět, jsem zvažovla ji vzít na Frnakovky MDK....

V kategorii jakostních šumivých vín si nejvyšší ocenění vysloužilo víno Louis Girardot brut 2011, jakostní šumivé víno ze společnosti BOHEMIA SEKT s.r.o.
- oh můj bože...cože?

Cenu za nejlepší kolekci vín získala společnost VINSELEKT MICHLOVSKÝ, a.s.
- jako obvykle...
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Faskal
Moderátor
Příspěvky: 8731
Registrován: 20. 11. 2006, 20:59
Bydliště: Praha

Re: Víno

Příspěvek od Faskal » 19. 1. 2018, 19:07

Úplně náhodou se mi dostala pod ruku retsina, a když jsem si o těch starověkých vínech s pryskyřicí tak hezky početl, tak jsem ji rovnou stopil.

Zážitek byl opravdu intenzivní, doteď nevím, jestli to bylo dobré nebo nebylo. Málem jsme flašku najednou nedopili (podivný úkaz!), ale nakonec jsme se k ní vrátili, bylo to příliš mysteriózně divné, než aby bylo možné to ignorovat.
... ano, chtěl jsem zničit svět. Ale ne takhle.
Staré zápisy z her, aktuálně: Tannhäuserova brána - Claudius II, Karak - Erbald.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29092
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 19. 1. 2018, 19:17

Mám z ní podobné pocity, ale komplikovnaé tím, že borovice obecně mám hodně rád, voní mi...:)

Měls suchou nebo sladkou variantu?
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Faskal
Moderátor
Příspěvky: 8731
Registrován: 20. 11. 2006, 20:59
Bydliště: Praha

Re: Víno

Příspěvek od Faskal » 19. 1. 2018, 19:20

Suchá varianta.
... ano, chtěl jsem zničit svět. Ale ne takhle.
Staré zápisy z her, aktuálně: Tannhäuserova brána - Claudius II, Karak - Erbald.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29092
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 20. 1. 2018, 16:11

To je ta mírnější....mne jednou kamarádi přivezli přímo z Řecka sladkou variantu, navíc nejméně třikrát pryskyřicovanou a to byla síla! :) Z přičichnutí slzely oči....ale pak jsme půl roku neměl rýmu...:)

Michal Šetka k mé kritice Salonu vín:

Souhlasím s Vámi, že ani toto hodnocení není zcela dokonalé. Ale nikoli organizací, ta opravdu funguje na jedničku a Pavel Krška a Marek Babisz s celým svým týmem zasluhují uznání. Velmi záleží na tom, co se do finálového kola dostane z kol základních... nad tím jediným je možná diskuse. Ale k dalším vašim názorům popořadě... Stávkovo Rosé Bočky bylo bez diskusí nejlepší rosé víno, které se objevilo ve finálovém hodnocení. A současně jediné rosé, které snese mezinárodní srovnání. Sám jsem rosé ve finálním hodnocení měl v komisi, vím tedy přesně o čem mluvím... Naštěstí Jan Stávek dlouhodobě pochopil, co znamená vynikající růžové víno (společně s Jiřím Hortem) a nezaplevelují trh líbivými růžovými cukrovými vodičkami bez výrazu a budoucnosti. Musíte si uvědomit o čem Salon je. Vína v něm budou nyní prezentována rok a MUSÍ!!! mít potenciál. To, že Vám osobně suchá rosé nechutnají nemá nic společného s kvalitou, jde jen o osobní preferenci. Celý svět je pije, etalon růžových vín světa - Tavel - je suché víno. A dobrý degustátor hodnotí kvalitu!!! Mladý vlašák... odpověď máte výše, to víno bude v Salonu rok, je skvělé, že má potenciál a lidé si ho mohou koupit. I o tom je výběr vín do Salonu. Vítězství Bohemky v sektech? Ničemu se nedivím. Jejich produkty vyráběné klasickou metodou jsou dlouhodobě absolutní špičkou sektů v ČR. Vítězí nám ve slepých testech v časopise, dostávají vysoké body v Průvodci nejlepšími víny ČR, dostal jsem se k nim v několika testech jiných médií, kde jsme ani netušili, co nám bude nalito. Velmi často některý z jejich sektů zvítězil. Tedy ano, porota jistě pila pořádné bublinky, ale hodnotíme Salon vín ČR, tedy vína vyrobená v ČR.

Srovnávat Stávka a Tavel je už tedy síla a Bohemku s Proquinem nebo Sealsfieldem no nevím, dost mi to připomíná heslo "smrádek ale teploučko"...rozdáme si ceny v tom anšem rybníčku a běda, jak nám to někdo bude kritizovat...:)
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Uživatelský avatar
Faskal
Moderátor
Příspěvky: 8731
Registrován: 20. 11. 2006, 20:59
Bydliště: Praha

Re: Víno

Příspěvek od Faskal » 20. 1. 2018, 20:27

OK, díky, kdyby se mi pod ruku dostalo nějaké sladší, zkusím i to.
... ano, chtěl jsem zničit svět. Ale ne takhle.
Staré zápisy z her, aktuálně: Tannhäuserova brána - Claudius II, Karak - Erbald.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 29092
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 20. 1. 2018, 23:39

Ha, má kritika Salnu vín nadzvedla mandle už i panu Skleničkovi:
Vladimír Misterka píše:Nechci se hádat o jednotlivostech, protože Vy na to máte takový pohled jako z Marsu. Už jsem možná psal na www.sklenicka.com, jak jsem hodnotil sekty na Prague Wine Trophy. Když se skončilo a lahve se odtajnily, měl jsem dva sekty z Bohemie na 90 bodech. Překvapilo mě to. V porotě byla jihoafričanka Elsie Pells, tak jsem šel za ní s jedním vzorkem a říkám, kolik byste tomu dala Vy? Cizinci s tím nemají spojené žádné konotace, nevědí, jakou má tady kdo pověst. Řekla mi, že 90 je úplně OK. To samé Michlovský: když se vzorky odtajní, vždycky jsme překvapení, ale on to dělá fakt dobře. "Hypermarketová obluda" je podle mého slovníku něco úplně jiného. Před x lety jsme drbali s jedním butikovýcm vinařem na Moravě a řekl mi, Od Miloše jsem nikdy nepil špatné víno. Já vlastně taky ne :)
EDIT: Ta Tarapaca, otevřená 10.1.2018 jestále ještě docela dobře pitelná - za těch 10 dní v ledničce zestárla jen nepatrně. Vůně zjemnila - jednoznačně teď převládá čerstvá marmeláda, směs jahod, višní a rybízu, červeného. Chuť stále "tvrdší", až v dochuti se trochu víc projeví stárnutí otevřené lahve. Ale ve skleničce do 30 min odejde....po 10 dnech od otevření je to ale slušný výkon i tak.
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Argonantus
.
Příspěvky: 17114
Registrován: 31. 10. 2006, 17:35

Re: Víno

Příspěvek od Argonantus » 21. 1. 2018, 07:36

Do polemiky o vínech, která neznám a nepiju, nebo alespoň k nim nemám moc vztah, bych rozhodně nešel. Tedy rosé a bubliny.
Retsinu moc nedávám a smysl nechápu.

Uživatelský avatar
Faskal
Moderátor
Příspěvky: 8731
Registrován: 20. 11. 2006, 20:59
Bydliště: Praha

Re: Víno

Příspěvek od Faskal » 21. 1. 2018, 08:32

Smysl retsiny je vědecko-historický. Takto zřejmě vypadalo prapůvodní víno.

Edit:
I když v tom úplně nejstarším nálezu vína teda pryskyřici nenašli, tak je otázka, kdy to začali používat a jestli ten nález z Gruzie byla v té době výjimka nebo pravidlo.
... ano, chtěl jsem zničit svět. Ale ne takhle.
Staré zápisy z her, aktuálně: Tannhäuserova brána - Claudius II, Karak - Erbald.

Odpovědět

Zpět na „Kultura“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 hosti