Víno

Literatura, film, hudba, divadlo, opereta a jiné výdobytky civilizace.

Moderátor: Faskal

Odpovědět
Argonantus
.
Příspěvky: 16598
Registrován: 31. 10. 2006, 17:35

Re: Víno

Příspěvek od Argonantus » 17. 5. 2020, 20:10

Sosacek píše:
17. 5. 2020, 17:48
Tak to byl zajimavy zazitek. Melo to barvu i chut vic jak sherry a ve dvou lidech jsme se v zasade opile valeli po zemi v pulce lahve.

Nevim jestli to tak ma vypadat, nebo ne.
No vidíš, efekt je. A já bych ho znovu připsal hlavně té společnosti, s kým se to pilo. A náladě. To má obrovský vliv.

Jedno z hlavních kouzel starých vín je v tom, že nikdo přesně neví, co se stane; na otázku "jak to má vypadat" není úplně nadné odpovědět. Překvapení jsou častá, všech druhů.


Jinak ad Chardonnay - že to nemá korek, neznamená, že je to špatně, v USA nebo v Austrálii takto prodávají i hodně vznešená vína.
Problém je jen v tom, že stárnutí přes neprodyšný závěr nefunguje přirozeně, takže nějakou další přidanou hodnotu nelze moc očekávat.

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 26850
Registrován: 14. 5. 2008, 09:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun » 24. 5. 2020, 21:11

Mimořádná malá (ne tak úplně) páteční degustace, aneb domácí rarewine

Ebay.de umožňuje sehnat za rozumný peníz zajímavá vína starších ročníků. Což samozřejmě ovlivňuje i výběr vín.

0. Gaéa bio rosé brut - 82 b.
Popis (z letáku): Víno s jemným perlením a příjemným aromatem po červených třešních a jablkách, s decentními tóny citrusových plodů a vanilky. Dochuť je středně dlouhá a elegantní.
Docela příjemné pití za rozumné peníze, jako zavíňovací vzorek to splnilo svou roli.

1. Rulandské šedé 2018 sur-lie, Daniel Krčka, Zaječí - 79 b.
Zbytek po středeční online minidegustaci, ty dva dny úplně nedal, už se mírně rozpadal a ztratil svou dřívější eleganci.

2. Chardonnay mzv 2018, Daniel Krčka, Zaječí - 81 b.
Totéž jako předchozí, ale vydrželo pdostatně lépe a posloužilo výborně i pro srovnání vlivu tvaru různých skleniček...na nich se ukázalo, že OIV je OIV a některé tvary (cosi jako dvojitě lomená burgundská ryzlinkovka, extréměn lehká) sice fungují, ale vyžadují větší než degustační množství vína...

3. Tramín červený 2008, Znovín Znojmo - 85 b.

4. Binger Bubenstuck, Kerner & Scheurebe - Beerenauslese 1994, Rheinhessen (12 eur) 88+1 b.
První dojem zajistí již krásná barva silného černého čaje, ve vůni dominuje silný lipový med. Chuť je plná, s příjemnou svěží kysleinkou, přesto obsahuje i zralé tóny. Sladkost výrazná, ne nepříjemná, celkově samozřejmě mohutné víno, na vrcholu dospělosti.

5. Nussdorfer Bischofskreuz - Beerenauslese 1976, Pfalz (12 eur) 86+2 b.
Další kousek byl podobný, jen barva už zesvětlala do oranžové a ve vůni (celkově tenčí) převládaly spíše hrozinky než med. V chuti pak hrály prim tény zralých až přezrálých citrusů, zejména pomerančů. Oproti předchozímu kousku jemnější, trochu elegantější, ale slabší.

6. Hallgartener Jungfer Riesling Spatlese 1971, Rheingau (15,5 eur) 86+2 b.
Sušší, přísnější ryzlink s výrazně kovovým, ale nikoliv překovaným projevem podbarvený tóny drobných bílých květů. Těsně na hranici životnosti, svěží kyselinka se objevovala jen chvílemi a ještě ryhcleji mizela, ale díky tomu stále ještě nebylo víno prosto primárních tónů.

7. Binger Schwarzenberg - Kanzler, Huxelrebe, Scheurebe - Beerenauslese 1971, Rheinhessen (18 eur) 87+3 b.
Tato směs potomků ryzlinku vyzrála do kávova - barva světlé kávy či tmavého čaje doplněná vůní kávy se smetanou a karamelem v dochuti přechází až v tóny kávového likéru.
Kanzler - vzácná odrůda vyšlechtěná 1927 v Rheinhessenu ze Sylvánského zeleného a Mulleru Thurgau.
Za mne asi nejkvalitnější víno večera, kávové vyzrávání mám rád nejpozději od onoho Tavelu, který jej předvedl v dokonalém provedení.

8. Hattenheimer Rothenberg - Riesling auslese 1964, Rheingau (17 eur) - 87+1 b.
Druhý krásně suchý kousek ryzlinku, zase spíše do kovu (škoda, trochu jsem doufal, že přijde i petrolej) se zajímavou směsí vyzrálosti a ovocité svěžesti. Působilo mladším dojmem než suchá 71 (sladká vína samozřejmě vyzrávají lépe a stárnou pomaleji).

9. Assmannshauser Rot Spatburgunder, Adam Albert 1967, Rheingau (17,67 eur) - 84+2
Nejzajímavější položka degustace, takhle staré pinoty samozřejmě znám, ale pouze z Burgundska. Nutno říct, že Rheingau to úplně nedalo. Burgundským se to vzdáleně podobalo a nebylo úplně špatné - zajímavé tóny nalézt šlo, ale bylo už dávno za zenitem a nemělo osobnost svých nedalekých příbuzných...

10. Svatovavřinecké 1996, Ch. Valtice - 83+1 b.

Obrázek

Celkově velmi podařená akce (zvláštní cenu zísdkalo božské uzené) :) Díky za ní...a nutno podotknout,že už se plánuje pokračování - na této akci chyběšla Mosela a je vhodné doplnit i jiná než rýánská vína:)
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.

Odpovědět

Zpět na „Kultura“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 hosti